Beets sa Korean - ito ang pinaka-karaniwan at minamahal ng maraming meryenda sa maraming bansa. Ang salad na ito ay popular na may kaugnayan sa katinuan nito at isang tiyak na piquancy.
Beets sa Korean para sa taglamig
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- bawang - 1 sibuyas;
- pulang paminta ng lupa - 1 kutsarita;
- lupa kulantro - 2 tsp;
- suka - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp.
Paghahanda
Aking beet, nililinis namin at tatlo sa isang espesyal na kudkuran. Ang bawang ay malinis namin mula sa husk, gilingin ito sa isang maliit na tether, pagsamahin ito sa beets, magdagdag ng asin at budburan paminta sa panlasa. Pagkatapos ay idagdag ang giling na kulantro sa isang lusong, ihalo nang mabuti at ibuhos ang suka. Maslice ay pinainit "sa isang manipis na ulap", at ibuhos namin ito ng isang handa beetroot. Pagkatapos ay ihalo namin ang lahat ng bagay, ililipat ito sa isang banga, palamig ito sa temperatura ng kuwarto, isara ito sa isang takip at ilagay ang orasan sa 6 sa refrigerator. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, kinukuha namin ang mga palaman beets sa Korean, paglingkuran sila at kainin sila nang may kasiyahan!
Recipe para sa pagluluto ng beets sa Korean na may mga gulay
Mga sangkap:
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- beet - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- chili pepper;
- langis ng gulay - 50 ML;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng linga - 2 tsp.
- asin.
Paghahanda
Gulay na hugasan, pinatuyong, pinutol sa manipis na piraso, idagdag ang durog na bawang, kulantro, suka at asin sa panlasa. Ibubuhos namin ang langis sa kawali, lubusan itong pinainit at ibubuhos sa mga gulay. Lahat ng halo-halong, ipilit 30 minuto at kapag naglilingkod, ibuhos ang mga buto ng linga.
Recipe para sa mga pickled beet sa Korean na may malunggay
Mga sangkap:
- malunggay na ugat - 1 piraso;
- beet - 1 pc .;
- langis ng gulay - 1.5 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 1 piraso;
- apple cider cuka - 2 tbsp. kutsara;
- kanela - pakurot;
- cloves - 2 pcs .;
- pepper peas - 2 pcs .;
- lemon alisan ng balat;
- asukal - pakurot;
- asin.
Paghahanda
Isa pang paraan kung paano magluto ng beets sa Korean. Ang beetroot ay lubusan na hugasan, pinakuluang at pinalamig. Para sa paghahalo ng marinade sa isang mangkok ng suka, cloves, kanela, lemon zest, matamis na paminta, dahon ng bay at dalhin ito sa isang pigsa na may closed lid. Pagkatapos ay palamig ang syrup at pilitin sa pamamagitan ng isang panyo na gasa. Ang malunggay na rubbed sa isang malaking kudkuran. Nalaglag namin ang mga beet na may mahabang manipis na dayami at itatabi ang mga ito sa mga layer sa ceramic o enamel ware, ibinubuhos ang bawat layer ng malunggay at pagbuburo sa panlasa. Pagkatapos namin punan ang cooled atsara, takpan ito sa isang takip at ilagay ito sa ref para sa 1-2 araw. Handa na ginawa salad ng red beets sa Korean inilatag sa isang malalim na mangkok salad, sprinkled na may asukal at poured sa may langis ng halaman.
Beetroot salad sa estilo ng Korean
Mga sangkap:
- puting repolyo - 500 g;
- beets - 300 g;
- bawang - 3 cloves;
- bombilya - 1 pc.
Para sa pagpapakalat:
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- asukal - 0,5 item;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- bay dahon - 4 mga PC .;
- suka 9% - 35 ML;
- black pepper peas - 4 na mga PC.
Paghahanda
Kaya, kumuha kami ng puting repolyo, hugasan namin ang tinidor at gupitin ito sa mga parisukat. Ang mga beets ay nalinis, ginutay-gutay ng mga dayami, o inihagis sa isang kernas, na nilayon para sa pagluluto ng karot sa Korean.
Ang bawang ay nalinis, pinuputol ng kutsilyo, o pinuga sa isang pindutin. Ang bombilya ay inilabas mula sa mga husks, gupitin sa kalahating singsing at sinasalo ang lahat ng nakahandang sangkap sa isang mangkok.
Ngayon gumawa kami ng atsara: sa isang kasirola ibuhos tubig, gulay langis, idagdag ang asukal, asin, bay dahon at paminta peas. Ilagay ang mga pinggan sa apoy, pakuluan para sa 5-10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa suka at ihalo. Punan ang mga gulay na may mainit na atsara at umalis na tumayo para sa 7-8 na oras. Pagkatapos ay palamig namin ang salad sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator.