Ang napakaraming tao na naninirahan sa Russia at mga taong nagsasalita ng Ruso ay may alam na tulad ng isang super-megapopular dish bilang pizza . Tiyak, karamihan sa kanila ay hindi nagtatanong kung posible na magluto ng pizza na may mga atsara , ngunit ginagawa lamang ito.
Ang diskarteng ito sa paghahanda ng pizza gamit ang mga tradisyonal na tradisyonal na produkto para sa puwang ng post-Sobyet ay maaaring isaalang-alang ng isang uri ng culinary rethinking ng ideya ng pizza, bilang isang resulta kung saan ang sikat sa mundo na pagkain ay nakakakuha ng isang katangian ng rehiyonal at pambansang lasa.
Ang mga variant ng pagsubok para sa set ng pizza, gayunpaman, dapat itong mapapansin na ang klasikong Italyano pizza ay ginawa sa isang simpleng bezdorozhevom o sa isang sariwang lebadura test.
Sa ating bansa sa kasalukuyan, ang pizza ay ginagamit para sa parehong puff at kuwarta, sa kulay-gatas, sa yogurt at gatas (at ang ilan ay sa mayonesa). Siyempre, ang mga opsyon na ito ay hindi maituturing na klasikong, gayunpaman, ang pagpipilian ay sa iyo. Ang kuwarta na may kefir, kulay-gatas, gatas at itlog ay mas malusog, dapat itong isaalang-alang ng mga nagmamalasakit sa figure. At ito ay ganap na mali upang gumawa ng isang masa sa margarin. Ang nakahanda na sariwang pampaalsa o puff pastry (marahil ito ay may margarin lamang, kaya mas mahusay na lutuin ito sa sarili) ay maaaring mabili sa mga retail chain, kitchens at iba pang mga establisyemento ng catering.
Recipe para sa pizza na may inasnan o adobo na mga pipino
Mga sangkap:
- harina high-grade wheat - 450 g;
- oliba (o sunflower) langis - 3-5 tablespoons;
- soda pagkain, extinguished na may suka - sa dulo ng kutsilyo;
- asin 1-2 kurot;
- mainit na pulang paminta;
- tubig - 180-240 ml;
- bacon o ham - mga 200 g;
- pipino na adobo o adobo - 2-5 piraso. (depende sa laki);
- keso ay mahirap - tungkol sa 200 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- sariwang halaman (perehil, kulantro, balanoy, rosemary, atbp.).
Paghahanda
Inisin namin ang harina at ibuhos ito sa ibabaw ng trabaho o sa isang flat bowl. Gumawa ng isang uka at idagdag ang extinguished soda, asin, mainit na pulang pulang paminta at mantikilya. Dahan-dahang pagdaragdag ng tubig, paghaluin ang kuwarta. Pukawin nang mabuti ang kuwarta at ibuhos ito sa isang round cake (mula sa ibinigay na dami ng harina na maginhawa upang makagawa ng 2-4 piraso). Ihagis ang substrate sa isang inihahalo na baking tray (magiging masarap ito upang maibahagi ito sa baking paper), at ang hurno ay nagpainit na. Bake namin ang substrate para sa 15-20 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 180-200 degrees Celsius.
Inalis namin ang baking tray, dahan-dahang kuskusin ang substrate na may cut clove ng bawang at gumuhit ng spiral tomato paste mula sa center hanggang sa mga gilid. Basta magwiwisik ang lahat ng gadgad na keso, kagaya ng pagkalat sa hiwa sa mga maliliit na piraso ng bacon at tinadtad na mga pipino sa mga oso o lupon. Kung may pulang matamis na paminta at olibo na walang mga pits - kaya hindi rin sila makagambala, tanging ito ay kinakailangan upang i-cut upang pagkatapos ay maginhawa kumain.
Maghurno pizza sa oven para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay iwisik ng keso (ngayon abundantly) at ipadala ito sa oven para sa isa pang 5-8 minuto. Patayin ang apoy. Dapat lamang matunaw ang keso, hindi dumaloy. Handa pizza sa isang baking sheet ay kinuha sa labas ng oven at sprinkled sa tinadtad gulay. Bahagyang cool (10-15 minuto) at maaaring ihain sa talahanayan.
Paggamit ng humigit-kumulang sa parehong hanay ng mga produkto, maaari mong maghurno ng pizza na may mga pipino at sausage (maaari mo itong gamitin sa halip ng bacon o hamon, o kasama ng mga produktong ito).
Mabilis na kuwarta para sa pizza sa kefir, yogurt o whey
Mga sangkap:
- Kefir, yogurt o whey - 1 tasa;
- Mataas na grado ng trigo ng harina - 1,5-2 tasa (o kung magkano ang magdadala ng kuwarta);
- asin - 1 pakurot;
- soda - pagkain - 1 pinch;
- langis ng gulay - 2-3 spoons.
Paghahanda
Ihanda ang kuwarta sa tungkol sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas), bago lamang lumiligid ito ay dapat ihiwalay sa loob ng 20 minuto.