Ang perpektong oras para sa canning cucumbers - sa gitna ng Hulyo, kapag ang mga ranches ay hinog na manipis-bodied prutas, magagawang pantay-pantay magbabad sa brine. Higit pang mga detalye sa ilang mga paraan ng pag-aani nang basta-basta na inasnan na pipino sa isang instant na tubig ay sasabihin natin sa materyal na ito.
Mabilis na inasnan na mga pipino sa mainit na atsara - recipe
Bago simulan ang paghahanda, siguraduhin na pinili mo ang tamang mga pipino, perpektong ang mga gulay ay maliit, mahihirap, malutong at manipis. Ang lahat ng mga pipino ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat (kaya sila ay maalat na pantay-pantay na pantay-pantay), pantay na mayaman sa berdeng kulay at walang kapaitan.
Bigyang-pansin din ang kalidad ng tubig, kung ihahambing sa karaniwang mga pipino na pinipili, ang kalidad ng tubig dito ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng billet.
Mga sangkap:
- Pipino - 2,6 kg;
- bawang - 1/2 ulo;
- dill payong - 4 na piraso;
- mabangong paminta (mga gisantes) - 2 tsp.
- Mga dahon ng kurant - 20 pcs .;
- asin - 155 g.
Paghahanda
Bago mo mabilis na lutuin ang gaanong inasnan na mga pipino sa dagat, ang mga gulay ay tiyak na babad na babad. Ang pre-soaking ay magdaragdag ng cucumber sa pagkalastiko at crunchiness. Punan ang pre-rinsed cucumbers na may malamig na tubig, iwanan ang mga ito sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay magpatuloy upang ihanda ang atsara.
Tanggalin ang bawang at pilasin ang mga dahon ng kurant upang bigyan ang kanilang pinakamaraming lasa. Ikalat ang kalahati ng bawang, currant, paminta at payong dill sa ilalim ng enameled pot. Tuktok na may kalahati ng mga cucumber at ulitin ang mga layer muli. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng paglusaw ng asin sa mainit na tubig. Ibuhos ang mainit na mga nilalaman ng kawali ng kawali, takpan at umalis sa ilalim ng pindutin para sa isang araw.
Crispy light-salted cucumber in brine
Kung nagmadali hindi ka maaaring maglaan ng isang buong araw para sa pagluluto ng mga basta-basta na inuming gulay, pagkatapos ay gamitin ang express recipe na ito. Hindi nito ginagamit ang brine sa klasikal na anyo, ang mga cucumber ay pinananatili sa isang purong pinaghalong lemon juice, paminta at asin.
Mas lalong mapabilis ang pagbuburo ay makakatulong sa pagputol ng prutas, kaya makikipag-ugnay ang bakal ng direkta sa pulp.
Mga sangkap:
- pipino - 1,2 kg;
- pepper peas - 4-5 piraso;
- limon - 1 piraso;
- asukal - 10 g;
- asin - 35 g;
- stalks ng dill - 8-10 mga PC.
Paghahanda
Kung mayroon kang isang dagdag na oras, pagkatapos ay gamitin ito upang magbabad buong mga pipino sa malamig na tubig.
Maghanda ng isang tuyo na pinaghalong asin, asukal at paminta, paggiling ng mga sangkap sa isang mortar. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon at i-squeeze ang juice. Tapikin ang bawat isa sa mga cucumber na may flat side ng kutsilyo o sa parehong pestle, upang ang prutas ay nahati. Gupitin ang bawat isa sa mga pipino sa kalahati at ihalo sa isang timpla ng mga pampalasa, citrus juice at zest. Sa ibabaw ng sprinkle pa rin 20 gramo ng asin at ilagay ang mga gulay ng dill. Iwanan ang mga cucumber sa loob ng kalahating oras o kaya, at tapikin ang mga ito gamit ang isang tissue upang mapupuksa ang natitirang asin sa ibabaw. Ang mabilis na light-salted cucumber sa brine ay handa na.
Isang mabilis na paraan upang makapaghanda ng mga maliit na inuming mga pipino sa dagat
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1.1 kg;
- bawang - 4 ngipin;
- asin - 25 g;
- mga gulay upang pumili mula sa (currant, malunggay , dill, atbp.).
Paghahanda
Hatiin ang bawat hugasan ng mga cucumber sa kalahati, ilagay ang mga halves sa isang bag. Sa stupa, kuskusin ang mga ngipin ng bawang kasama ang asin at ipadala rin ang i-paste sa pakete. Kunin ang napiling mga gulay at ilagay ito sa natitirang mga sangkap. Mahigpit na nakagapos ang pakete, iling ito upang masakop ang bawat isa sa mga halves. Iwanan ang mga pipino sa ilalim ng pindutin sa ref para sa isang oras o higit pa, at pagkatapos ay gawin ang sample.