Upang gawing perpekto ang iyong obra maestra, nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng syrups, na maaari mong gamitin upang ma-impregnate ang mga biskwit at makakuha ng isang walang kapantay na cake, at kung paano maayos na gawin ang mga ito, ilalarawan namin nang detalyado sa ibaba.
Coffee syrup para sa pagpapagamot ng biskwit
Mga sangkap:
- lupa kape - 4 tsp;
- purong tubig - 220 ML;
- masarap na asukal - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa sahig namin ibuhos ang mabangong, sariwang lupa kape at punuin ito ng mainit, pinakuluang tubig. Inilagay namin ang lahat sa mainit na plato ng gas stove at lutuin ang kape, pagkatapos ng simula ng pagluluto sa loob ng 2-3 minuto. Inilalagay namin ang ladle off ang apoy at seal ito sa isang angkop na takip. Pagkalipas ng kalahating oras, kapag ang kape ay mainit na, sinasala namin ito sa pamamagitan ng tatlong-tiklop na hiwa ng gasa. Sa ganitong pag-inom ng kape ibuhos ang tamang dami ng masarap na asukal at ilagay ang lalagyan na ito pabalik sa plato. Kung lumitaw ang mga palatandaan ng pagkulo, i-off ang gas at bago gamitin ang syrup, hayaan itong lumamig hangga't maaari sa temperatura ng kuwarto.
Lemon syrup para sa pagpuno ng biskwit
Mga sangkap:
- isang malaking limon - 1/2 mga pcs .;
- magandang puting asukal - 80 g;
- inuming tubig - 240 ML.
Paghahanda
Half isang malaking lemon, kasama ang balat, ay pinutol sa mga piraso ng random, na inilalagay namin sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos sa dito ang isang matarik na tubig na kumukulo at pagkatapos ng 5 minuto inilalagay namin ang kawali sa apoy ng katamtamang apoy. Kapag ang tubig na may langaw na sitrus, nang hindi isinasara ang hotplate, ipinakilala namin sa lalagyan na ito ang pinong asukal at mga 4 na minuto na lutuin ang lemon syrup. I-off ang gas, at takpan ang syrup sa loob ng 20 minuto gamit ang isang takip. Salain ang mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng isang madalas na panala ng metal at ibabad sa sirup na ito lamang ang inihurnong mga sponge cakes.
Sugar syrup para sa pagpapagamot ng biskwit
Mga sangkap:
- kayumanggi asukal - 90 g;
- tubig - 150 ML;
- vanillin - 0,5 tsp.
Paghahanda
Dahil ang asukal sa asukal ay may isang kahanga-hangang lasa karamelo, upang gawin ang mga asukal syrup ayon sa recipe na ito, ay namin ito nang eksakto.
Ibuhos namin ang asukal sa metal, isang maliit na lalagyan at punuin ito ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang syrup sa burner, i-on ang gas para sa gitnang mode at, kapag pinainit, pukawin ito nang regular. Kapag ang sirup ay nagsisimula sa pigsa, ang isang malinaw na foam ay bubuo sa ibabaw nito, na kung saan ay aalisin namin, upang hindi ito tumagal ng mga kristal pagkatapos. Pagkatapos ng ilang minuto, huminto ang pagbulwak, at pagkatapos ay idagdag namin ang banilya. Pinananatili namin ang impregnation para sa isa pang 1.5 minuto sa kalan, at pagkatapos ay agad na dalhin ito sa isang cool na lugar. Sa pagtatapos ng kalahating oras ay dapat lumamig ang syrup at pagkatapos ay maaari mo itong gamitin para sa hinahangad na layunin.
Cognac syrup sa bahay para sa pagpapaputi ng biskwit
Mga sangkap:
- magandang cognac - 60 ML;
- inuming tubig - 160 ML;
- granulated asukal - 100 g;
- kanela stick - 1 pc.
Paghahanda
Sa isang kasirola inilalagay namin ang isang stick ng mabangong kanela at kasama nito binubuhos namin ang asukal sa lalagyan. Punan ang lahat na may lang pinakuluang inuming tubig at ilagay ang pan sa burner. Tulad ng mainit na tubig, mabilis itong umuulan at pagkatapos ng simula ng prosesong ito pinapanatili namin ang syrup sa sunog 2, isang maximum na 3 minuto. Inalis namin ito, takpan ito at, siyempre, palamig ito. Kapag ang temperatura ng mabangong syrup ay mas malapit sa temperatura ng kuwarto, kunin ang kanela mula dito at ibuhos sa cognac. Upang ma-impregnate ang syrup ay maingat na ginagamit, upang hindi lumampas ang luto ito, dahil ito ay may isang halip maliwanag maanghang aroma.