Kasama ang mga compotes at confitures, ang apple-pere jam ay popular, na kung saan ay karapat-dapat sa isang lugar sa iyong paminggalan.
Apple-peras jam para sa taglamig
Dahil sa mataas na nilalaman ng pektin sa mga prutas, ang mga billet mula sa mansanas at peras ay medyo makapal kahit na walang prolonged digestion, ngunit kung gusto mo ang jam upang lumabas hindi lamang makapal ngunit malagkit din, pagkatapos ay makatuwiran upang idagdag ang pektin sa billet.
Mga sangkap:
- peras at mansanas - 1.5 kg;
- asukal - 620 g;
- lemon juice - 25 ML;
- pektin - 5 tbsp. kutsara (opsyonal).
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng prutas. Pagkatapos alisin ang mga core mula sa mga mansanas at peras, gupitin ito sa halip maliit na piraso ng iba't ibang mga hugis, ngunit humigit-kumulang sa parehong laki. Ibuhos ang mga prutas sa enameled dishes, pagkatapos ay ipadala ang asukal. Ilagay ang hinaharap na jam sa daluyan ng init at ibuhos sa lemon juice. Ang huli ay maaaring hindi kinakailangan kung ang mga mansanas na ginamit ay maasim na. Maghintay hanggang sa ang prutas ay pinahihintulutan sa juice, at lutuin ang jam para sa mga tungkol sa 15 minuto. Ngayon ibuhos ang pektin at maghintay para sa pampalapot ng natitirang likido sa mga pinggan. Kumalat ang kumukulo na siksik sa maingat na hugasan na mga garapon at takpan ang malinis na mga lids. Iwanan ang mga lata sa isterilisasyon, at pagkatapos ay i-roll up.
Apple-peras jam na may limon - recipe
Ang mga mansanas at peras ay maayos na sinamahan ng pampalasa. Karamihan ay angkop na gumamit ng vanilla pod sa workpiece. Kung walang direktang pag-access sa mga pods, pagkatapos ay palitan ang mga ito ng vanillin.
Mga sangkap:
- peras at mansanas - 1.6 kg;
- asukal - 340 g;
- juice ng isang limon;
- isang vanilla pod.
Paghahanda
Pag-alis ng core at pagpuputol ng prutas, iwisik ang mga ito ng asukal, magwiwisik ng lemon juice at umalis upang tumayo upang ipaalam ang juice. Ilagay ang mangkok ng prutas sa daluyan ng init at ilagay ang hiwa ng vanilla pod doon. Ang paghahanda ng jam ay kapansin-pansin para sa hindi hihigit sa 20 minuto, habang ang workpiece ay dapat na hinalo pana-panahon upang maiwasan ang syrup mula sa malagkit sa ilalim.
Mga itim na pirasong mansanas na may orange
Dahil sa mas malulubhang sapal, ang mga peras at mga mansanas ay madalas na pinakuluan sa nilatos na mga patatas, kaya ang resulta ng pagkakapare-pareho ng billet ay mas katulad ng jam. Upang maiwasan ang mga ito, ang prutas ay dapat na hiwa sa mas malaking piraso, at sa recipe, gamitin pektin, na makakatulong sa likido magpapaikut bago ang prutas ay pinakuluang sa katas.
Mga sangkap:
- peras at mansanas - 1.6 kg;
- mga dalandan - 4 na mga pcs .;
- isang vanilla pod -1 pc .;
- asukal - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga malalaking peras ng mga peras at mga mansanas ay inilalagay sa enameled dish at punuin ng orange juice, idagdag ang kasiyahan. Magdagdag ng asukal at hiniwang vanilla pod, pagkatapos ay iwanan ang mga nilalaman ng kasirola upang kumulo sa daluyan ng init. Kapag ang jam ay niluto nang mga 5 minuto, ibuhos ang pektin at maghintay hanggang sa ang likido ay nagpapaputok. Alisin ang vanilla pod at ikalat ang jam sa malinis na garapon. Pagkatapos takpan, iwanan ang mga lata para sa isterilisasyon, pagkatapos ay i-roll up, at pagkatapos paglamig, ilipat ito sa imbakan.
Pear-apple jam na may kanela
Mga sangkap:
- mansanas at peras - 1.6 kg;
- juice ng isang limon;
- asukal - 310 g;
- kanela sticks - 2 pcs .;
- apple juice - 230 ml.
Paghahanda
Ang mga piraso ng peras at mga mansanas ay inilalagay sa enameled dish, ibuhos ang asukal at ibuhos ang apple juice sa isang halo na may lemon juice. Ilagay ang base ng siksikan sa apoy, at pagkatapos kumukulo nito ay ilagay ang mga kanela stick. Pahintulutan ang lutuin na pakuluan hanggang sa maging mas makapal ang syrup, at ang mga piraso ay hindi mapahina. Ikalat ang sarsa ng peras na may mga mansanas sa juice ng apple sa mga lata, takip, ipadala para sa sterilization, at pagkatapos ay i-roll up.