Chahokhbili - ang klasikong recipe at ang mga lihim ng pagluluto

Ang isang ulam ng pambansang lutuing Georgian - chahokhbili, na ang saging ay may maraming mga pagkakaiba-iba, sa katunayan, ay isang ordinaryong ragout ng karne at gulay. Dahil sa elementarya na pagpapatupad, napili siya ng mga abalang modernong housewives - ang oras ay tumatagal ng kaunti, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan.

Chahokhbili sa Georgian

Kung magpasiya kang magluto sa kauna-unahang pagkakataon, dapat kang maging unang gumaganap. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang sumusunod na mga pangunahing patakaran:

1. Para sa isang klasikong ulam gumamit ng homemade chicken o ibang ibon.
2. Ang karne ay inihanda sa pamamagitan ng pagpatay sa tomato sauce na may maraming mga sibuyas, bawang, pampalasa at damo.
3. Karne para sa chakhokhbili pre-fry sa isang tuyo kaldero o sauté pan na walang langis.
4. Kung minsan ang klasikong recipe ay pupunan ng patatas o iba pang mga gulay.

Chahokhbili mula sa manok sa Georgian

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano maghanda chakhokhbili mula sa manok. Mas mahusay na pumili ng broiler na manok, na ang karne ay magbibigay ng pinakamahusay na resulta at mangyaring may mahusay na mga katangian ng panlasa. Sa kawalan ng sariwang mga kamatis, maaari silang mapalitan ng isang tomato paste na sinambog sa tubig, sarsa. 4 na oras ang maghanda sa 45 minuto.

Mga sangkap:

• karne ng manok - 1 kg;
• bombilya - 300 g;
• mga kamatis - 400 g;
• dill at kulantro - 1 sinag;
• Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
• Adjika Georgian at hops-suneli - 1 kutsarita bawat isa;
• paminta na halo, asin.

Paghahanda

1. Ang recipe para sa isang chahohby ay simple. Ang karne ng manok ay pinutol sa mga bahagi at na-browned sa isang mainit na dry lalagyan.
2. Sa fried fat fried sibuyas hiwa, injected gadgad na mga kamatis, podsalivayut pagkain, adzhika lasa, hops-suneli at tormented sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang lambot ng mga ibon.
3. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay, bawang at magpainit ng isa pang 5 minuto.

Chahokhbili mula sa isang pato - recipe

Chahokhbili, na kung saan ang recipe ay matututunan mo sa karagdagang, ay ginawa sa isang bangkay ng pato o bahagi nito. Ang pagkakaiba-iba na ito ay mas malusog at nakapagpapalusog dahil sa taba ng nilalaman ng ganitong uri ng karne, na bahagyang pinahalagahan ng mas malaking bahagi ng mga gulay na kasama sa ulam. Ang espesyal na lasa ay magbibigay sa Bulgarian sweet peppers, at ang sharpness of chili. Maaari kang magpakain ng 6 na tao sa loob ng 1.5 oras.

Mga sangkap:

• pato - 2 kg;
• leeks - 1 piraso;
• mga kamatis - 1 kg;
• Bulgarian peppers - 500 g;
• kulantro - 1 bungkos;
• Mga ngipin sa ngipin - 7 pcs .;
• ucco-suneli, hops-suneli, paminta - 1 tsp bawat isa;
• asin.

Paghahanda

1. Ang pato ay pinutol sa mga bahagi ng mga piraso at inilagay sa isang preheated cauldron.
2. Pukawin ang mga piraso, pagpapakilos, idagdag ang lahat ng mga hiwa ng gulay, mga condiments.
3. Patayin ang chahohby mula sa pato sa loob ng halos isang oras hanggang sa ang lambot ng karne.
4. Magdagdag ng mga gulay at bawang at magpainit nang kaunti pa.

Chahokhbili mula sa baboy - recipe

Ang Chahokhbili, ang recipe kung saan matutunan mo sa ibang pagkakataon, ay hindi maaaring tawagin sa klasiko, gaya ng paggamit ng baboy para sa disenyo nito. Angkop bilang karne ng loin, at mga buto-buto, ang laman kung saan ay sa dulo ng proseso lamang upang matunaw sa bibig. Ang teknolohiya ay medyo naiiba mula sa nakaraang mga pagkakaiba-iba, ngunit ang resulta ay hindi gaanong kawili-wili. Upang mapakain ang pagkain ng anim na mga eaters aabot ng isang oras.

Mga sangkap:

• baboy - 1 kg;
• bombilya - 350 g;
• tomato sauce - 400 g;
• Basil at masarap - 0.5 lapis;
• perehil, dill - 1 bungkos;
• Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
• Mantikilya - 40 g;
• Pepper mixture, hops-suneli - 1 kutsarita;
• chile, asin.

Paghahanda

1. Ang baboy ay pinutol sa mga bahagi, inilatag sa isang kasirola, tinned sa ilalim ng isang takip para sa 40 minuto.
2. Pagkatapos ay pawiin ang iba pang kahalumigmigan, magdagdag ng mantikilya, gupitin ang mga gulay, sarsa, panimpla, nilagang sa loob ng 15 minuto.
3. Ipasok ang mga gulay at bawang, pripuskayut chahokhbili mula sa baboy sa loob ng 5 higit pang mga minuto.

