Ang compote mula sa currant , na inihanda para sa taglamig, ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at isang masarap na inumin. Ang currant ay maaaring suplemento sa panlasa ng iba pang mga berries o ihalo ito sa iba't ibang mga varieties.
Compote ng raspberries at currants para sa taglamig
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang tatlong-litro garapon:
- hinog na berries ng black currant - 280 g;
- hinog na berries ng red currant - 280 g;
- hinog raspberries - 300 g;
- granulated sugar - 400 g;
- tubig - 2.3 liters.
Paghahanda
Ang mga raspberry, itim at pula ang mga currant ay pinagsunod-sunod, pinalalabas ng pinalayaw at durog na berry, hinugasan sa malamig na tubig na tumatakbo at pinahaba. Ang mga green tails sa red currant ay hindi maaaring malinis. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang pre- sterilized at tuyo na garapon. Ang tubig na pinainit sa isang pigsa, ibuhos ang asukal, magluto ng limang minuto, at ibuhos ang mga nagresultang mga berry syrup na kumukulo sa isang garapon. Kaagad na itapon ang mga ito gamit ang isang tapat na takip, i-on ang banga ng baligtad at mag-iwan sa ganoong posisyon sa ilalim ng kumot o alpombra hanggang sa ganap na lumamig.
Compote ng cherry at currant para sa taglamig
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang tatlong-litro garapon:
- hinog na berry berry - 350 g;
- hinog na berries ng currant (itim o pula) - 300 g;
- granulated asukal - 800 g;
- tubig na sinala - 2.5 liters.
Paghahanda
Ang cherry cherries at currants ay hugasan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Sa isang lata ng aking soda solution, steamed sa tubig na kumukulo ng sampung minuto at tuyo. Inilalagay namin ang mga inihandang berries sa loob nito at punan ang mga ito ng pinakuluang tubig na sinala ng tubig at mag-iwan ng pitong minuto, na sakop ng isang sterile lid. Pagkatapos ay ibalik ang tubig pabalik sa kawali, ibuhos ang asukal sa isang rate ng humigit-kumulang apat na daan gramo bawat litro o ayon sa gusto mo at pigsa pitong minuto. Ngayon, gamit ang syrup, ibuhos ang berries sa garapon at roll ang talukap ng mata. Iniling namin ang garapon sa taluktok pababa at ilagay ito sa ilalim ng isang mainit-init na kumot para sa self-sterilization at hanggang sa ito cools down ganap.
Ang compote sa recipe na ito ay sa halip puro. Bago gamitin, palabnawin ito sa lasa ng pinakuluang tubig.
Kumuha ng puting at pulang kurant para sa taglamig
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang tatlong-litro garapon:
- berries ng puting kurant - 250 g;
- berries ng pulang currants - 250 g;
- granulated sugar - 400 g;
- tubig - 2.5 liters.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga pinggan para sa canning compote. Ang mga bangko ay hugasan ng soda o mustasa pulbos at steamed sa tubig na kumukulo para sa sampung minuto bawat isa at tuyo. Takpan ang mga kawali sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at pakuluan para sa labinlimang minuto.
Ngayon pakikitungo natin ang berries. Ang currant ay maaaring hinalinhan ng buntot (kung hindi mo nais na gawin ito), ilagay ito sa isang colander, banlawan ito ng maayos sa tubig at ipaalam ito alisan ng tubig. Ibuhos ang berries sa garapon at ibuhos ang pinakuluang tubig upang pakuluan para sa pitong minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig, idagdag ang asukal sa rate ng apat na daang gramo para sa dalawa at kalahating litro ng tubig at pakuluan para sa limang minuto. Nagbubuhos kami ng asukal sa syrup sa mga lata at igulong ang mga ito sa mga lids. Ilagay ang compote sa ilalim ng isang mainit na kumot hangga't ito ay ganap na pinalamig, binabalik ang bawat lalagyan para sa self-sterilization.
Ang lahat ng mga recipe sa itaas ay ipinapalagay ang paghahanda ng compote mula sa currant para sa taglamig na walang isterilisasyon. Para sa mga tagahanga ng isterilisadong pag-iingat ay nag-aalok ng opsyon sa ibaba.
Compote concentrate mula sa currant mix para sa taglamig
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang tatlong-litro garapon:
- berries ng puting kurant;
- red berry currant;
- berries ng itim na kurant;
- granulated asukal;
- purified water.
Paghahanda
Ang mga berry ng itim, puti at pula na mga currant, na kinuha sa pantay na sukat, na hugasan ng malamig na tubig, pinatuyong at inilagay sa malinis na tuyo na garapon, pinupunan ang mga ito sa mga hanger. Ibuhos sa angkop na lalagyan ng tubig, init ito sa isang pigsa at ibuhos ang granulated na asukal sa isang rate ng pitong daang gramo bawat litro. Pakuluan ang syrup ng asukal para sa limang minuto, at punuin ang mga ito ng mga berries sa mga garapon. Sinasaklaw namin ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig para sa isterilisasyon. Maaaring mapaglabanan ng mga litro ang sampung tubig na kumukulo, at tatlong litro na dalawampung minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang lids, buksan ang mga bote upside down. Kapag cool, inilagay namin ang layo para sa imbakan.