Salamat sa modernong iba't ibang mga recipe at mga diskarte sa pag-iingat, ang mga pagkakaiba-iba sa bawat isa sa karaniwang mga patlang ay maaaring mabilang sa mga dose-dosenang. Hindi isang eksepsiyon ang currant jam. Sa mga modernong recipe, matamis na tamis at isang malagkit pagkakapare-pareho ay receded sa background, sila ay pinalitan ng binibigkas lasa at mga benepisyo ng tapos na produkto. Ang isa sa mga topical recipe ay ang currant para sa taglamig na may asukal, na kung saan ay luto nang walang pagluluto. Ang isang mahusay na paraan upang i-save ang lahat ng mga bitamina at i-save ang iyong sarili mula sa hindi kinakailangang abala.
Red currant na may asukal na walang pagluluto
Upang tandaan ang isang tiyak na recipe sa kasong ito ay hindi kinakailangan, bigyang-pansin ang mga sukat: isang bahagi ng berries para sa isang bahagi ng asukal para sa isang katamtaman tamis ng billet o higit pa sa panlasa.
Pagkatapos ng pagpili ng mga berries, pag-clear ang mga ito mula sa labi ng pedicles at rinsing na rin, magpatuloy upang gilingin ang mga ito. Ang mga dalisay na currant ay maaaring walang mga problema sa gilingan ng karne, at kung kailangan mo upang mapupuksa ang pinakamaliit na labi ng alisan ng balat at mga buto, punasan lamang ang niligis na patatas sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang asukal at ihalo sa handa na putik na katas. Matapos takpan ang jam, iwanan ito upang tumayo hanggang sa ang mga kristal ng asukal ay lubos na dissolved, paminsan-minsan na pagpapakilos.
Hindi namin kailangang isteriliser ang jam, siyempre, ginagawa namin ang ganap na krudo produkto, ngunit ang sterilization ng mga lalagyan at lids ay ganap na kinakailangan. Pagkatapos ng paghahanda ng mga sterile na lalagyan, punan ang mga ito gamit ang jam, roll up at i-imbak ang currant na may asukal na walang pagluluto sa malamig.
Recipe para sa currant grated na may asukal na walang pagluluto
Mga sangkap:
- asukal - 2 kg;
- currant - 1 kg.
Paghahanda
Kung balak mong iwan ang currant na mai-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa buong taglamig, o kahit na sa isang buong taon, mas maraming asukal, mga 2 kg hanggang 1 kg ng berries, ay kinakailangan. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng asukal, ang ganitong produkto ay mananatili sa istante kahit na walang isterilisasyon, bagaman kakailanganin upang maglaan ng panahon upang mahawahan ang produkto bago ang pag-alis.
Punan ang currant na may granulated asukal sa enamel o babasagin. Peel ang berries na may isang kahoy na halo hanggang sa basagin mo ang integridad ng bawat berries. Takpan ang lalagyan ng gauze sa hinaharap at iwanan ito nang hindi bababa sa dalawang araw sa temperatura ng kuwarto. Ang oras na ito ay kinakailangan hindi lamang upang lubusang matunaw ang mga kristal ng asukal, kundi pati na rin upang matiyak na ang produkto ay hindi umuurong sa panahon ng imbakan.
Kapag walang asukal, ang raw black currant jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, ang isang pares ng sentimetro ng asukal ay ibinuhos sa itaas at tinatakpan ng lahat ng mga basang lusaw.
Ang ganitong produkto ay hindi lamang isang mahusay na taglamig kasikatan, ngunit makakatulong din na labanan ang mga unang palatandaan ng isang malamig, at ay din madagdagan ang pangangailangan para sa bitamina C.
Currant Recipe na may asukal na walang pagluluto
Mga sangkap:
- asukal - 1 kg;
- currant - 1 kg.
Paghahanda
Sa teknikal na paraan, ang recipe na ito ay hindi maaaring ganap na tinatawag na raw, ngunit hindi namin lutuin dito hindi ang berries kanilang sarili, ngunit lamang
Punan ang mga berries sa enamelware na may asukal sa 1: 1 ratio. Takpan ang lalagyan gamit ang takip sa gauze sa hinaharap at mag-iwan sa malamig para sa kalahati ng isang araw. Pagkatapos ng ilang sandali, alisan ng tubig ang pinaghiwalay na syrup, ilagay ito sa ibabaw ng apoy at magluto para sa mga 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ipagkalat ang berries sa sterile garapon at punuin ng mainit na syrup. Agad na isara ang siksikan na may mga pinalamig na lids. Hindi inirerekomenda ang pag-roll up ng mga lata sa karaniwang mga cover ng metal, dahil ang bitamina C ay nawasak kapag nakikipag-ugnay sa metal. Ito ay para sa kadahilanang ito ay ipinagbabawal din na gumamit ng mga kagamitan sa metal habang naghahanda ng mga sangkap.