Masarap na magkaroon ng tsaa na may mabangong jam sa taglamig, lalo na kung ang isang matamis na gamutin ay isang kakaibang jam mula sa mga walnuts. Ang jam ng nut ay kapaki-pakinabang: ito ay may ari-arian na pumipigil sa paglitaw ng mga sclerotic na pagbabago sa mga sisidlan. Bilang karagdagan, ang mga kapaki - pakinabang na pag-aari ng mga walnuts para sa mga tao ay binubuo sa katotohanan na naglalaman ito ng mga elemento ng trace - tanso, magnesiyo, sink, kobalt. Ang mga walnut ay mayaman sa yodo, oleic at linoleic acids.
Ang recipe para sa jam mula sa mga walnuts ay medyo simple, bagaman ang paghahanda ng prutas ay nangangailangan ng sapat na oras.
Mga sangkap:
- mga walnuts - 50 piraso;
- asukal - 1 kg;
- tubig - ¼ litro;
- limon - 1 piraso;
- cloves - 5 hanggang 6 bato.
Batay sa iyong sariling panlasa, maaari mong gamitin ang Bukod pa rito:
- kanela (lupa) - 1 kutsarita;
- Grated orange peel - 2 tbsp. kutsara;
- cardamom - 2 piraso;
- vanillin - pakurot.
Gayundin para sa pagproseso ng mga mani ay kinakailangan:
- apog - 250 g;
- tubig - 2.5 liters.
Paghahanda
Pagpili ng mga prutas
Nagsisimula kami sa pagpili ng mga prutas para sa jam. Kailangan ng mga mani upang pumili ng hindi pa luma - berde, ang shell sa loob ng nut ay dapat na malambot, na parang waxy. Suriin kung paano angkop ang mga ito para sa jam napaka simple: tumagal ng isang palito at subukan upang tumagos ang kulay ng nuwes, kung ang matalim stick ay dumating nang walang problema, pagkatapos ito ay kung ano ang kailangan namin. Ang mga gayong pagkahinog ay, kadalasan, sa katapusan ng Hunyo. Sa karagdagan, ang mga mani ay dapat na walang anumang mga depekto, maging ito specks, dents, atbp.
Mga pinggan para sa pagluluto jam
Para sa pagluluto jam jam ito ay mahalaga upang pumili ng mga pinggan. Mas mabuti kung ito ay isang enameled pan o isang tasang walang mga depekto.
Paghahanda ng mga prutas
Kahit na, tulad ng na nabanggit, ang recipe para sa walnut jam ay medyo simple, gayunpaman, kailangan mong maging matiyaga.
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paglilinis ng mga walnuts mula sa itaas na alisan ng balat. Ang lubusang peeled nuts ay nahuhulog sa malamig na tubig, pinananatili namin ang prutas sa tubig nang hindi bababa sa dalawang araw. 3 beses sa isang araw pagsamahin ang tubig, pagpili ng isang bago. Sa gayon, inaalis natin ang kapaitan. Pagkatapos ng dalawang araw, alisan ng tubig, ibuhos ang mga mani na may tubig sa apog (ihalo ang dayap na may tubig). Pinapanatili namin ang 4 na oras sa tubig ng dayap. Hugasan natin ang tubig sa ilalim ng tubig na may espesyal na pangangalaga. Muli ibuhos ang malamig na tubig at tumayo para sa isa pang dalawang araw.
Paano magluto walnut jam?
Nuts butas sa isang karayom at patakbuhin ang mga ito sa tubig na kumukulo (ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang prutas). Ang lutuin ay dapat na 10 - 15 minuto, pagkatapos ay ipinapalabas natin ang mga mani sa isang salaan. Magluto mula sa isang solusyon ng asukal sa syrup ng tubig. Sa asukal syrup binabaan namin ang mga mani, kinatas juice mula sa limon, napiling pampalasa. Dalhin sa isang pigsa, i-off ang kalan. Pagkatapos ng paglamig ng masa, pakuluan muli. Ang proseso ay paulit-ulit nang tatlong beses. Ang nagresultang jam ay kumakalat sa inihanda ng mga isterilisadong garapon.
Panatilihin ang jam mula sa mga walnuts sa isang cool na lugar.
Ang resultang delicacy ay kapaki-pakinabang upang gamitin bilang isang preventative laban sa colds at beriberi, lalo na sa tag-ulan araw off-season.
Mahalaga: Hindi inirerekumenda ng mga doktor na kumain ng jam mula sa mga walnuts sa mga taong may diyabetis. Gayundin, may pag-iingat sa paggamit ng delicacies ay dapat na tratuhin ng isang peptic ulser sakit ng duodenum at mga taong naghihirap mula sa isang tiyan ulser.