Lemon Meringue

Ang Lemon meringue ay isang katangi-tangi at napakamahal na delicacy ng lutuing Pranses na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay inihanda nang walang kinikilingan lamang, ngunit ang resulta at divine na masarap na lasa ay maaalala sa loob ng mahabang panahon! Isaalang-alang sa iyo ang recipe para sa kahanga-hangang ulam na ito - limon meringue.

Lemon cake na may meringue

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• harina ng 1 st;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 1 piraso;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• soda - 0,5 tsp.

Para sa pagpuno:

• limon - 2 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• tubig - 4 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• almirol - 1.5 tbsp. kutsara.

Para sa merengue:

• itlog - 3 piraso;
• asukal - 1 tbsp.

Paghahanda

Kaya, maghanda tayo muna ang kuwarta. Upang gawin ito, ang mantikilya ay mabuti na may isang taong magaling makisama sa asukal, pagkatapos ay idagdag ang itlog ng itlog at patuloy na matalo hanggang sa isang luntiang at makapal na bula. Ang harina ay halo-halong soda at unti-unting ipinakilala sa mass-and-oil mass. Naghalo kami ng siksik, hindi nananatili sa mga kamay, kuwarta.

Pagkatapos ay i-roll ito sa isang table, sprinkled sa harina, sa isang manipis na ikot layer. Ang form para sa pagluluto sa hurno ay natatakpan ng papel na sulatan at inilalagay namin ang inihanda na kuwarta doon. Kung gusto mo ang keyk na magtapos sa pagtingin na mas katulad ng isang bahagi, pagkatapos ay gumawa ng mga maliliit na sidebars. Susunod, ilagay ang workpiece sa refrigerator para sa mga 30 minuto. Kapag ang kuwarta cools, gumawa punctures sa ito sa isang tinidor at ilagay ito sa isang preheated hurno para sa 180 ° C para sa 15 minuto.

Sa oras na ito kami ay naghahanda ng pagpuno ng limon para sa pie na may meringue. Upang gawin ito, may mga lemon pinutol namin ang kasiyahan, at mula sa sapal ay pinipiga namin ang juice. Zest at lemon juice ay halo-halong may almirol at ibuhos ang isang maliit na tubig, gumalaw na rin. Pagkatapos ay ilagay sa kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin sa isang mababang init para sa tungkol sa 3 minuto, hanggang makapal. Patigasin ang masa sa 60 ° at idagdag ang asukal, mga yolks ng itlog, husto nang husto. Takpan ang ibabaw ng cake na may isang pinaghalong limon. Ngayon ay nananatili lamang ito upang maghanda ng meringue. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog puti na may isang taong magaling makisama at dahan-dahan magdagdag ng asukal. Pagkatapos ay inililipat namin ang protina masa sa bag ng kendi at itabi sa pagpuno ng limon ng cake.

Ilagay ang cake sa oven at maghurno sa 160 ° C para sa isa pang 15 minuto. Well, na ang lahat, isang masarap, masarap at masarap na gamutin sa isang pinong limon lasa ay handa na! At kung ano ang aming nakuha, isang pie, isang maasim o marahil isang limon ibahagi sa isang merengue, nasa sa iyo!