Ang pabo ay isang mahusay na pandiyeta karne, mula sa kung saan ang iba't ibang mga masasarap na pinggan ay nakuha. Sa okasyon ng bakasyon, ang turkey ay kung minsan ay ganap na lutong sa oven. Ang pagpapakain ay isang malusog na paraan ng pagluluto, sa karagdagan, ang ulam ay mukhang mahusay sa maligaya talahanayan.
Sabihin sa iyo kung paano masarap na magluto ng buong pabo sa oven.
Kapag pumipili ng isang pabo, dapat mo pa ring iugnay ang mga sukat ng bangkay at ang nagtatrabaho kamara ng partikular na oven kung saan plano mong magluto. Siyempre, mas malaki ang ibon, mas mahaba ang proseso ng pagluluto.
Siyempre, mas mabuti na bumili ng live na ibon o pinalamig na pinatay na karneng.
Maghurno ng pabo ay maaaring may iba't ibang mga fillings o walang mga ito. Kapag nagluluto sa bukas, kailangan mong i-tubig ang pabo na may sauce, upang ang karne ay lumulubog, dahil ang proseso ay sapat na. Kung nagluluto ka sa palara o sa isang manggas, ang pagtutubig ng bangkay na may sarsa, siyempre, ay hindi kinakailangan.
Ang recipe para sa buong pabo inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- pabo - 1 carcass pagtimbang tungkol sa 2-3 kg;
- mantikilya, natural - 50 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- cognac o fruit brandy - 30 ml;
- mga pampalasa sa lupa (kulantro, clove, nutmeg, peppers ng iba't ibang uri);
- asin ay malaki;
- bawang.
Paghahanda
Kami ay linisin ang gutted bangkay ng pabo, kung kinakailangan, paputok ito sa isang bukas na apoy, punasan ang napkin.
Gamit ang isang kutsilyo na may matalim, manipis na tip, gagawa kami ng turkey na may mga piraso ng bawang. Bahagyang kuskusin ang bangkay na may asin mula sa loob at, siyempre, sa labas.
Sa tinunaw na mantikilya (sa isang paliguan ng tubig), idagdag ang pampalasa, limon juice at langis ng oliba. Sa tulong ng isang brush, masakop namin ang turkey abundantly. Hindi namin ginagamit ang buong sarsa, maglalagay kami ng cognac sa natitira nito (ilalagay namin ang bangkay sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno).
Paano magluto ng buong pabo sa oven?
Inilalagay namin ang bangkay sa isang bukas na anyo at inilagay ito sa oven, ang pinakamagandang temperatura ay 200 degrees. Sa proseso ng pagluluto sa hurno, pinapain namin ang bangkay na may sarsa nang dalawang beses. Pagkatapos ng isang oras at kalahati buksan ang bangkay. Maghurno hanggang handa na para sa isa pang oras at kalahati. Patayin ang hurno at hayaang maglakad ang pabo nang 20 minuto, kaya ang karne ay magiging mas mainam.
Sa isang handa na pabo ito ay mahusay na maglingkod ng mga pinggan mula sa patatas o mais harina (hominy, tortilla ), pinggan mula sa isang kalabasa, sariwang mga kamatis, mais whisky (bourbon) o prutas brandy, table wine (mas mahusay na kulay rosas).