Ang mga kamatis sa tomato juice ay isang alternatibong priyoridad sa adobo na mga kamatis. Ang billet ay maaaring gamitin para sa pagkain sa kabuuan nito, nang walang nalalabi: masarap at makintab, at natural na makatas na prutas na nagsisilbing suplemento sa karne, isda, patatas o napakagaling na ginamit upang palamutihan ang mga sarsa at iba pang mga pagkain.
Paano upang isara ang mga kamatis sa kamatis para sa taglamig?
Ang mga lasang kamatis sa tomato juice ay inihanda sa pamamagitan ng paglalapat ng simple at abot-kayang mga klasikal na mga recipe o teknolohiya na may mga orihinal na solusyon na makakatulong sa gawing simple ang gawain, pabilisin ang proseso o makakuha ng mas pinong lasa ng miryenda.
- Ang mga kamatis ay ginagamit nang buo o naunang nalinis mula sa balat, binababa ang mga bunga para sa isang ito sa pamamagitan ng isa sa tubig na kumukulo at sa tubig ng yelo.
- Ang juice ay ginawa mula sa hinog na mga specimens o hinog, at ang maliit na sized na kamatis na regular na hugis na may siksik na sapal ay inilalagay sa garapon.
- Ang pagbubuhos ay maaaring maging natural lamang sa panlasa, na may pinakamababang halaga ng mga additives: asin, asukal, suka, o puno ng pampalasa, bawang, damo.
Mga kamatis sa kamatis na walang isterilisasyon
Maghanda ng mga kamatis sa kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon ay magagawang sinuman na pamilyar sa resipe na ito. Ang teknolohiya ay simple at hindi masalimuot, at ang resulta ng pagpapatupad nito ay masarap na mahalagang paghahanda. Ang Laconic komposisyon ng mga additives ay maaaring suplemento sa bawang, mga gisantes ng itim o mabangong paminta, laurel o iba pang pampalasa sa panlasa.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- mga kamatis para sa juice - 2 kg;
- asin at asukal - 1 tbsp. kutsara bawat litro ng juice.
Paghahanda
- Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga pekeng lata.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at mag-iwan ng 20 minuto.
- Mula sa mga malalaking kamatis, pisilin ang juice, pigsa, pagdaragdag ng asin at asukal.
- Ang tubig ay pinatuyo at ang kumukulo na juice ay ibinuhos sa mga garapon.
- Seal tomatoes sa tomato juice para sa taglamig, turn over, mainit-init sa cool.
Cherry tomatoes sa kamatis para sa taglamig
Ang pagpepreserba ng mga kamatis sa kamatis ay lalong kanais-nais kung gagamitin bilang pangunahing bahagi ng seresa. Ang maliit na prutas ay madaling punan kahit na maliit na sized na garapon, pagbuhos ng kanilang dakot para sa isang dakot. Mahusay at kahanga-hangang katangian ng nagresultang billet: ang sweetish mini-tomatoes ay magkakaroon ng isang espesyal na lasa at piquancy.
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 1.5 kg;
- mga kamatis para sa juice - 2.5 kg;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- soda - 1.5 tbsp. kutsara;
- mabango at itim na paminta, laurel, bawang - tikman.
Paghahanda
- Ang Cherry ay inilalagay sa mga sterile na lalagyan, pagdaragdag sa bawat pampalasa.
- Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto.
- Palamigin ang tomato juice, asin, ibuhos ang asukal, pakuluan.
- Itapon ang tubig, ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na juice.
- Magpatong ng mga kamatis na cherry sa tomato juice, balutin hanggang lumalamig.
Mga kamatis sa kamatis na may aspirin para sa taglamig
Maraming mga housewives magluto ng kamatis sa kamatis at salicylic at isaalang-alang ang paraan na ito upang maging ang pinakamataas na priority. Ang acid sa tablet ay isang mahusay na pang-imbak at nagtataguyod ng mas mahusay na pangangalaga ng mga kamatis sa ilalim ng anumang mga kondisyon. Sa kasong ito, gumamit ng isang mas mahusay na maanghang na komposisyon: magdagdag ng mga dahon ng currant, malunggay, payong na payong.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- sariwa na kinatas tomato juice - 1.5 l;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- aspirin - 2 tablets;
- Mga dahon ng kurant - 3 pcs .;
- payong payong - 1 piraso;
- Bulgarian sweet and hot peppers - 0,5 pcs .;
- mabango at itim na paminta, laurel, bawang - tikman.
Paghahanda
- Ang ibaba ng mga lata ay inilalagay sa mga damo, pampalasa, bawang, paminta.
