Ang tart ay nangangahulugang isang bukas na pie na may iba't ibang kuwarta na may palaman. Maaari itong lutuin sa oven, oven at kahit isang barbecue. Bilang isang pagpuno para sa pie na ito ay gumagamit ng mga gulay, karne, isda. At sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng maasim na may mga raspberry.
Tart na may raspberries
Mga sangkap:
- harina - 200 g;
- langis - 150 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- isang pakurot ng asin;
- prambuwesas (maaari mong gamitin ang iba pang mga berries) - 400 g;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 100 g;
- cream 33% - 300 ML.
Paghahanda
Ihanda ang maasim, para sa malinis na mantikilya na punasan na may asin at may pulbos na asukal, itaboy ang itlog, punan ang harina at ihalo ang kuwarta ng mabuti. Bumuo ng kuwarta sa isang mangkok, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos lumiligid ang kuwarta sa isang bilog. Inilipat namin at pinagsasama ang bilog sa form. Tinutulak namin ang isang tinidor, takpan ito sa papel na sulatan at ibuhos ang mga gisantes o beans sa pergamino (gawin ito upang ang kuwarta ay hindi tumaas). Inilalagay namin ito sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto.
Upang maihanda ang pagpuno, 300 g ng mga berry ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan (100 g ay naiwan para sa dekorasyon). Nakukuha namin ang tinatawag na raspberry puree. Sa isang mangkok na metal, ihalo ang mga itlog, asukal, 50 g ng langis at 5 tbsp. spoonfuls ng cream, ilagay ang halo sa isang paliguan ng tubig at dahan-dahan magdagdag ng mashed patatas. Kapag natunaw ang langis, ang pinaghalong ay magsisimulang magpapalap ng kaunti. Pukawin namin ang aming hinaharap na cream na may palakihin patuloy. Pagkatapos ng 15 minuto ang timpla ay dapat na ganap na kumapal, alisin ito mula sa apoy, ibababa ito sa malamig na tubig, matalo ang palakpak hanggang sa ganap na lumamig ang cream. Pagkatapos ay ibuhos namin ang cream sa billet mula sa kuwarta at ilagay ito sa isang preheated oven para sa 150 degrees para sa 35 minuto. Palamutihan namin ang maasim na may wip krim at natitirang berries, iwisik ang asukal sa pulbos sa tuktok.
Chocolate tart na may prambuwesas
Mga sangkap:
- cracker chocolate - 450 g;
- mantikilya - 180 g;
- asukal - 180 g;
- asin - 1 kutsarita;
- creamy fat - 480 g;
- sariwang mint - 12 dahon;
- chips ng madilim na tsokolate - 90 g;
- gelatin - 2 tbsp. kutsara;
- sariwang raspberries - 200 g;
- yoghurt - 120 ML;
- tubig 60 ML.
Paghahanda
Painitin ang oven. I-chop ang crackers ng tsokolate at ihalo ang mga ito sa natunaw na mantikilya. Inihayag namin ito sa hulma at pinindot ito sa ilalim at mga pader, maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto, dalhin ito at pabayaang magaling. Para sa pagpuno ng halo sa isang maliit na cream saucepan, 6 sprigs ng mint, asukal at asin. Nagsunog kami at nagluluto,
Ang tsokolate ay natunaw sa mababang init, mga pagitan ng 30 segundo. At inilalapat namin ito gamit ang isang brush o isang kutsilyo sa mga panig at ibaba ng cooled base. Inilalagay namin ito sa refrigerator upang patigasin ang tsokolate. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang maliit na mangkok, idagdag ang gelatin at mag-iwan ng 5 -10 minuto upang mapahina. Kapag ang cream ay pinalamig, i-filter ang mga ito sa isang mangkok at itapon ang mint. Ibalik ang cream sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng yogurt at gulaman at gumalaw hanggang sa ang masa ay nagiging homogenous. Ang pagpuno ay maingat na inilatag sa base ng tartar at ilagay sa ref para sa 7 oras. Bago ang paghahatid, ang maasim ay pinalamutian ng mga sariwang raspberry at ang natitirang mint.