Talong "Ogonek" para sa taglamig - mga recipe ng nasusunog na konserbasyon para sa bawat panlasa!

Ang talong "Ogonek", isang sangkap para sa taglamig ay lalong sikat sa mga tagahanga ng matitigas na maanghang billet, perpektong umakma sa anumang kapistahan. Lalo na ang harmoniously meryenda ay pinagsama sa mga pinggan mula sa karne, pinakuluang o pritong patatas.

Paano magluto aubergine "Ogonek"?

Maghanda ng "Fire" mula sa talong para sa taglamig ang sinumang maybahay na may kaunting karanasan sa pagluluto, na may magandang resipe na may nababagay na sukat ng mga sangkap at ang tamang mga rekomendasyon at mga lihim sa paghahanda ng mga produkto at sa kanilang pagproseso.

1. Ang mga eggplant pre-banasin at gupitin sa mga tarong, mas madalas na piraso.
2. Upang mapupuksa ang kapaitan, na kung saan ay kadalasang likas sa prutas, ang hiwa ay ibinuhos ng asin at iniwan sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay itatapon ng napkin o hugasan sa ilalim ng tubig.
3. Anumang napiling resipe para sa mga matitabang eggplants para sa taglamig "Sparkle" ay maaaring ayusin sa iyong panlasa, pagbabago ng halaga ng mainit na paminta at bawang, pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting asin.

Talong "Ogonek" para sa taglamig - isang lumang recipe

Inihanda ang isang oras na sinubok at naaprubahan ng higit sa isang henerasyon ng salad "Ogonek" mula sa talong para sa taglamig, maaari mong gamitin ang recipe na ito. Ipinagpapalagay ng teknolohiya ang isang klasikong Pagprito ng inihanda na mga hiwa ng talong sa langis sa magkabilang panig. Upang mabawasan ang taba ng meryenda, ang gulay ay maaaring lutuin sa oven.

Mga sangkap:

• talong - 3 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• bawang - 3 ulo;
• mainit na paminta - 4-5 piraso;
• langis at suka - 150 ML bawat;
• asin - 3 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang mga eggplant ng baso ay pinirito sa magkabilang panig.
2. Gumiling na may gilingan ng karne o blender ang dalawang uri ng paminta at bawang, idagdag ang asin, suka at calcined oil.
3. Ilagay ang mga layer sa lalagyan ng asul na asul, ibuhos ang mga ito ng isang halo ng paminta at bawang.
4. I-sterilize ang mga vessel sa loob ng 20 minuto, takip.

"Ogonek" na may eggplants at mga kamatis

Ang talong "Ogonyok", ang recipe para sa taglamig na kung saan ay ibabalangkas sa tabi, ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis, na nagbibigay sa meryenda ng isang espesyal na lasa, lasa at kaaya-ayang kamatis. Ang isa pang bentahe ng pamamaraan ay ang kahanga-hangang juiciness ng yari handa at ang banayad na matamis na mga tala na nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal.

Mga sangkap:

• talong - 2,5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• mainit na paminta - 4-5 piraso;
• asukal at suka - 100 g;
• asin - 100-120 g;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Grind mga kamatis na may dalawang uri ng paminta, bawang, pakuluan para sa 10 minuto.
2. Magdagdag ng asin sa halo, asukal, suka, mainit-init sa loob ng 5 minuto.
3. Magprito ng mga eggplants, mag-stack sa mga garapon, magbubuhos nang pagbubuhos ng mga layer na may sarsa.
4. I-sterilize ang mga vessel na may meryenda 15-20 minuto.
5. Ang mga eggplant na "Ogonek" ay sarado na ng mga kamatis para sa taglamig.

Talong "Ogonek" na may honey - recipe para sa taglamig

Ang mga itlog na "egg" na "Ogonyok" ay maaaring lutuin ng honey, habang tumatanggap ng isang bagong palette ng panlasa at lasa ng iyong paboritong meryenda. Ang katalinuhan sa kasong ito ay bahagyang pinalambot ng pagkilos ng matamis na sangkap at ay medyo naiiba kaysa sa tradisyonal na bersyon na may parehong halaga ng mapait na paminta.

Mga sangkap:

• talong - 1.5 kg;
• honey - 100 g;
• Bulgarian paminta - 0,5 kg;
• bawang - 2 ulo;
• mainit na paminta - 2 pcs .;
• suka - 120 ML;
• asin - 1,5 tsp.
• langis - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang mga talong talong ay inilatag sa isang baking sheet, sinabunutan ng langis at inihurnong sa oven sa 200 degrees 25 minuto.
2. Grind peppers na may bawang, ihalo sa honey, suka at asin.
3. Ilatag ang namumulang talong sa isang garapon, na ibinuhos ang mga layer na may sarsa.
4. I-sterilize ang talong "Ogonek" na may pulot para sa 15 minuto, tapunan.

Ang talong "Ogonek" ay pinirito para sa taglamig

Isa pang masarap at pampagana bersyon ng pritong talong "Ogonek" ay iniharap sa sumusunod na recipe. Sa kasong ito, ang mga namumulaklak na hiwa, bilang karagdagan sa matalim na sarsa ng paminta, ay kinabibilangan ng makinis na tinadtad na mga damo, bukod sa kung saan ay maaaring dill na may perehil o isang halo na may pagdaragdag ng basil, cilantro, kintsay.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• gulay - 1 bungkos;
• Bulgarian pepper - 2-3 pcs .;
• bawang - 4 ngipin;
• mainit na paminta - 1-2 pcs .;
• suka - 20 ML;
• asin - upang tikman;
• langis - 150 ML.