- Punan ang mga lalagyan ng hugasan na mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
- Ang juice ay pinakuluang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal.
- Ang tubig ay pinatuyo, ang mga kamatis ay ibinubuhos na may kumukulong kamatis, 2 mga tabletas ng salicylic ang itatapon sa bawat tatlong-litro na garapon.
- Magpatong ng mga kamatis na may aspirin sa tomato juice, balutin bago magpalamig.
Mga kamatis sa hiwa ng kamatis para sa taglamig - recipe
Sa pagkakaroon ng mga malalaking kamatis, na mahirap pumasok sa garapon, mas pinapayuhan na ihanda ang mga ito sa juice, pre-cut sa mga hiwa. Para sa mas mahusay na pangangalaga ng mga meryenda sa pagbuhos o direkta sa suka, ang suka ay idinagdag, at ang mga lalagyan na may mga kamatis ay isterilisado bago mag-corking sa isang sasakyang-dagat na may tubig na kumukulo nang hindi kukulangin sa 15 minuto.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- sariwa na kinatas tomato juice - 1 l;
- suka - 50 ML;
- asukal - 2.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- paminta at bawang.
Paghahanda
- Sa mga lata ay ilagay ang mga hiwa ng kamatis, bawang, paminta.
- Tomato juice ay pinakuluang sa pagdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang suka.
- Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga lata, na isterilisado sa loob ng 20-30 minuto.
- Magpatong ng mga kamatis na may lobules sa tomato juice para sa taglamig, i-turn over bago paglamig sa lids.
Naka-peeled na kamatis sa tomato juice para sa taglamig
Ang mga kamatis na walang alisan ng balat sa tomato juice ay hindi lamang kaaya-aya para sa pagkonsumo at masarap, kundi pati na rin hangga't maaari na angkop para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pinggan. Sa pamamagitan ng paghahanda na ito, maaaring makumpleto ang billet ng ilang araw matapos ang mga lata ay lulukon at pinalamig, habang ang isang meryenda na may mga prutas at mga balat ay magiging handa sa loob lamang ng isang buwan.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- tomato juice - 1 l;
- mansanas ng suka - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- paminta, bawang - tikman.
Paghahanda
- Ang kamatis alisan ng balat ay hiwa mula sa itaas na may isang matalim kutsilyo.
- Isama ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at sa malamig na tubig, malinis, ilagay sa mga lata na may bawang at pampalasa.
- Sa kumukulong juice magdagdag ng asin, asukal, suka, ibuhos ang halo sa mga bangko.
- I-sterilize ang mga kamatis na peeled sa kamatis juice para sa 20 minuto, roll up.
Mga kamatis sa tomato juice mula sa tomato paste
Ang inumin na mga kamatis sa juice ng tomato ay maaaring sarado na may isang i-paste, kung ang paghahanda ng natural na pagpuno ay hindi sapat na sariwang prutas. Bilang karagdagan, ang ganitong paraan upang pamahalaan upang i-save ang isang malaking halaga ng oras, lamang diluting ang tapos na kamatis sa tubig at tubig na kumukulo sa pagdagdag ng asin, asukal at pampalasa.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2-3 kg;
- tomato paste - 250 g;
- matamis na paminta - 5 mga gisantes;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asukal at asin - 1.5 st. kutsara;
- suka 70% - 1.5 kutsarita;
- bawang - 7 ngipin;
- chili - 1/3 pod;
- mga gulay - upang tikman;
- tubig - 2 liters.
Paghahanda
- Sa lata, berde, bawang, chili at hugasan ang mga kamatis ay inilatag.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang paste, asin, asukal, pampalasa, magluto para sa 5 minuto, ibuhos ang suka, ibuhos sa mga bangko
- Mag-sterilize sa loob ng 20 minuto, kung saan ang mga kamatis ay selyadong sa kamatis para sa taglamig.
Mga kamatis sa tomato juice na walang suka
Mga kamatis sa tomato juice na walang suka na may tamang diskarte sa bagay kahit na walang additives ay ganap na naka-imbak sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto. Kung inilagay mo sa isang slice ng natural antiseptic - malunggay ugat, ang tiwala sa perpektong pangangalaga ng billet ay tataas nang maraming beses. Bilang karagdagan, ang pampagana ay magiging mas matalas at masigla.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- sariwa na kinatas tomato juice - 1.5 l;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 4-6 ngipin;
- ugat malunggay - 20-30 g;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- mga gisantes ng paminta, mga clove.
Paghahanda
- Sa mga garapon itatabi ang malinis na malunggay na ugat, bawang, paminta, clove at mga kamatis.
