Maraming naniniwala na ang turn ay ganap na hindi angkop para sa iba't ibang mga uri ng mga blangko. Sa ngayon ay papawiin natin ang gawaing ito at mag-alok ng mga recipe para sa paghahanda ng masarap at kapaki-pakinabang na jam mula sa mga prutas na ito. Ang kanilang astringency at acidity ay pinagaan ng granulated sugar at ang proseso ng paggamot sa init, at gumaganap lamang para sa benepisyo ng mga katangian ng panlasa ng delicacy.
Paano magluto ng jam mula sa isang pitted thorn para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- turn (pitted) - 1.8 kg;
- buhangin ng asukal - 1,8 kg;
- filter na tubig - 85 ML.
Paghahanda
Ang pinaka-matrabaho yugto sa paghahanda ng jam sa ilalim ng recipe na ito ay ang paghahanda ng prutas at ang pagkuha ng mga pits. Preliminary banlawan ang turn sa ilalim ng cool na dumadaloy na tubig, pilasin ang pedicels, gumawa ng isang kutsilyo kasama ang buong perimeter ng prutas cut, hatiin ang mga ito sa dalawang halves at alisin ang bato. Kung mayroon kang iba't ibang mga tinik, ang mga buto na hindi ganap na nakahiwalay, maaari mong ibuhos ang prutas sa isang maliit na halaga ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang mga buto ay madaling maalis. Inilalagay namin ang mga billet o pinakuluang pulp ng turn sa isang enameled container, na nagtatakda ng mga layer sa granulated na asukal, at umalis upang paghiwalayin ang mga juice sa temperatura ng kuwarto.
Bago kumukulo, ibuhos ang isang maliit na tubig o sabaw sa sisidlan na may turn at asukal, kung ang mga buto ay nakuha sa pagluluto. Sa panahon ng buong proseso ng pagpainit ng base para sa jam, madalas na pukawin ito sa isang kahoy na kutsara o spatula. Sa simula, kinakailangan upang pakuluan ang matinik na masa na may bahagyang halata na kumukulo sa loob ng tatlumpu't limang minuto, pagkatapos ay pabayaan itong ganap na ganap at tumayo.
Inilalagay namin ang siksikan sa kalan para sa pangalawang pagkakataon at pagkatapos na kumukulo ay naghihirap kami para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos nito, ipamahagi ang mainit na delicacy nang maaga maghanda ng malinis, tuyo at isterilisadong mga sisidlan, tinatakan ang hermetically luto na lids at inilagay sa self-isterilisado at dahan-dahang maglamig sa ilalim ng isang mainit-init na kumot o kumot, na bumababa ang mga bangko sa ibaba.
Jam "Five minutes" from the thorn
Mga sangkap:
- buksan (walang mga pits) - 0.9 kg;
- mansanas - 0.9 kg;
- asukal sa buhangin - 1.5 kg.
Paghahanda
Ang hindi kapani-paniwala na masarap ay siksikan, pinagsasama ang mga bunga ng tinik at mansanas. Bilang karagdagan, kung ang mga sangkap ay minimally init ginagamot, ang workpiece ay panatilihin ang maximum ng mahalagang mga katangian at magiging turn stunningly mabango.
Upang mapagtanto ang ideya, banlawan ang pagliko, alisin ang tangkay at kunin ang mga buto, gamit ang mga rekomendasyon mula sa nakaraang recipe. Ang mga mansanas ay minahan din, gupitin ang kalahati, alisin ang mga butas ng mga buto, at gupitin ang laman sa maliliit na hiwa. Kung nais, maaari mong i-twist ang prutas base sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender. Ngayon nakatulog kami sa turn at mga mansanas na may asukal, ihalo at umalis para sa labindalawang o labing apat na oras.
Pagkatapos ng ilang sandali, maaari mong simulan ang pagluluto ng jam "Pyatiminutka." Upang gawin ito, bigyan ang delicacy upang pakuluan na may madalas na pagpapakilos, pakuluan para sa limang minuto, at ipaalam ito cool. Pagkatapos nito, magpainit muli, pakuluan para sa limang minuto, at agad na magpapadala sa sterile at dry na lalagyan. Ito ay nananatiling lamang upang tapusin ang paghahanda na niluto sa loob ng limang minuto gamit ang mga takip at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot para sa natural na self-sterilization at unti-unting paglamig.
Ang oras mula sa pagliko na may mga buto para sa taglamig
Mga sangkap:
- lumiko na may mga buto - 1.4 kg;
- tubig na sinala - 650 ML;
- asukal sa buhangin - 1.6 kg.
Paghahanda
Kung walang oras o pagnanais na mag-ukit sa pag-alis ng mga buto ng tinik, ang isang gamutin ay maaaring maging handa sa kanila. Upang gawin ito, basta maghugas ka ng prutas sa ilalim ng tubig at palabasin mo ito. Ang asukal sa asukal ay pinagsama sa sinala ng tubig sa isang lalagyan ng jam at pinainit upang ibuwag ang lahat ng mga kristal ng asukal. Ngayon ay bababa na namin ang naghanda na pagliko sa isang mainit na syrup , pakuluan muli at pigsa para sa tungkol sa apatnapung minuto.
Iniwan namin ang workpiece cool na at iginigiit, matapos na muli naming bigyan ang delicacy upang pigsa, pigsa para sa tungkol sa dalawampu't limang minuto at maaaring ibuhos ito sa dati na handa sterile vessels. Matapos ang mga lalagyan ay selyadong, pabayaan ang mga ito sa mga natural na kondisyon at maaaring lumipat sa iba pang mga workpieces.