Adobo daikon

Ngayon iminumungkahi namin na simulan mo ang pag-aani ng isang pikok na daikon, at kung paano gawin ang lahat nang tama, matuto mula sa materyal na ito.

Marinated radish daikon sa Japanese - recipe

Mga sangkap:

• daikon - 800 g;
• granulated asukal - 80 g;
• pagluluto asin - 1.5 tbsp. kutsara;
• kanin sa suka - 220 ml;
• tuyo saffron (lupa) - 1.5 tbsp. kutsara;
• malinis na tubig - 1.2 litro.

Paghahanda

1. Sa isang hugasan na daikon, manipis ang balat.
2. Susunod na cut labanos sa isang matalim na kutsilyo sa brusochki, ang haba katumbas ng taas ng isang litro garapon (bahagyang mas mababa) at agad na ipamahagi ang lahat ng tatlong beses scalded sa matarik na kumukulo na tubig garapon.
3. Sa isang maliit na kasirola ibuhos ang malinis na tubig at pukawin dito ang kinakailangang halaga ng granulated na asukal at pinong kusina na asin.
4. Inilalagay namin ang nagresultang brine sa isama ang hotplate at hintayin itong pigsa. Sa lalong madaling panahon na ito ang mangyayari, ibuhos ang lupa saffron sa lalagyan na ito at hayaan ang aming mabangong atsara na pakuluan para sa mga 3-4 minuto.
5. Bago patayin ang gas, ibuhos ang suka ng bigas.
6. Tanggalin ang kasirola mula sa hotplate at agad na ihahatid ang mga nilalaman nito sa mga lalagyan na may daikon.
7. Inililipat namin ang lahat ng natanggap na garapon na may isang labanos sa isang malawak na kasirola na may tubig na kumukulo sa plato at sa gayon isteriliseryo sila sa isang lugar 12-14 minuto.
8. Naka-seal namin ang adobo na daikon na may nakahandang lids at itago ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Marinated daikon sa Korean - recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

• labanos (daikon) - 1,2 kg;
• bawang - 130 g;
• langis ng mirasol - 90 ML;
• Ground coriander at red pepper - 1 kutsarita;
• kusinang asin - 3 tsp;
• table vinegar - 90 ML.

Paghahanda

1. Nililinis namin ang buong daikon mula sa alisan ng balat, at pagkatapos ay hugasan ito sa pamamagitan ng medium grater.
2. Inihayag namin ang durog na radish sa isang malawak na mangkok at ilagay ang bawang, kinatas sa isang espesyal na pindutin, sa ibabaw nito.
3. Sa isang malaking tabo at isang garapon namin pagsamahin ang langis na may mesa ng talahanayan.
4. Ibuhos dito ang parehong halaga ng kulantro at pulang paminta. Idagdag ang asin sa kusina at ihalo ito nang husto.
5. Ang nagreresulta sa pag-inom ng tubig sa daikon sa mangkok at iwanan ito sa form na ito sa loob ng 1.5 oras.
6. Kapag ang lobak ay naglalaan ng sapat na dami ng juice, ang lahat ng ito ay halo-halo at ipinamamahagi ayon sa maayos na mga bangko.
7. Mag-sterilize sa loob ng 17 minuto, pagkatapos ay mahigpit na i-seal ang bawat garapon na may takip.