Manty - recipe

Ang Mantas ay isang tradisyunal na ulam ng lutuing Asyano at mga produkto ng masa at mga makintab na karne ng karne, na pinatuyong.

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain ay nangangailangan ng ilang mga tampok na dapat sundin kapag lumilikha ng pagpuno, at ang kuwarta ay maaaring gamitin bilang isang normal na dumplings.

Sa aming mga recipe ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gawin ang tamang manti.

Classic Manty with Meat - recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• harina - 650-700 g;
• tubig - 300 ML;
• itlog - 1 piraso;
• asin - 10 g;

Para sa pagpuno:

• karne (sapal) - 950 g;
• taba o mataba taba - 200 g;
• Patatas tubers - 200 g;
• sibuyas - 500 g;
• zir - 15 g;
• lupa kulantro - 15 g;
• itim na paminta sa lupa - 10 g;
• asin - 10 g;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Ang recipe para sa paggawa ng pagsusulit ng manta ay medyo simple. Ang harina ng trigo ay inalis at natutukoy namin sa isang malalim na mangkok, humimok sa itlog at idagdag ang malamig na tubig, na dati nang natutunaw ang asin. Naghahalo kami ng isang medyo siksik na nababanat, di-malagkit na kuwarta. Takpan ito ng wet towel o balutin ito ng isang film na pagkain at iwanan ito para sa gluten na pamamaga ng hindi bababa sa isang oras.

Samantala, ihanda ang pagpuno. Dumadaan kami sa isang gilingan ng karne na may isang malaking rehas na bakal o pinutol sa maliliit na karne at taba o mataba na taba. Kami ay malinis at napakainit na tumaga sa sibuyas, inaalis namin ang mga tubers ng patatas mula sa mga balat at gupitin hangga't maaari. Maaari mong, siyempre, laktawan gulay sa pamamagitan ng isang kudkuran, ngunit ang lasa ng naghanda ulam ay mawawala ng kaunti mula sa ito. Season na may mince asin, paminta sa lupa, kulantro, zira at ihalo na rin.

Ang kuwarta ay nahahati sa maraming bahagi, inilalabas namin sa kanila ang isang hugis ng sausage at pinutol ang mga ito sa mga maliit na piraso. Inuupit namin ang mga ito hanggang sa isang kapal ng isa hanggang dalawang milimetro, isentro ang mga fillings at i-patch ang mga gilid. Una, sumali kami sa kabaligtaran na mga gilid sa gitna, at pagkatapos ay isinasara namin ang nabuo na mga buntot. Maaari mo lamang i-on ang mga gilid sa tuktok at pindutin ito sa anyo ng isang bag.

Ibuhos sa ilalim ng bawat produkto sa langis ng gulay at ilagay sa grill ng isang mantissa o bapor. Nagluluto kami ng mga mantel, depende sa laki ng apatnapu't lima hanggang limampu't limang minuto.

Manty na may karne at kalabasa - recipe sa multivark

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• harina - 650-700 g;
• tubig 325 ML;
• mantikilya - 95 g;
• asin - 10 g;

Para sa pagpuno:

• karne (sapal) - 950 g;
• mantika - 100 g;
• kalabasa - 200 g;
• sibuyas - 750 g;
• zir - 15 g;
• lupa pulang paminta (kung ninanais) - tikman;
• itim na paminta sa lupa - 10 g;
• asin - 15-20 g o ayon sa lasa;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Painitin ang tubig sa isang temperatura ng mga animnapu hanggang pitumpu degree, itapon ang asin, mantikilya at mix hanggang sa ganap na ito dissolved. Pagkatapos ay sa mga maliliit na bahagi ay ibubuhos namin ang dati na tasang harina at masahin ang isang siksik at nababanat na kuwarta, na ganap na hindi nananatili sa mga kamay at hindi lumulutang. I-wrap namin ito sa film ng pagkain at iwanan ito sa init ng apatnapu hanggang limampung minuto.

Para sa pagpuno dati hugasan at tuyo karne, mantika, peeled sibuyas at kalabasa cut sa napakaliit na cube. Upang mas madaling mapanghawakan ang karne kapag pinutol, maaari mong i-freeze ito nang kaunti. Paghaluin ang lahat ng durog na sangkap, idagdag ang asin, itim na lupa at sa pula ang paminta at ziru at ihalo na rin.

Mula sa kuwarta ay bubuo kami ng mga sausages, gupitin ang mga ito sa pantay na cubes at palabasin ang mga ito hanggang sa makuha namin ang isang manipis na flat cake. Inilalagay namin ito sa gitna ng pagpuno, una naming inaayos ang kabaligtaran na mga dulo, pagkatapos ay pindutin ang pababa ang natitirang mga puwang at isara ang natitirang mga dulo ng produkto. Maaari ka lamang bumuo ng mga bag sa pamamagitan ng pag-tuck up ang mga ito at pagsasara ng magkasama ang mga gilid ng cake.

Nilubog namin ang ilalim ng manti sa langis ng gulay at ilagay sa rehas na bakal ang mga kasangkapan para sa pag-uukit. Sa kapasidad ng multivarker ibuhos namin tubig, i-install ang stand, isara ang aparato at lutuin para sa mga limampung minuto, pagpili ng steam mode para sa karne sa pagpapakita ng aparato.

Sa pagiging handa na namin ang manti sa isang ulam at maglingkod kami sa isang paboritong maanghang sarsa at sariwang gulay.