- Pakuluan ang juice na may pagdaragdag ng asin at asukal, ibuhos sa mga bangko.
- Isterilisado ang mga kamatis sa kamatis na may malunggay na 20 minuto, tapunan, pambalot.
Green Tomatoes sa Tomato
Ang mga berdeng kamatis sa tomato juice ay hindi mas masahol kaysa sa hinog na analogues. Bilang karagdagan, sila ay tiyak na panatilihin ang kanilang mga hugis, ay magiging malakas at bahagyang crispy. Para sa isang espesyal na lasa at piquancy sa bawat garapon ilagay ang isang maliit na hiwa karot, bawang, damo at halo ng pampalasa, na kung saan ay pinili, tumututok sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 2.5 kg;
- sariwa na kinatas tomato juice - 1.5 l;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 5-7 ngipin;
- karot - 1 piraso;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- mga gulay, pampalasa.
Paghahanda
- Ang mga karot, bawang, gulay, maanghang additives at berde na kamatis ay inilalagay sa sterile na garapon.
- Pakuluan ang juice na may asin at asukal, punan ang mga ito gamit ang mga nilalaman ng mga lalagyan.
- I-sterilize ang mga vessel para sa 30 minuto sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo.
- Cork green tomatoes sa tomato juice para sa taglamig, wrap.
Mga kamatis sa binili na tomato juice
Kung ang dami ng sariwang mga kamatis ay hindi nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang sariwang punan, o hindi nais na mag-abala sa naturang pakikipagsapalaran, maaari kang gumawa ng mga kamatis sa juice ng kamatis ng shop. Narito ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad ng produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa na naglalaman ng mga third-party additives sa minimum na halaga.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.5 kg;
- binili tomato juice - 1.5 liters;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 5-7 ngipin;
- suka 70% - 1 kutsarita bawat isa tatlong litro garapon;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- Bulgarian sweet at hot pepper, pampalasa.
Paghahanda
- Ilagay ang tinadtad na peppers, bawang, pampalasa at mga kamatis sa mga sterile na garapon.
- Ibuhos ang mga nilalaman para sa 20 minuto na may tubig na kumukulo, alisan ng tubig.
- Pakuluan ang juice na may asukal at asin, ibuhos sa lata, pagdaragdag sa bawat suka, tapunan.
Mga pipino at mga kamatis sa juice ng kamatis
Ang susunod na pag-aani ay sabay-sabay masisiyahan ang mga pangangailangan ng mga mahilig sa mga kamatis at pepino. Ang huli, na babad sa tomato juice , ay nagtagumpay lalo na sa pino at orihinal na panlasa, ang antas ng piquancy at katingkad na maaaring iakma sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sukat ng asukal, maanghang additives at mainit na paminta.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- tomato juice - 1.5 liters;
- asukal - 3-4 tbsp. kutsara;
- asin - 1,5-2 tbsp. kutsara;
- mainit na paminta - ΒΌ pod;
- bawang - 4 ngipin;
- mansanas suka - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas, matamis at itim na paminta, kanela.
Paghahanda
- Ang mantikilya, bawang, maanghang na mga additibo at mga pipino na may mga kamatis ay inilalagay sa sterile lata.
- Ibuhos ang mga gulay na may tubig na kumukulo, pagkatapos ng 20 minuto alisan ng tubig, idagdag sa bawat suka.
- Ang juice ay pinakuluang may asin at asukal, ang halo ay puno ng mga gulay.
- Pumulungin ang mga pipino na may mga kamatis sa kamatis , i-over at mainit-init upang palamig.
Mga matamis na kamatis sa tomato juice
Ang mga sumusunod na recipe para sa mga tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang mga kombinasyon ng lasa. Ang katalinuhan ng nakuhang meryenda ay pinagsama sa tamis at isang maanghang na halimuyak. Ang halaga ng asukal sa kasong ito ay lumampas sa tradisyunal na rate ng hindi bababa sa dalawang beses. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng suka sa recipe ay nagbabalanse sa panlasa ng billet at ginagawang kasuwato hangga't maaari.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- tomato juice - 1.5 liters;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- suka 70% - 1 kutsarita;
- bawang, peppercorns, cloves, basil.
Paghahanda
- Sa lata, pampalasa, gulay at mga kamatis ay inilatag, sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
- Ang juice ay pinakuluang may asin at asukal,
- Ang tubig ay pinatuyo, ang mga nilalaman ng mga lata ay puno ng juice.
- Cork sweet tomatoes sa taglamig para sa taglamig, wrap.