Ang Röşti ay isang Swiss dish. Sa likod ng ganoong hindi pangkaraniwang pangalan ay may kasamang katulad ng aming draniki . Sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam ay masarap at madalas itong matatagpuan sa mga restawran. Paano gumawa ng ryoshti sa keso, sasabihin namin ngayon sa iyo.
Recipe para sa ryoshti na may keso
Mga sangkap:
- patatas - 0.5 kg;
- hard cheese - 120 g;
- asin - upang tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Patatas ay maingat na hugasan at pinakuluan sa isang uniporme hanggang handa na. Pagkatapos ito ay peeled at tatlo sa isang malaking kudkuran. Ang keso ay dinihit sa isang malaking kudkuran. Idagdag ito sa patatas, ihalo at idagdag ang asin sa panlasa. Para sa pagprito ay mas mainam na gumamit ng pan na may patong na hindi pang-stick, dahil walang mga itlog sa komposisyon ng ulam, at ang keso ay natutunaw at natutunaw kapag pinainit. Kaya, pinainit natin ang langis ng gulay sa isang kawali at inihagis ang masa ng patatas-keso sa isang kutsarang mesa. Dapat makuha ang mga cake na may lapad na 5 cm at isang kapal ng mga 1-1.5 cm. Sa bawat panig magprito ang mga minuto para sa 4 hanggang sa ginintuang crust.
Röşti sa inihurnong paminta at keso
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- red pepper - 2 pcs .;
- dilaw paminta - 1 pc .;
- langis ng oliba - 100 ML;
- dahon ng arugula - 50 g;
- malambot na keso para sa pagluluto sa hurno - 750 g;
- keso mumo - 100 g;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Peel patatas at tatlong sa isang kudkuran. Solim, ihalo at umalis sa loob ng 10 minuto. Sa teflon frying pan, pakainin ang mantikilya. Sa pamamagitan ng mga patatas pinipiga ang nagresultang juice, at ang karamihan ng pagkalat sa kawali bilang isang flat cake, ang ibabaw ay lubricated din sa mantikilya. Fry ang rye upang bumuo ng isang ginintuang crust mula sa 2 gilid. Pagkatapos nito, ilagay ang cake sa baking dish. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 degrees. Ang malambot na keso na keso ay halo-halong may keso na mga mumo, asin at paminta sa panlasa. Ikalat ang masa ng keso sa rye at maghurno sa oven sa loob ng 5 minuto.
Sa pansamantala, ang mga peppers ay pinahiran ng langis ng oliba, gaanong inasnan at binubugbog ng kutsilyo sa maraming lugar. Maghurno sa oven sa loob ng mga 10 minuto hanggang sa masira ang balat. Pagkatapos, ang bawat kulay ay nalinis ng mga binhi at alisan ng balat, at ang laman ay pinutol sa mga piraso. Sa isang malaking flat dish inilalagay namin ang ryoshti, at sa ibabaw ng paminta at dahon ay ang arugula. Ang lahat ng ito ay basta-basta na sprinkled na may langis ng oliba.
Röşti na may keso at mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 600 g;
- tinunaw na mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- kambing keso - 60 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mushrooms (chanterelles) - 130 g;
- manok na sabaw - 50 ML;
- durog dahon ng sariwang tim - 1 kutsarita;
- leek (puting bahagi) - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa temperatura ng 200 degrees. Nilinis ang patatas at tatlo sa isang malaking kudkuran. Punan ito ng tubig para sa mga 5 minuto at pagkatapos ay alisin ang mga patatas, lamutak na tubig mula dito. Pinuputol namin ang mga bawang na may manipis na singsing at idinagdag ang kalahati nito sa mga patatas, doon din ilagay ang durog na tim, asin at paminta sa panlasa.
Sa isang kawali na may diameter na 25-26 cm, ulitin ang 1 kutsarang langis ng oliba at mantikilya. Inihayag namin ito sa isang patatas