Paghahanda

1. Grind ang Bulgarian at mainit na peppers na may bawang.
2. Salt ang timpla, season na may suka.
3. Ang pre-salted na at tuyo na mga mug ng tumbong ay pinirito sa langis hanggang sa isang bibig na namumulaklak ay nasa magkabilang panig, nakasalansan sa mga garapon, nagbuhos ng sarsa.
4. Ang isterilisado na talong "Ogonek" ay pinirito 30 minuto, tapunan.

"Ogonek" mula sa inihurnong mga itlog para sa taglamig

Spicy snack "Ogonyok" mula sa eggplants na inihurnong sa oven , ay mas mababa caloric at naglalaman ng isang minimum na taba. Ang mga prutas sa talong ay maaaring gupitin ayon sa tradisyonal na may mga tarong o tinadtad na may mahahabang mga slab ng nais na haba, na kumalat sa mga hiwa na may hiwa nang walang balat papunta sa giniling tray ng baking.

Mga sangkap:

• talong - 1.5 kg;
• gulay - 1 bungkos;
• Bulgarian paminta - 450 g;
• bawang - 1,5 ulo;
• mainit na paminta - 4 pcs .;
• suka - 75 ML;
• asin, asukal - upang tikman;
• langis - 40 ML.

Paghahanda

1. Grind peppers sa bawang, magdagdag ng makinis tinadtad gulay, asin, asukal, suka.
2. Ilatag ang inihahanda na mga hiwa ng talong sa isang nakadilaw na baking sheet, iwisik ang langis at maghurno sa 200 degrees 20-30 minuto.
3. Ilagay ang asul sa isang garapon, lubricating ang mga layer na may matalim na halo.
4. Ang mga vessel ay sterilized para sa 30 minuto, nalimitahan.

Talong "Ogonyok" sa tomato juice

Ang talong "Ogonyok", isang simpleng recipe para sa taglamig na kung saan ay ibabalangkas sa susunod, ay inihanda nang walang isterilisasyon, na gumagawa ng pamamaraan para sa paglikha ng mga meryenda na mas mahirap at hindi masalimuot. Bilang isang sarsa sa kasong ito, isang base ng tomato ang ginagamit, kung saan ang mga pre-luto o inihurnong hiwa ng talong ay niluto.

Mga sangkap:

• talong - 2,5 kg;
• Tomato juice - 0,5 l;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• bawang - 1,5 ulo;
• mainit na paminta - 4 pcs .;
• suka - 125 ML;
• asin - upang tikman;
• langis - 1 baso.

Paghahanda

1. Sa tomato juice idagdag ang tinadtad na peppers, bawang, asin sa panlasa, dalhin ang halo sa isang pigsa.
2. Magprito ng talong ng hiwa hanggang sa pamumula o lutuin ito sa isang baking sheet sa oven.
3. Lay talong masa sa kumukulong kamatis, ibuhos ang suka at lutuin sa loob ng 10 minuto.
4. Ang mga talong "Ogonyok" ay sarado para sa taglamig na walang isterilisasyon sa mga lata, na nakabalot.

Talong "Ogonyok" sa Odessa

Ang mga sumusunod na recipe para sa Talong "Ogonek" para sa taglamig sa Odessa ay maiiwasan ang mabigat na isterilisasyon at sa parehong oras ay mapanatili ang isang sariwang lasa ng mga sangkap ng gulay na hindi napapailalim sa paggamot sa init. Panatilihin ang isang katulad na workpiece sa isang cool na cellar, basement o sa istante ng refrigerator.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• Bulgarian paminta - 3-4 piraso;
• bawang - 1,5 ulo;
• mainit na paminta - 2 pcs .;
• suka - 150 ML;
• asin - upang tikman;
• langis - 1 baso.

Paghahanda

1. Giling ang mga peppers, bawang, pakuluan, ihalo sa suka at kalahati ng calcined oil, asin sa panlasa.
2. Ang mga eggplant ng pritong, ilagay mainit sa isang purong lalagyan, pagbuhos ng matalim na halo at pagpuno ng lahat ng mga voids.
3. Paglalagay sa mga lalagyan, malinis sa lamig.

Talong "Lazy Light" - recipe para sa taglamig

Ang susunod na bersyon ay para sa mga taong takot sa pamamagitan ng nakapapagod prolonged frying o pagbe-bake hiwa talong. Sa kasong ito, ang mga prutas na cut ay simpleng pinakuluan sa kahinaan sa isang matinding halo, pagkatapos ay maitatak sa pre-steamed garapon na may mga sterile cap na walang karagdagang sterilization.

Mga sangkap:

• talong - 2,5 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 0,5 kg;
• bawang - 1,5 ulo;
• mainit na paminta - 3-4 mga PC .;
• suka - 100 ML;
• asin - upang tikman;
• langis - 1 baso.

Paghahanda

1. I-twist ang mga kamatis, peppers at bawang sa isang gilingan ng karne, pakuluan ang timpla sa pagdaragdag ng langis at asin.
2. Naghahanda sila ng mga tarong ng talong, namimighati sa isang tahimik na pigsa para sa 20-30 minuto.
3. Magtapon ng isang "tamad na ilaw" mula sa talong sa isang purong lalagyan, tapunan, pambalot.