Kung nagpasya kang umakma sa lasa ng French fries, pizza, sinigang, mashed patatas o iba pang mga pinggan, ang mga recipe para sa zucchini sauce para sa taglamig ay tiyak na madaling magamit para sa iyo. Ito ay isang ganap na likas na pagbibihis, na maaaring ligtas na ibibigay sa mga bata at kahit na mga taong may alerdyi. Bukod pa rito, nag-iiwan ito ng maraming espasyo para sa mga pantasiya sa pagluluto, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiiba ang mga sangkap.
Zucchini at tomato sauce para sa taglamig
Ang mga sariwang kamatis ay nagbigay ng sarsa ng mas mayaman at makatas na lasa, na nagiging pinaka-ordinaryong ulam sa isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Samakatuwid, kung mayroon kang isang limitadong pagpili ng mga produkto sa ref, ito zucchini sauce para sa taglamig ay isang mahusay na karagdagan sa pasta.
Mga sangkap:
- itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
- zucchini - 3 kg;
- langis ng mirasol - 160 ML;
- sibuyas - 540 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- mga kamatis - 600 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 120 g;
- mainit na sili - 1 kutsarita;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 530
Paghahanda
Malinis na zucchini, at kung sapat pa rin ang edad, inaalis namin ang mga buto. Kumuha kami ng isang malaking parilya at gilingin ang mga ito sa tulong nito. Ang mga kamatis ay minahan, alisin ang mga tangkay, pinabukal na may tubig na kumukulo para sa mas madaling pagbabalat at gilingin ang mga ito sa isang blender. Pinupuksa namin ang mga sibuyas hangga't maaari, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na langis at magprito hanggang sa hitsura ng transparency. Pagkatapos ay magdagdag ng zucchini, ilagay ang average na apoy at kumulo ang mga gulay para sa mga 40 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang halo na may mayonesa at kamatis na katas, asin at squish para sa mga 10 minuto. Bawang pumasa kami sa pagpindot at idagdag ito kasama ng suka, sili, itim na paminta at asukal sa sarsa ng zucchini. Lahat ng mahusay na halo at nilagang para sa mga 10-12 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa sterilized lata, roll up at mag-imbak sa isang darkened cool na lugar.
Spicy zucchini sauce para sa taglamig
Ang pagkuha ng isang katulad na zucchini sauce para sa taglamig ay napaka-tanyag sa mga vegetarians at tunay na gourmets.
Mga sangkap:
- pulp ng courgettes - 2 kg;
- toyo - upang tikman;
- asin - 1,75 st. kutsara;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- sibuyas - 530 g;
- oregano - 1 kutsarita;
- bay dahon - 1 piraso;
- Basil - 1 kutsarita;
- suka 10% - 0.75 tasa;
- Pinatuyong perehil - 0,5 tsp.
- tubo asukal - 0.75 tasa;
- itim na paminta - 0,5 tsp.
- bawang - 2 ngipin;
- paprika - 0,5 tsp.
- tomato paste (o mga kamatis) - 200 g;
- cayenne pepper - 0,5 tsp.
Paghahanda
Hugasan namin ang mga courgettes na rin, mag-alis ng mga ito mula sa alisan ng balat at mga buto at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Ang laman ay hinahagis na may katamtamang laki na grater. Pagkatapos ay iwisik ng asin, takpan at ipadala sa refrigerator para sa buong gabi. Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa mga maliit na cubes sa susunod na umaga. Idagdag ito at buksan ang dahon sa zucchini at pakuluan ang mga ito sa pare-pareho ang pagpapakilos para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang asukal at, nang hindi humihinto ng pagpapakilos, nagluluto kami ng sauce mula sa mga kamatis, zucchini at pepper para sa taglamig sa loob ng 20 na minuto. Naglalagay kami ng tomato paste, makinis na tinadtad na bawang. Natutulog kami sa lahat ng iba pang pampalasa at hinahain namin ang paghahanda tungkol sa 5 minuto. I-off ito, maghintay para sa ito upang palamig ng kaunti, alisin ang bay dahon at ipaalam sa sauce ang pumasa sa blender upang makamit ang pagkakapareho. Sa huli, ibubuhos namin ito sa mga isterilisadong pinatuyong na garapon, isara ang mga ito at isteriliser ang mga ito para sa isa pang 20 minuto. Ang refueling ay naka-imbak sa isang madilim na lugar na may mababang kahalumigmigan.