Daikon sa Korean - recipe

Para sa mga hindi pamilyar sa lutuing Koreano, inirerekumenda namin na magsimula sa paghahanda ng mga meryenda mula sa daikon. Ang pagkain ay lumalabas na katamtamang matalim, maliksi at pampagana.

Paano magluto ng inatsara daikon sa Korean style - recipe

Mga sangkap:

• daikon - 610 g;
• mirasol o olive oil nang walang samyo - 55 ML;
• sibuyas bombilya - 90 g;
• asin, malaking brewed at lupa pulang paminta - para sa ½ tsp;
• kulantro (lupa) - 1 kutsarita;
• Mga ngipin ng bawang - 4-5 piraso;
• talahanang suka (9%) - 20 ML.

Paghahanda

1. Para sa paghahanda ng mga meryenda, ang pinadalisay na daikon ay pinirito sa isang gadgad na karot sa estilo ng Korean at inilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng purified at kinatas sa pamamagitan ng mga pindutin ang mga ngipin ng bawang. Ang kulantro ay maaaring madala agad sa lupa, ngunit mas mainam na gilingin ang kinakailangang halaga ng mga gisantes sa isang mortar na may pulang pulang paminta at asin, at pagkatapos ay idagdag ang mabangong timplang maanghang sa dahon ng daikon.
2. Ngayon kunin ang bombilya sa mga cube, ilagay ang langis sa halaman sa kawali na pinainit na walang lasa at iprito ang gulay hanggang ang ginintuang mga hiwa ay nakuha na may mga hiwa.
3. Hindi namin gagamitin ang mga pritong sibuyas, ngunit idagdag lamang ang mabangong langis ng sibuyas sa dyke, pinipilit ito sa pamamagitan ng isang strainer. Ibuhos namin agad ang suka at ibuhos ang asukal sa lasa.
4. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na dilaw o berde na kulay ng pagkain, tulad ng madalas na ginagawa ng mga Koreyano, na nagbibigay sa meryenda ng isang kaakit-akit na anyo.
5. Ang paghahalo ng daikon sa mga sangkap ng sarsa, binibigyan namin ito ng kaunting insisting at maaaring maglingkod.
6. Mula sa daikon sa Korean, maaari kang maghanda ng masasarap at pampagana na salad, pagdaragdag ng meryenda, gadgad na karot, tinadtad na sariwang pipino at kampanilya paminta, at pagdaragdag ng asin, asukal at suka sa panlasa. Ang mga Koreyano ay madalas na magtapon ng isang salad ng isang pakurot ng glutamate upang mapahusay ang lasa.

Kimchi mula sa daikon - recipe sa Korean

Mga sangkap:

• daikon - 640 g;
• mga tangkay ng mga berdeng sibuyas - 1-2 pcs .;
• asin, malaki, hindi iodized - 45 g;
• isda sauce (Thai) - 55 ML;
• Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
• pepper spicy red ground - tikman;
• asukal - 25 g;
• luya lupa - ½ tbsp. kutsara;
• kanin na harina - 30 g;
• purified water - 130 ML.

Paghahanda

1. Ang dikon para sa kimchi ay nalinis at pinutol sa mga cubes.
2. Inilalagay namin ang gulay sa isang mangkok at naghuhugas ng harina ng bigas, sinasadya ito ng tubig at ipinapadala ito sa loob ng ilang minuto sa microwave oven. Pagkatapos ng isang minuto ng operasyon ng microwave, ang masa ay dapat na halo nang lubusan, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.
3. Ang nagresultang rice jelly ay halo-halong may lupa luya, bawang at lupa na pulang paminta, at pagkatapos nito ay lutasin namin ang masa na may asin, asukal, Thai fish sauce at halo.
4. Ngayon ibuhos ang mainit na sarsa sa isang mangkok na may daikon cubes, ihagis ang durog na berdeng sibuyas at ihalo.
5. Pagkatapos ng isang araw na pag-aatsara ng mga gulay sa mainit na sarsa sa mga kondisyon ng kuwarto, ang kimchi ay magiging handa na.