Apricot jam na may gulaman

Ang jam mula sa mga aprikot ay maaaring gawin sa isang dosenang iba't ibang paraan: pakuluan ang buong mga aprikot, marahil, pinupunasan ang mga ito ng mga mani, magluto ng jam mula sa mga halves, o i-cut ang prutas na may lobules o maliit na piraso. Kung lutuin mo ang prutas nang mabilis, maaari mong i-save sa kanila ang maximum na halaga ng bitamina at microelements na kinakailangan para sa tamang operasyon ng puso at pag-iwas sa cardiovascular diseases.

Pangkalahatang sandali

Kung nais mong maghanda ng masarap, kapaki-pakinabang at magandang aprikot jam na may gelatin, maaari mong gamitin ang recipe, ngunit dapat na isaalang-alang ang ilang mga punto sa anumang kaso.

Una, binibili namin ang tamang asukal. Ang asukal ay kinuha lamang ng produksyon ng domestic, purified, ngunit hindi pino.

Pangalawa - pumili ng mga aprikot ay hindi malambot, hinog, hindi nasira, walang specks at pokleva. Ng overripe prutas ay makakakuha ka ng jam, hindi ka maaaring gumawa ng jam mula sa naturang mga aprikot. Siyempre, ang mga prutas ay dapat na magandang varieties, matamis at mahalimuyak, na angkop para sa jam at "pinya" o "lemon" na aprikot.

Ikatlo - kung wala kang lutuing tulad nito at hindi mo alam kung paano maayos na ihanda ang aprikot jam na may gulaman, tandaan na kapag kumukulo, ang gelatin ay nawawala ang mga katangian nito. Samakatuwid, pinainit namin ito, ngunit huwag pakuluan ito, idagdag ito sa pinakadulo at ang jam ay hindi isterilisado.

Lahat ay lilitaw

Ang masarap na aprikot jam slices na may gulaman ay mas madali upang maghanda, kahit na bahagyang nasira prutas ay akma ito, ang pangunahing bagay ay na dapat sila ay mahirap.

Mga sangkap:

Paghahanda

Sinusuri namin ang mga aprikot, ito ay mabuti para sa kanila, nang hindi nakakapinsala sa ibabaw, pagpapaalis ng tubig o pag-punasan ng mga tuwalya ng papel. Pinutol namin ang prutas na may lobules - 8-10 na bahagi bawat isa, ibinukod namin ang mga buto. Apricot lobules ay inilalagay sa isang malalim na mangkok ng enamel o sa malinis na kazan. 2 litro ng tubig pigsa, idagdag ang asukal at lutuin para sa ilang minuto, pagpapakilos. Salain ang syrup at ibuhos "sa isang mainit" apricot lobules. Nagluluto kami ng aming jam. Mula sa kumukulo, magluto ng 10 minuto, pagpapakilos, alisin ang bula at siguraduhin na ang pagkulo ay hindi malakas. Inalis namin ito mula sa apoy at pinapayagan ito sa paglamig. Ulitin ang pamamaraan ng pagluluto ng dalawang beses pa. Kapag hinuhubog namin ang pangatlong beses, idagdag ang sitriko acid at ihanda ang gelatin: ibabad ito sa 2 baso ng mainit-init (mga 40 degrees) na tubig, iwanan ito sa loob ng isang oras, upang masira ito, magpainit hanggang sa mga 80 degrees at filter. Ang nagresultang solusyon ay direktang ibinuhos bago mapadikit ang jam, upang ang mga lata ay isterilisado muna. Kung ang pamamaraan ay hindi lumabag, makakakuha ka ng isang amber jam, katulad sa pagsukat sa halaya, masarap at kapaki-pakinabang.

Magdagdag ng mga bitamina

Pagyamanin ang siksikan na may bitamina C ay maaaring, pagdaragdag ng sitrus sa loob nito. Makakakuha ka ng isang hindi karaniwang masarap aprikot jam na may orange at gelatin.

Mga sangkap:

Paghahanda

Nililinis namin ang mga dalandan sa maligamgam na tubig, sinusuri namin, kung mayroong isang bakas ng waks sa balat, na kung minsan ay tinatrato ang prutas. Pinutol namin ang bawat kulay kahel sa 4 na bahagi, pagkatapos ay gupitin ng manipis na mga hiwa. Ang aprikot ay minahan at i-cut sa parehong hiwa tulad ng sa unang recipe. Inilalagay namin ang prutas sa garapon ng paggawa ng jam, ibuhos ito sa syrup (pakuluan ang 2.5 litro ng tubig at pakuluan ng asukal sa loob ng 5 minuto). Magluto ng jam sa parehong paraan - sa 3 yugto, sa huling idagdag namin gulaman, bago ang pagyelo ito sa natitirang tubig at warming up para sa ito upang matunaw. Maaari mong i-roll aprikot jam na may gelatin para sa taglamig, o maaari mo lamang mangyaring ang bahay na may masarap na gamutin.