Isang malambot na pulp, isang mahusay na aroma, juiciness at tamis ay tungkol sa kanya, ang reyna ng melon. Ang Melon ay paminsan-minsan ay pinuna dahil sa "kabigatan" at "aggressiveness," ngunit ang pagpuna ay walang batayan. Kung ikabit namin ang aming mga sarili sa isang pares ng mga hiwa ng isang makatas melon, ito ay magiging mabuti lamang. Sabihin sa iyo kung ano ang maaari mong gawin mula sa melon para sa taglamig.
Murang at madali
Kung hindi mo nais na gumastos ng pera sa mga blangko, mas madali at mas mura ang maghanda ng tuyo, tuyo o frozen na melon. Upang matuyo ito, gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga buto, i-cut sa mga hiwa at ipamahagi ang mga ito sa isang baking sheet. Ito ay mas mahusay na upang masakop ang pan na may sulatan. Patuyuin ang melon sa hurno ayon sa standard scheme: 20 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay maghintay para sa oven upang palamig, pagkatapos ay tuyo ang oven para sa isa pang kalahating oras sa mababang init. Diced hiwa na sakop sa gauze at iwanan upang matuyo sa mesa sa kusina o sa beranda para sa isang pares ng mga araw.
Mas madaling i-freeze ang isang melon. Kupas na mga hiwa ay gupitin sa maliliit na cubes, ilatag ang isang manipis na layer sa polyethylene at ilagay sa freezer. Ang mga frozen na piraso ay ibinubuhos sa mga plastik na lalagyan o maliit na bag, mahigpit na naka-pack at naka-imbak sa freezer. Tulad ng makikita mo, ang pag-freeze ng isang melon para sa taglamig ay kasing simple ng, halimbawa, isang peras o isang seresa.
Jam mula sa melon
Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng jam mula sa isang melon para sa taglamig ayon sa pangunahing recipe. Maaari itong suplemento ng mga sangkap sa iyong panlasa, halimbawa, limon, banilya, mga almendras.
Mga sangkap:
- melon pahaba, daluyan sa laki na may bahagyang hindi pantay na balat - 4-5 kg;
- filter o distilled water - 1.5 liters;
- Kulay ng asukal sa asukal sa asukal - 2 kg;
- sitriko acid - 5 g.
Paghahanda
Ibinahagi namin ang melon - i-cut sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto, i-cut ang alisan ng balat, sinusubukan upang panatilihin ang laman nang walang kapansin-pansin na mga fibers na nanggaling sa balat, hinuhubog sa manipis na hiwa o cubes. Pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola na may makapal na pader at paputiin ang aming melon para sa 4-5 minuto, ilagay ito sa isang colander. Inilipat namin ito sa kaldero o sa isang palanggana. Magluto ng syrup at ibuhos sa kanila ang aming mga piraso. Pinananatili namin ang lahat ng sama-sama bago ang kumpletong paglamig, at mas mahusay - 8-10 na oras. Ngayon ay maaari mong pakuluan ang melon sa syrup, pagdaragdag ng acid o limon juice. Brewed melon jam mabilis. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, ilagay ito sa sterilized garapon at roll ito.
Kung melon ay maliit, ang iyong pagpipilian ay melon sa syrup, para sa taglamig ang delicacy na ito ay inihanda sa parehong paraan, ngunit para sa 2 kg ng melon kumukuha kami ng 3 kg ng asukal at 3 liters ng tubig. Ito ay lumiliko ang isang mahusay na itinuturing, sa kulay at pare-pareho pagkakahawig honey.
Kung ang melon ay nagmamadali
Ang konserbasyon ng mga melon para sa taglamig - isang proseso na nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang imahinasyon nang lubusan. Kung ang mga melon sa hardin ay tapos na, hindi mahalaga - magluto kami ng jam para sa taglamig, ang mga recipe ay maaaring magamit nang iba, ibibigay namin ang base.
Mga sangkap:
- bilog na maliliit na melon na tumitimbang ng hanggang 800 g - 4-5 pcs .;
- asukal puti domestic puti peeled - 2 kg;
- Vanilla - 1 packet;
- kanela - sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda
Ang mga melon ng mina, pinutol sa mga halves, kinuha ang core at mag-alis ng balat. Ang malambot na melon ay malambot, madali itong maihalo sa isang blender o processor ng pagkain. Ibuhos ang asukal sa niligis na patatas at magsimulang magluto. Siyempre, gumalaw, upang ang jam ay hindi dumating sa ilalim. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng banilya at kanela. Kung ayaw mong masira ang lasa ng melon, maaari mong gawin nang walang mga additives. Ang oras ay handa na kapag siya ay tumigil sa pagkalat sa ibabaw ng platito. Kung gusto mo ang isang light treat, sa pinakadulo simula, idagdag ang juice ng isang maliit na limon.
Para sa mga hindi gusto ng Matamis
Siyempre, isang melon para sa taglamig ay ani hindi lamang sa mga nakalistang pamamaraan. Maaari kang magluto ng di-pangkaraniwang bersyon ng miryenda - inatsara melon para sa taglamig ay maaari ring maging madali, ngunit sorpresa ay magiging sanhi ng higit pa kaysa sa oras.
Mga sangkap:
- melon hinog magaspang na may manipis na maputla kulay abong balat - tungkol sa 6 kg;
- purified water (nasala, halimbawa) - 3 litro;
- isang hanay ng mga pampalasa (paminta itim, puti, matamis na mga gisantes, clove, kanela, dahon ng bay, tuyo na damo) - upang tikman;
- asin - 1 tbsp. kutsarang may slide;
- asukal puting buhangin - 2-3 tbsp. kutsara;
- suka 9% liwanag, halimbawa, mansanas - 100 ML.
Paghahanda
Gupitin ang melon hiwa upang ito ay maginhawa upang mag-ipon out sa garapon, ngunit hindi makinis. Peel the peel. Nagluluto kami ng palayok mula sa tubig, asin, pampalasa, asukal at suka. Inilalagay namin ang mga piraso ng melon sa kumukulong pag-inom para sa 2 minuto, ilagay ito sa garapon at punuin ang mga ito ng kumukulo na sarsa. Tiyaking mag-sterilize at roll.