Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masasarap na ulam - isang sili mula sa talong para sa taglamig. Ang gayong meryenda ng gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga gulay o karne na pagkain at ipaalala sa iyo ng mga araw ng tag-araw.
Recipe para sa mga itim na aubergine para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- pulang paminta - 4 na mga pcs .;
- Mga kulay rosas na kamatis - 900 g;
- bombilya - 2 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- karot - 2 piraso;
- asin dagat - 0.5 tbsp. kutsara;
- pepper peas - 20 pcs .;
- langis ng gulay - 100 ML;
- sariwang perehil.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan nang lubusan, tanggalin ang buntot at mga hiwa ng hiwa ng gulay. Upang mapupuksa ang hindi kinakailangang kapaitan, ibabad namin ang mga ito sa tubig na asin at umalis para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, pisilin ang mga eggplants at iprito ang mga ito sa isang pan kawali na pinainit sa langis. Ang mga bombilya ay nalinis, ginutay-gutay ng mga semirings, at ang paminta ay naproseso at pinutol sa malalaking hiwa. Ang karot at hinog na mga kamatis ay hinahain sa isang kudkuran, at tinadtad na bawang na may isang kutsilyo. Ngayon ibuhos ang kamatis masa sa dippers, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa langis ng halaman at itapon ang pampalasa. Sa isang kasirola na may makapal na ibaba mag-ipon ng isang ray, ibuhos ang langis at pumasa ito nang 5 minuto. Pagkatapos ay itapon namin ang mga karot, magdagdag ng paminta at talong. Punan ang lahat ng mga gulay na may tomato sauce, takpan ang takip at kumukulo na may mahinang pigsa sa loob ng 45 minuto. 10 minuto bago ang pagiging handa, itapon ang tinadtad na bawang at sariwang damo. Inihayag namin ang mainit na halaman sauté sa malinis na garapon, palagurin ang mga ito at ibalik ang mga ito. Maingat naming binabalot ang pangangalaga at iwanan ang talong sautéed para sa taglamig na walang suka hanggang sa ganap na palamig ito.
Tumutulong ang aubergine para sa taglamig na walang isterilisasyon
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- Bulgarian pepper - 4 pcs .;
- kamatis - 3 pcs .;
- bombilya - 4 pcs .;
- pampalasa;
- puting asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 50 ML;
- suka 9% - 45 ML.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan nang hugasan, naproseso at hiniwa: sibuyas - mga singsing, talong - mga cube, mga kamatis - mga hiwa, at paminta - mga straw. Pagkatapos ay inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola, itinapon namin ang asin, asukal para sa panlasa, nagbubuhos kami ng suka ng mesa at mantikilya. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at mag-udyok sa saute para sa 30 minuto, gumalaw Patuloy. Inilagay namin ang mainit na ulam sa mga lata, palagyan ito ng mga lids ng metal at ibalik ito. I-wrap namin ang pangangalaga sa isang mainit na tuwalya, at pagkatapos ng paglamig inililipat namin ito sa isang bodega ng alak o isang bodega.
Sautéed talong para sa taglamig na may mga mansanas
Mga sangkap:
- bombilya - 1 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- talong - 1 kg;
- berde maasim mansanas - 1 kg;
- berdeng mga kamatis - 1 kg;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 500 ML;
- mapait na paminta - 1 pc.
Paghahanda
Lahat ng mga gulay ay hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa kawali sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kamatis, berde mansanas, talong at paminta. Ang bawat layer ay ibinuhos na may mga tinadtad na sibuyas, ibuhos ito sa lahat ng bagay na may langis at magngingit sa isang mabagal na sunog sa loob ng 1.5 oras. Sa dulo, i-asin namin ang sauté upang tikman, ihalo ito, pakuluan ito para sa 10 minuto, at roll ito sa sterile garapon .
Tumutulong ang mga aubergine sa isang multivariate para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- karot - 6 pcs .;
- Bulgarian pepper - 6 pcs .;
- mga kamatis - 1 kg;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- asin;
- asukal - 30 g;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
Gulay ay maayos na hugasan at ginutay-gutay sa mga cube. Ngayon ilagay ang busog sa mangkok ng multivark at ipasa ito sa langis ng gulay sa pamamagitan ng pagpili sa programa ng "Maghurno". Pagkatapos ay nag-uulat kami ng mga karot, Bulgarian at mainit na paminta. Mula sa itaas, ipamahagi namin ang mga talong muna, pagkatapos ay mga kamatis at bahagyang idagdag ang asin sa lahat. Itinakda namin ang mode na "Quenching" sa display at nakita ang tungkol sa 1.5 oras. Matapos ang signal ng tunog, ikinakalat namin ang vegetable sauté sa sterile jars, na bumababa ng kaunting asin at asukal sa ibaba. Inuupit namin ang mga takip, buksan ang mga ito, ipainit ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito upang palamig.