Matagal nang itinuturing na isang "royal" berry ang Gooseberries. Mula dito maaari kang magluto ng maraming masarap na pagkain, at sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano gumawa ng isang kahanga-hangang jam mula sa gooseberry.
Royal jam mula sa gooseberry
Mga sangkap:
- gooseberry hinog - 1 kg;
- asukal sa buhangin - 1.5 kg;
- mga walnuts - upang tikman;
- pinakuluang tubig - 700 ML;
- seresa dahon - 12 mga PC.
Paghahanda
Ang mga berries ng gooseberries ay lubusan nang hugasan, pinagsunod-sunod mula sa maliliit na mga labi, dahon, gupitin ang kanilang mga buntot at sa bawat baya na ginagawa namin ang isang maayos na nakahalang tistis. Pagkatapos, gamit ang mga tiyani o kutsara, inaalis namin ang mga buto mula sa bawat prutas at muli naming hinuhugas ang mga berry sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, itinatapon namin ito sa isang colander at iwanan ito upang maubos.
Sa pagkakataong ito, pakuluan ang dahon ng seresa ng tubig at ibuhos ang asukal. Sa bawat isang itlog ng isda inilalagay namin ang isang walnut. Matapos ang lahat ng mga kristal ay dissolved, at ang syrup ay nagsisimula sa pigsa, alisin ito mula sa sunog, alisin ang mga dahon at ilagay ang gooseberry. Mag-iwan ng tungkol sa 5 oras upang igiit, at pagkatapos ay muling itakda upang magluto sa isang mahinang apoy, at pakuluan sa nais na density. Susunod, ikinakalat namin ang jam mula sa gooseberry sa malinis na garapon at igulong ang mga lids.
Isang recipe para sa royal jam mula sa gooseberry
Mga sangkap:
- pulang gooseberries - 1 kg;
- asukal sa buhangin - 1 kg;
- peanuts - upang tikman;
- vodka - 50 ML;
- seresa dahon - 100 g;
- limon - 0,5 piraso;
- Vanilla - sa panlasa.
Paghahanda
Magluto ng masarap na jam mula sa gooseberry. Ang mga berries ay hugasan, gupitin ang kanilang mga buntot at sa tulong ng isang pangkasal na malumanay na alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, muli ang banlawan ang mga berries, ilagay ang mga ito sa isang colander at umalis sa alisan ng tubig. Susunod, mga bagay-bagay bawat piraso ng toasted walnut at idagdag ang berries sa isang malinis na garapon, sandwiching ang mga ito na may hiwa ng lemon at cherry dahon.
Pagkatapos nito, punan ang mga nilalaman ng lata na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng tungkol sa 6 na oras. Pagkatapos, maingat na ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magluto ng syrup sa ibabaw nito, pagdaragdag ng vanilla at vodka sa panlasa. Ngayon sa mainit na syrup itayo muna lamang ang berries, paglalagay sa tabi ang lahat ng mga cherry dahon at lemon hiwa. At pagkatapos ng 10 minuto idagdag namin at umalis. Namin hinangaan ang jam para sa isa pang 3 minuto bago ang gooseberry nagiging transparent. Inihayag namin ang handa na pagkain sa mga bangko. Ang mga dahon ng Cherry at mga hiwa ng lemon ay maaari ring ilagay sa garapon mula sa itaas, sila ay babad na babad, gaya ng sumusunod, ang syrup ng asukal at nakakakuha ng napakasarap.
Emerald jam mula sa gooseberry
Mga sangkap:
- walang hilaw na berdeng berry gooseberry - 1 kg;
- seresa dahon;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga berries ay nalinis mula sa "mga buntot", pinutol namin ang bawat isa at maingat na inalis ang mga buto, na ginagamit para sa kaginhawahan
Pagkatapos nito, itapon ang gooseberries sa isang colander at iwanan upang alisan ng tubig. Ibuhos ang pinakuluang tubig, ibuhos sa asukal at dalhin ang syrup pabalik sa pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ito ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa plato, babaan ang mga berry at umalis upang humawa sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, pakuluan ang gooseberries na 5-7 minuto, at pagkatapos ay tanggalin muli mula sa apoy at igiit ang 5 oras. Ulitin ang pamamaraan na ito nang maraming beses, hanggang sa makuha ang nais na pagbabago. Ibinibigay namin ang handa na oras ng isang masturbesyon, at pagkatapos namin ikakalat ito sa dry garapon, takpan ito sa malinis na lids at itlog ito.