Ang oras ng tag-init ay maaaring maiugnay sa lahi para sa mga inumin na malambot: ang mga limonada , milkshake , sangria at mga compote ay nakikita, na napapalibutan ng anumang masarap na kasiyahan. Susunod, tatalakayin namin ang mga recipe ng compotes, at mas partikular na mga compost cherry, na handa nang maayos nang mabilis at elementarya simpleng recipe, at pagkatapos ay maaaring anihin para sa taglamig o ginagamit upang pawiin ang iyong uhaw sa init.
Cherry compote sa mga buto para sa taglamig
Ang mga inumin mula sa anumang prutas na may mga buto ay nakuha ng kaunti pang astringent dahil sa nilalaman ng glycoside amygdalin. Sa malaking dami, ang substansiya na ito ay nakakalason, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init, at kahit sa compote, ang tanging epekto na dahon ng amygdalin pagkatapos nito mismo ay isang maayang astringent sensation sa dila.
Mga sangkap:
- Mga seresa na may mga buto - 2 item;
- tubig - 2.8 liters;
- granulated asukal - 165 g.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga cherries mula sa mga stems at banlawan ang mga ito. Ang isang baso ng tubig ay ibubuhos sa kasirola, pagkatapos ay idagdag ang asukal at ilagay ang mga pinggan sa apoy. Magluto ng isang simpleng syrup, naghihintay para sa paglusaw ng mga kristal ng asukal, ngunit hindi pinapayagan ang kanilang buong caramelization. Punan ang berries sa natitirang likido at ilagay sa sunog. Magluto ng cherries 12-15 minuto pagkatapos kumukulo, matunaw sa hinaharap compote syrup at alisin ito mula sa init. Ang isa pang mainit na inumin ay dapat ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon at pinagsama.
Cherry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon
Kung plano mong uminom ng inumin sa loob ng susunod na linggo, pagkatapos ay hindi ito makatutulong upang pahirapan ang iyong sarili sa isterilisasyon ng mga lata at lids, ibuhos ang inihanda na compote para sa anumang malinis na lalagyan at panatilihing sarado ito sa cool.
Mga sangkap:
- cherries - 350 g;
- granulated asukal - 145 g;
- tubig 950 ml.
Paghahanda
Pre-linisin ang mga seresa mula sa mga buto. Kung wala kang isang espesyal na aparato para sa pagkuha ng mga buto mula sa prutas, pagkatapos ay gamitin ang matalim na dulo ng isang simpleng hawakan (walang ampoule). Pindutin ang hawakan papunta sa punto ng attachment ng stem at ang buto ay lalabas mula sa likod, iiwan ang isang maayos na butas na butas sa likod nito.
Ngayon ay isang maliit na bagay: punan ang mga cherries sa tubig, ilagay sa sunog at maghintay para sa 7 minuto pagkatapos kumukulo. Ilagay ang asukal at kunin ang inumin mula sa apoy.
Ang hindi pa sterilized na compote ay na sa hinaharap maaari itong suplemento sa yelo at malakas na alak, na nagiging ilaw at nakakapreskong mga cocktail ng tag-init.
Compote mula sa Chinese cherries na walang asukal para sa taglamig
Paghahanda ng compote para sa taglamig na maaari mong gawin nang walang sweeteners sa lahat, o palitan ang huli sa mas kapaki-pakinabang analogs: agave syrup, honey o stevia.
Mga sangkap:
- Tsino seresa - 680 g;
- kanela stick;
- mga dalandan - 260 g;
- buds ng carnation - 4 na piraso;
- tubig 3.5 liters.
Paghahanda
Matapos ang paglilinis ng mga seresa, alisin ang mga ito mula sa mga buto at ilipat ang mga ito sa enameled container. Ibuhos ang mga cherries sa tubig at maglagay ng isang stick ng kanela, orange alisan ng balat at cloves buds. Magluto ng berries 10 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos sa orange juice at ganap na palamig ang inumin. Dalhin ang kompote pabalik sa pigsa bago hugasan ang mga lata.
Compote ng cherries at strawberries para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherries (walang bato) - 1 item;
- Presa - 1 item;
- asukal sa syrup - 90 ML;
- limon - 1 piraso;
- tubig - 1.2 litro.
Paghahanda
Peel strawberries mula sa mga stems, gupitin ang mga ito sa mga halves at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may seresa. Gupitin ang lemon zest sa mga piraso at ilagay din ang mga ito sa berries. Ibuhos ang berries at zest sa tubig, ilagay ang base ng inumin sa apoy at lutuin para sa 7-10 minuto. Pagkatapos alisin ang halos handa na kumpunihin mula sa apoy, ibuwag ang asukal sa syrup sa loob nito at ibuhos sa lemon juice. Kung kinakailangan, muling lutuin ang inumin at ibuhos sa mga sterile na lalagyan.