Ang sopas ng kabute na may perlas na barley

Ang sopas na may perlas at mushroom ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang lasa at aroma na may mga benepisyo sa kalusugan. Ang sopas na ito ay mayaman sa mga nutrients, at perpekto para sa pag-aayuno kung luto ito nang walang karne.

Recipe para sa sopas ng kabute na may perlas barley

Mga sangkap:

• 100 g ng tuyo puting mushroom;
• 3.5 tasa ng mainit na tubig;
• 2 litro ng karne ng baka, manok o gulay;
• 1 baso ng perlas barley;
• 2 tasa ng kulay-gatas;
• 2 tablespoons ng harina;
• asin at paminta;
• kulay-gatas para sa dekorasyon;
• parsley greens para sa dekorasyon (opsyonal).

Magbabad mushroom sa mainit na tubig sa isang malaking, init-lumalaban mangkok. Hayaang tumayo nang 1 oras. Banlawan ang mga kabute ng mushroom upang alisin ang buhangin at umalis para sa halos isang oras.

Kunin ang mga mushroom out sa tubig, cut sa mga malalaking piraso at magtabi sa ibang mangkok.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang perlas ng barley. Takpan at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng takip para sa mga 1 oras.

Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang kulay-gatas, harina at isang maliit na halaga ng mainit na sabaw. Ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok sa isang mainit na sopas, patuloy na pagpapakilos sa daluyan ng init hanggang umabot sa pigsa. Idagdag ang mga condiments.

Alisin ang sopas na may perlas barbecue at mushrooms mula sa apoy at maglingkod sa kulay-gatas at perehil.

Gaano karaming magluto ng barley na perlas sa isang sopas?

Upang gumawa ng perlas na friable croup, magdagdag ng 1 tasa ng perlas barley, isang pakurot ng asin at 2 tasa ng tubig sa kawali. Dalhin ang lahat sa pigsa. Bawasan ang init, takpan at magluto para sa mga 30 minuto (hanggang sa paglambot hanggang ang tubig ay buyo).

Inihanda ng recipe na ito, ang mga guhit ay perpekto para sa provenco kabute sopas na may perlas barley. na kung saan ay brewed mula sa sariwang champignons.

Recipe para sa sopas ng kabute na may perlas barley

Mga sangkap:

• langis ng oliba;
• 1 Bulgarian paminta ng katamtamang laki;
• 500 g sariwang champignons;
• 2 durog cloves ng bawang;
• 1 medium bombilya;
• 3 tasa (0.75 liters) ng sabaw ng manok o light vegetable sabaw;
• 1.25 tasa ng inihahanda na perlas barley;
• 2-3 tbsp. l. toyo;
• 2-3 tsp. toasted sesame oil;
• 20 g sariwa tinadtad tim (o 1 tsp tuyo tim);
• 10 gramo ng hiwa sariwang sage (o 1/2 tsp dry sambong);
• tinadtad na mga sibuyas para sa dekorasyon.

Banlawan ang mga kabute ng kabute upang alisin ang buhangin. Kunin ang mga mushroom out sa tubig, cut sa mga malalaking piraso at magtabi sa ibang mangkok.

Sa isang malaking kasirola, mag-init ng langis ng oliba sa katamtamang init. Magdagdag ng mga mushroom, ng ilang pakpak ng asin at ng isang maliit na bagong paminta sa lupa. Magluto hanggang ang mga mushroom ay madilim, mga limang minuto. Idagdag ang bawang at magluto nang magkasama hanggang ang amoy ay mabango at ang mga fried mushroom ay maglalabas ng lahat ng kanilang likido. Alisin ang mga mushroom mula sa pan, at itabi sa isang plato.

Sa parehong kasirola, magpainit ng higit pang langis sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, at magprito hanggang malambot at ginintuang. Ito ay magdadala sa iyo tungkol sa limang minuto. Idagdag ang pinakuluang sebada, dalawang kutsara ng toyo at sabaw. Dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga mushroom pabalik sa kawali at lutuin sa daluyan ng init para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng linga langis, at mga panimpla sa panlasa. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsara ng toyo o linga langis.

Ang mushroom na sopas na may perl bar ay naglilingkod sa mesa na may tinadtad na berdeng mga sibuyas, tim at sambong.