Tom yam ay isang recipe para sa lutuing Thai, ang pagganap ng kung saan ay magbibigay ng isang pagkakataon upang tikman ang masarap na makapal na sopas na napakahusay sa panlasa. Ang badyet ng ulam na ito ay hindi maaaring tawagin, ngunit ang huling resulta ay ganap na nabayaran para sa paggastos ng pera at oras para sa paglikha ng gayong obra maestra ng pagluluto.
Paano maghanda ng lakas ng tunog para sa mga hukay?
Naipon upang maihanda ang mga hukay, kailangan ng mga sangkap na pag-aralan at binili nang maaga, dahil hindi lahat ng kusina ay may mga sangkap sa ibang bansa, kung wala ito ay hindi tulad ng Thai dish.
- Upang maghanda ng isang klasikong tom tom, kailangan mo ng mga sangkap: lemongrass, galangal, dahon ng dayap at hipon o isda ng isda. Bilang karagdagan, ang teknolohiya ay nangangailangan ng pagdagdag ng gatas ng niyog
- Bilang isang pagpuno para sa sopas, ang pagkaing-dagat ay kadalasang ginagamit: prawns, scallops, pusit, mas madalas na mushroom o karne ng manok.
- Ang dayap juice ay idinagdag sa ulam sa dulo ng pagluluto.
- Ang isang mahalagang bahagi ng Thai food ay isang mainit na pasta. Kung paano gumawa ng isang pasta Tom sa bahay sa bahay ay matatagpuan sa susunod na seksyon.
Pasta tom pits - recipe
Ang pasta ng mga hukay ay isang walang pagbabago na pundasyon para sa paghahanda ng mainit na sopas ng Thai sa lahat ng mga pagkakaiba-iba nito. Bilang karagdagan, ang maanghang na maanghang na halo ay maaaring epektibong ibahin ang anyo ng mga katangian ng panlasa ng iba pang mga culinary creations ng sarili nitong imbensyon, na pinupunan ang mga ito ng katinuan at nakamamanghang lasa.
Mga sangkap:
- chili pepper - 4 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- shallots - 1 piraso;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Sa mainit na langis magprito bawang sa kulay-rosas, alisin ito sa isang plato.
- Sa parehong brown throats ng langis, idagdag sa bawang.
- Ilagay ang chili sa mantikilya, magprito para sa isang minuto, ibalik ang sibuyas at bawang sa kawali.
- Pahintulutan ang mga sangkap magkasama para sa ilang higit pang mga minuto, pagkatapos kung saan sila ay ground sa isang blender.
Paano kumain sila ng tom pits?
Ang mga hindi pa pamilyar sa pagkaing Thai ay interesado na malaman kung paano kumain ng sopas na may yam, mayroon o walang bigas.
- Ang mga malalaking piraso ng karne o seafood mula sa sopas ay kinakain na may mga chopstick.
- Para sa maliliit na piraso ng sangkap at sabaw, isang maliit na Thai na kutsara ay hinihiwalay nang hiwalay.
- Ang mga pits ng sopas, pati na rin ang iba pang mga lutuing Thai, ay kinakailangang ihain ng bigas, na nagtatanggal ng labis na katinuan. Siya ay nai-type sa isang kutsara, binabaan sa sabaw mula sa sopas at ipinadala sa bibig.
Tom yam na may niyog - recipe
Tom yam, ang recipe na kung saan ay ipapakita mamaya, ay inihanda sa batayan ng sabaw ng isda na may pagdaragdag ng gatas ng niyog. Sa halip na shiitake mushrooms, maaari kang laging magamit ang mga champignons, at sa halip na galangal na luya ugat. Ang pagkaing isda ay pre-boiled o pinirito sa langis hanggang niluto.
Mga sangkap:
- Gatas ng niyog at sabaw ng isda - 300 ML bawat;
- Nagmumula ng lemongrass - 5 pcs .;
- Mga dahon ng dayap - 5 pcs .;
- galangal - 1-2 piraso;
- hipon - 10-15 piraso;
- Shiitake - 5 pcs .;
- sarsa ng isda - 1 tbsp. kutsara;
- asukal na brown at linga langis - 0.5 kutsarita;
- lime - 1 piraso;
- cilantro at i-paste ang dami ng mga pits - sa panlasa.
Paghahanda
- Sa kumukulo na sabaw, gupitin sa 3 bahagi at magaan na langay ng lemongrass, dahon ng dayap, galangal na gupitin sa medium-thick plates at pasta pit, magdagdag ng 2 minuto.
