Ginger - lahat ng paboritong Indian pampalasa, arousing gana sa kanyang isang hitsura at pinong aroma. Kung gusto mong lumunok sa kultura ng Hapon, manatili sa iyong paboritong kusina, subukang mag-marinate sa luya sa bahay. Kung sa gabi ay nagpasiya kang pakisamahan ang mga kaibigan ng sushi o roll, mag-ingat ng isang maanghang meryenda nang maaga. Pinakamainam na mag-pickle luya sa umaga, upang maaari itong magbabad at matarik nang ilang sandali. Ang mismong paghahanda ay tumatagal ng kaunting oras.
Kapag pumipili ng luya, bigyang pansin ang hitsura nito. Kailangan lang namin ng sariwang ugat, dahil lamang ito ay maaaring maayos na pinalaki. Ang angkop na ugat ay madaling kalkulahin - ang balat ng halaman ay magiging translucent, kahit na, maaari itong ma-scrap na sa isang kuko.
Paano umunlad ang ugat ng luya?
Mga sangkap:
- luya ugat - 200 g;
- kanin sa suka - 0.5 tasa;
- asin - para sa pingkian - 1 tbsp. l.;
- asukal - 3 tbsp. l.
Paghahanda
Ang luya ay peeled, gupitin sa manipis na mga hiwa. Para sa pinakamahusay na resulta, maaari mong gamitin ang isang maginoo pamutol ng gulay. Ang mga plates ng luya ay natatakpan ng asin at umalis upang maipasok. Susunod, nakikibahagi kami sa pag-atsara. Paghaluin ang suka, asukal at asin, hugasan nang lubusan. Ngayon kailangan nating magluto ito ng kaunti sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal. Hugasan ang luya mula sa asin at ibuhos ang pag-atsara. Matapos ang cool na ulam, ilagay ang buong masa sa isang mahinang sunog at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang garapon ng salamin at ilagay ito sa ref para sa 6 na oras. Kung nais mong maging mas malapit sa tradisyonal na lutuing Hapon, subukan ang pagpipinta ang mag-atas na luya sa karaniwang kulay rosas. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang slice ng ordinaryong beet. Idagdag ito sa isang garapon ng pinalaki na ugat. Ang beetroot ay bahagyang nagpapalambot sa matabang lasa ng luya.
Ngayon alam mo kung paano mag-aayup sa luya sa bahay, ngunit hindi iyan lahat. Maraming mga chef sa pag- inom ang gumagamit ng alkohol para sa isang mas pinong lasa at amoy. Kakailanganin mo lamang ng isang pares ng mga spoons ng isang maasim na inumin, ngunit ang intelihente ng lasa ay magbabago habang hindi makilalang.
Paano tama ang atsara sa luya, gamit ang alkohol?
Mga sangkap:
- batang luya ugat - 250 g;
- alang - 2 tbsp. l. o bodka - 1 tbsp. l.;
- asukal - 5 tsp;
- kanin sa suka -90 ml;
- rosas na alak - 2 tbsp. l.
Paghahanda
Ang ugat ng luya ay hugasan at na-peeled sa isang pamutol ng gulay. Susunod, lutuin ito sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa isang minuto. Pagkatapos ng pagpapatayo, i-cut ang luya sa manipis na mga plato at ilagay sa mga babasagin. Let's start making marinade. Paghalo ng kapakanan, asukal, asin at alak at pakuluan. Sa dulo, magdagdag ng suka ng bigas at punan ang luya. Halos handa na ulam na malinis namin sa ref hanggang ang luya ay nagiging pink. Maaari kang maghatid ng mga appetizer para sa sushi, isda pinggan, roll, karne pinggan at idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga salad upang mapahusay ang lasa. Huwag kalimutan na ang labis na pagkonsumo ng adobo na luya ay may mga negatibong kahihinatnan sa anyo ng mga problema sa mga bituka!
Dahil ngayon ang karamihan sa luya luya ay naging isang napakabigat na gawain, oras na upang makilala hindi lamang sa panlasa ng panlabas na ulam, kundi pati na rin sa mga bentahe nito.
Kaya, nanginginig na luya:
- nagpapabuti ng panunaw;
- heals poisonings;
- pumatay ng mga bituka parasito;
- liquefies blood;
- nagpapataas ng aktibidad sa kaisipan;
- nagpapagaan ng sakit ng ulo;
- tumutulong sa pagkawala ng timbang;
- accelerates metabolism;
- nagpapabuti ng kapasidad sa pagtatrabaho;
- ay isang antioxidant;
- destroys mikrobyo sa katawan;
- nagpapalakas sa immune system;
- binabawasan ang antas ng asukal at kolesterol;
- sates ang katawan na may bitamina;
- nagpapagaan ng stress;
- normalizes ang gawain ng puso;
- Inaalis ang mga toxins at toxins;
- nagpapabuti ng kutis.