Chahokhbili mula sa karne ng tupa

Dagdag pa sa kung paano maghanda chakhokhbili mula sa karne ng tupa. Ang ulam na ito ay madalas na inihanda sa pagdaragdag ng mga patatas at ay sapat na sa sarili, hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang batang sariwang karne ng tupa, upang obserbahan ang mga sukat ng mga sangkap at ang teknolohiya ng pagpapatupad ng recipe. Sa loob lamang ng isang oras magkakaroon ka ng isang handa na pagkain para sa 6 na tao sa talahanayan.

Mga sangkap:

• tupa - 1 kg;
• sibuyas, patatas, kamatis - 600 g bawat isa;
• mapait na paminta - 1 pod;
• sariwang gulay - 50 g;
• Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
• Georgian pampalasa, asin, paminta.

Paghahanda

1. Mga piraso ng karne ng tupa, kayumanggi, idagdag ang lahat ng mga gulay at nilagang hanggang malambot.
2. Podsalivayut at panahon, itapon ang bawang, mainit paminta, gulay at mainit-init para sa 5 minuto.

Chahokhbili mula sa karne ng baka sa Georgian

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng Georgian ragout ng karne ay chahokhbili mula sa karne ng baka. Ang ulam sa naturang pagganap ay lumalabas na mahalimuyak, masustansiya, masustansiya, ngunit hindi bilang mataas na calorie bilang, halimbawa, sa kaso ng paggamit ng pato o mataba na baboy. Ang karne ay maaaring suplemento sa kalooban ng iba pang mga gulay, na ginagawa itong mas kapaki-pakinabang at madali. Maghahanda ang 6 na pagkain sa loob ng 1.5 oras.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1 kg;
• bombilya - 500 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• perehil, balanoy at kulantro - 1 sinag;
• Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
• Mantikilya - 40 g;
• zir, kulantro, halo ng paminta - 1 tsp bawat isa;
• asukal, asin.

Paghahanda

1. Ang recipe para sa chahohby mula sa karne ng baka ay elementarya. Ang mga hiwa ng karne ay na-browned sa langis, idagdag ang sibuyas at pinirito ang isa pang 10 minuto.
2. Ipakilala ang mga pinatamis na kamatis, pampalasa at nilaga ang pagkain sa ilalim ng takip para sa 1 oras.
3. Itapon ang bawang, gulay at magpainit ng isa pang 5 minuto.

Chahokhbili mula sa kuneho sa Georgian

Ang Chahokhbili mula sa kuneho, marahil, ay isa sa mga pinaka-pandiyeta at kapaki-pakinabang na mga pagkakaiba-iba ng Caucasian dish. Upang makakuha ng pinakamahusay na lasa, ang bangkay ay dapat ibabad para sa ilang oras sa tubig na may pagdaragdag ng suka o alak, at pagkatapos ay magpatuloy sa paggamot ng init. Upang magpakain ng masarap na hapunan na may lutuing Georgian 6 kailangang gumastos ng 1.5 oras ang mga tao nang hindi isinasaalang-alang ang oras para sa pambabad.

Mga sangkap:

• kuneho - 1 kg;
• bombilya - 500 g;
• kamatis katas - 500 g;
• Bulgarian peppers - 2 pcs .;
• puti o pulang alak - 100 ML;
• Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
• Imeretyan saffron, hops-suneli, chili - 1/4 na kutsaritang kutsara;
• mga gulay, asin, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Ang paghahanda ng Chahokhbili sa kasong ito ay nagsisimula sa pagbababad ng kuneho. Ang mga bahagi ay ibinubuhos na may acidified na tubig at naiwan nang magdamag.
2. Ang mga piraso ay tuyo, kumakalat sa isang kawali saut sa mantikilya at pritong para sa 10 minuto.
3. Naglalagay sila ng gutay-gutay na gulay, mashed na patatas, nagbubuhos ng alak, nagtapon ng mga pampalasa at takpan ang takip sa loob ng limang minuto.
4. Lutuin ang karne hanggang sa malambot ang karne.
5. Ipasok ang bawang, mga gulay, puff para sa isa pang 5 minuto.

Chahokhbili sa multivarka

Kung walang sariwang mga kamatis o sarsa, maaari kang gumawa ng chakhokhbili mula sa manok na may tomato paste, at kung mayroong isang multivar device upang mapagtanto ang ideya gamit ang tulong nito. Ang ulam ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango, mayaman at bibig-watering. Ang isang hanay ng mga pampalasa ay maaaring iba-iba ayon sa iyong mga kagustuhan at gumamit ng mga karagdagang sangkap ng gulay. 6 na bahagi ay magiging handa sa 1.5 oras.

Mga sangkap:

• manok - 1.5 kg;
• bombilya - 400 g;
• tomato paste - 200 g;
• tubig - 1 salamin;
• pulang dry wine - 100 ML;
• basil, masarap - lasa;
• Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
• red pepper, saffron, hops-suneli, asin.

Paghahanda

1. Ang mga chunks ng manok sa "Zharke" ay browned, ang mga singsing ng sibuyas ay idinagdag at pinirito pa ng kaunti.
2. Ipakilala ang i-paste, tubig, alak, pampalasa at ilipat ang aparato sa "pagsusubo".
3. Sa katapusan ng pag-ikot, ang mga gulay at bawang ay itinapon at iniwan sa loob ng 10 minuto.