- Magdagdag ng mga mushroom at sauce na isda, magpainit ng isa pang 2 minuto.
- Ibuhos ang gata ng niyog, katas ng dayap, ibuhos ang asukal, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa plato.
- Ang lusong seafood ay ibinubuhos sa mga handang ginawa sa gata ng niyog .
Tom yam na may manok - recipe
Tom yam, isang tunay na recipe na kung saan ay nagsasangkot ng paggamit ng karne ng manok bilang isang bahagi para sa sabaw at tagapuno, lumalabas na lalo na mayaman at mayaman sa lasa. Pinahihintulutan itong palitan ang seresa na may mga ordinaryong kamatis, galangal luya, at mga kalabasang mushroom Tsaogu na sariwang mushroom.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1 l;
- buto ng manok - 250 g;
- stems ng lemongrass - 2 pcs .;
- Mga dahon ng dayap - 10 piraso;
- galangal - 2 piraso;
- mushrooms canned Tsaogu - 1 palayok;
- kulantro - 1 tbsp. kutsara;
- sarsa ng isda - 1 tbsp. kutsara;
- cherry tomatoes - 7 pcs .;
- lime - 1 piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- cilantro.
Paghahanda
- Sa sabaw ay nahuhulog ang mga punit na dahon ng apog, tinadtad ang malalaking galangal, tinadtad at pinalambot na may martilyo tanglad at pasta na hukay, nagluto ng 15 minuto.
- Magdagdag ng mga mushroom, manok, lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Maglatag sa mga hukay na may halves ng manok ng seresa, kulantro, isda sauce, katas ng dayap, opsyonal na asukal.
- Alisin ang ulam mula sa apoy at maglingkod sa mga gulay ng kulantro.
Sopas na may mga seafood pits - recipe
Tom yam, isang popular na recipe ng kung saan ay iniharap mamaya, ay mangyaring ang admirers ng seafood, pagkatapos ng lahat ng ito ay handa sa kanilang paglahok. Ang klasikong hanay ng mga hipon, scallop at pusit ay maaaring mapalawak ng iba pang mga naninirahan sa dagat. Sa halip na sarsa ng isda sa kasong ito, ginagamit ang hipon.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 350 ML;
- manok sabaw - 600 ML;
- stems ng lemongrass - 3 pcs .;
- Mga dahon ng dayap - 5 pcs .;
- galangal - 1 piraso;
- shrimps, scallops at pusit - 100 g;
- sarsa ng isda - 1 tbsp. kutsara;
- cherry tomatoes - 7-10 pcs .;
- lime - 1 piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara o panlasa;
- berde sibuyas, mantikilya.
Paghahanda
- Ang tanglad ay gupitin sa maraming bahagi, bahagyang pinalayas, pinunit ang mga dahon ng dayap at pinutol ang diagonal sa 3-4 na bahagi ng galangal. Kumain ng lahat ng 2 minuto.
- Magdagdag ng seafood, magprito ng isa pang 2 minuto.
- Lay kalahati ng seresa, magprito para sa 1.5 minuto.
- Magpadala ng bow sa isang mangkok, ibuhos ang mainit na sabaw, gatas ng niyog.
- Spice tomato na may seafood spicy paste, sauce, lime juice, pagkatapos kumukulo alisin mula sa plato.
Ang Vegetarian Tomum Dami
Ang sopas ay isang recipe, kung saan, walang karne sabaw , karne at iba pang mga produkto ng hayop, ay maaaring maging batayan para sa pagkuha ng isang masarap, masustansiya at nakapagpapalusog na pagkain. Bilang isang tagapuno sa kasong ito, ang mga shiitake na mushroom ay ginagamit, na maaaring mapalitan ng mga champignons o oyster mushrooms.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 250 ML;
- tubig - 1 l;
- stems ng lemongrass - 1-2 pcs .;
- Mga dahon ng dayap - 4 na mga pcs .;
- galangal - 1 piraso;
- shiitake - 300 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- lime - 1 piraso;
- Ilagay ang dami ng mga pits - upang tikman;
- kulantro, perehil.
Paghahanda
- Ang unang maghanda ng galangal, ang mga dahon ay gupitin sa 3 bahagi, ang mga stem ng lemongrass ay pinutol sa 3 bahagi, pinalo sa malambot na estado, ang mga dahon ng dayap ay nakakuha ng kanilang mga kamay sa maraming bahagi.
- Sa tubig na kumukulo, idagdag ang lemongrass, galangal, dahon ng dayap at pasta na maanghang, magluto ng 5 minuto.
- Ibuhos ang gatas ng niyog, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga mushroom at mga kamatis.
- Magluto para sa 10 minuto, panahon na may dayap juice, magdagdag ng mga gulay.
Spicy sopas na may mga kamatis - recipe
Tom yam ay isang recipe na sa isang tunay na pagganap lumiliko out upang maging lubhang matalim at nagsilbi lamang sa bigas. Ang huli ay nagsisilbing isang neutralizer ng sharpness at moistened sa isang nasusunog sabaw bilang isang sarsa. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng i-paste sa sabaw, isang puting pulang chili ang inilatag, na kung saan ay bigyang-diin ang likas na katangian ng pagkain.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 350 ML;
- manok na sabaw - 400 ML;
- cream - 200 ML;
- stems ng lemongrass - 3 pcs .;
- Mga dahon ng dayap - 5 pcs .;
- galangal - 3 piraso;
- seafood - 400 g;
- isda o hipon sauce - 1 tbsp. kutsara;
- mushroom - 200 g;
- lime - 1 piraso;
- chili pepper - 4 pcs .;
- Pasta tom pits - 2-3 tbsp. kutsara;
- kanin ang pinakuluan.
Paghahanda
- Una i-cut ang stems ng tanglad, pinalo, galangal gupitin sa 3 plates, apog dahon luha
- Sa pinakuluang sabaw itabi ang lemongrass, dahon ng dayap at galangal.
- Idagdag ang pasta, sarsa, mushroom, lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos sa gatas, cream, lime juice, mag-ipon ng mga sili ng chili at pinakuluang seafood.
- Maglingkod ng mainit na sopas na may yam na may pinakuluang bigas .
Sopya na may shrimps - recipe
Napakahusay sa mga katangian ng panlasa at mabango lumalabas ang Thai na sopas na may mga hipon na may mga hipon. Ang lasa at lasa ng mga tropikal na sangkap ay mapakinabangan kapag pinirito sa langis na linga. Kasabay nito, dapat mong idagdag ang mga sangkap ng mainit Thai pasta o isang handa na ginawa mainit na additive.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- hipon sabaw - 400 ML;
- stems ng lemongrass - 3 pcs .;
- dahon ng dayap - 3 piraso;
- galangal - 5 pcs .;
- hipon - 400 g;
- isda o hipon sauce - 40 ML;
- linga langis - 30 ML;
- lime - 1 piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Tanglad, hiwa, galangal gupitin sa 3 plates, apog dahon luha.
- Sa langis magprito 2 minuto galangal, tanglad, dayap sheet.
- Idagdag ang i-paste sa tom pits, at pagkatapos ay ang hipon, magprito para sa 2 minuto.
- Hiwalay dalhin sa isang pigsa isang halo ng sabaw at gatas, ibuhos sa mga pangunahing bahagi.
- Season ang pagkain na may lime juice, sarsa.
Tom pits na may karne ng baka
Ang isang makapal na sopas na may mga pits ng karne ay hindi isang tradisyonal o tunay na bersyon ng pagluluto, ngunit isang pagbubukod sa mga panuntunan. Gayunpaman, sa pagganap na ito ang culinary creation ay may maraming admirers. Tulad ng saliw sa isang talamak na ulam, bigas, inihaw na mga mani at mga buto ng linga ang ginagamit.
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- karne ng baka - 400 g;
- stems ng lemongrass - 3 pcs .;
- dahon ng dayap - 3 piraso;
- galangal - 4 piraso;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- Soy sauce at chilli - 40 ML bawat isa;
- linga langis - 30 ML;
- lime - 1 piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- mani, buto ng linga.
Paghahanda
- Pakuluan karne ng baka, alisin mula sa sabaw, gupitin sa mga cube.
- Sa mantikilya 2 minuto gupitin at pinalambot na lemongrass, dahon ng dayap, 3 galangal plates.
- Magdagdag ng mga sibuyas at karot, magprito para sa 5 minuto.
- Lay karne, idagdag ang lahat ng mga sauces, i-paste pasta pits, ibuhos sa sabaw.
- Pakuluan ang sopas para sa 5 minuto, panahon na may juice ng dayap at maglingkod sa mga mani at linga.