Ang pinakasikat na ulam ng lutuing Belarus ay patatas na pancake, ang klasikong recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga tortillas na may isang magaspang na tinapay. Sa tradisyunal na bersyon, ang mga patatas at mga sibuyas lamang ang ginagamit, ngunit hindi nililimitahan ng mga cooker ang kanilang mga sarili sa mga sangkap na ito at umabot sa mga bagong paraan ng pagluluto.
Paano magluto ng pancake patatas?
Maraming naniniwala na ang klasikong resipe para sa pancake sa patatas ay ang simpleng kuskusin ang mga tuber, pukawin at magprito, ngunit sa kasong ito ang resulta ay hindi kanais-nais na magulat. Upang gawing masasarap na mga cake, sundin ang sumusunod na mga panuntunan:
- ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga sibuyas, na kung saan ay hindi pinapayagan ang patatas masa upang magpatingkad;
- hadhad patatas ilagay sa isang maliit na tuwalya, na sumipsip labis;
- upang mapanatili ang isang crust ng mumo kumalat sa isang plato sa isang layer, sa halip na isang tumpok;
- pinaniniwalaan na ang paggiling ng root crops ay dapat gumamit lamang ng isang maliit na kudkuran, at mga modernong housewives upang makatipid ng oras na maakit ang isang gilingan ng karne o blender.
Belarusian Potato Dranits - recipe
Para sa mga nagpasya upang malaman ang ulam sa unang pagkakataon, mas mahusay na gumawa ng mga klasikong patatas na patatas ayon sa recipe ng Belarusian. Ayon sa kanya, mula sa masa ng patatas, munang alisin ang likido, at pagkatapos ay iprito. Ang kuwarta ay maaaring malinis na may iba't ibang pampalasa, mushroom, bawang o asin. Ang mga cake ay napakabilis, kaya ang plato ay hindi umalis.
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs .;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 5 tbsp. l.;
- sibuyas - 0,5 piraso;
- langis ng gulay;
- asin at pampalasa.
Paghahanda
- Tubers hugasan, alisan ng balat at rehas na bakal. Pinong tumaga sibuyas. Ilagay ang pagkain sa isang colander at hayaan ang likido na maubos.
- Upang masira ang bigat ng itlog, ihalo at asin, idagdag ang harina, pampalasa. Mix muli.
- Upang magprito ng pancake sa patatas, isang klasikong recipe ang nagsasangkot ng pagtula sa kuwarta sa isang kawali na may isang kutsara. Sa sandaling ang isang bahagi ng apoy, lumiko sa isa pa.
Patatas Lenten Grapes - Recipe
Ang mga Sticky Post at vegetarians ay maaaring ituring ang kanilang mga sarili sa isang masarap na ulam at gumawa ng mga pancake sa patatas na walang mga itlog. Upang cake ay hindi mahulog, bahagi ng patatas ay rubbed sa isang maliit na kudkuran, at ang iba pang mga - sa isang malaking kudkuran. Bilang karagdagan, ang isang maliit na karagdagang langis ay ginagamit. Kapag lutuin mo ang mga ito, kailangan mong i-stock hindi lamang ang mga sangkap, kundi pati na rin ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos magprito ng pancake, mas mainam na mabasa na hindi masyadong madalian ang mga ito.
Mga sangkap:
- patatas - 4 na mga pcs .;
- langis - 3 tbsp. l.;
- kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
- harina - 30 g;
- asin at pampalasa.
Paghahanda
- Parisan ang mga patatas at pisilin. Paghaluin ang harina, maasim at asin.
- Heat ang langis sa kawali. Fry ang mga pancake sa loob nito hanggang sa lumabas ang golden crust sa magkabilang panig.
Patatas na pancake na may keso
Maaari kang gumawa ng patatas na masarap na patatas na patatas, ang klasikong recipe na kung saan ay medyo nabago at kasama ang pagdaragdag ng keso. Kung idagdag mo ang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga patatas, ang mga flat cakes ay magiging kasiya-siya. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng keso, kapag pinirito, ito ay matunaw at bigyan ang ulam ng banayad na lasa. Ang ilang mga housewives maglagay ng ham sa kuwarta.
Mga sangkap:
- patatas - 600 g;
- harina - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- ham - 120 g;
- keso - 120 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- pampalasa at damo.
Paghahanda
- Peel ang mga pananim ng ugat at rehas na keso. Si Ham at tagain ang mga sibuyas. Alisin ang sobrang juice.
- Pagsamahin ang mga produkto, magdagdag ng itlog at harina. Paghaluin muli, iwisik ang mga pampalasa at damo.
- Sa kawali na kumalat, bumubuo ng kruglyashki. Fry ang mga pancake na may keso at patatas mula sa dalawang panig sa isang ginintuang crust.
Patatas na pancake na may mga sibuyas - recipe
Ang tradisyunal na paraan ng pagluluto ay isang recipe para sa mga pancake ng patatas na may mga sibuyas. Ang huling sangkap ay maaaring gamitin sa mga dami na napili sa paghuhusga ng babaing punong-abala, maaari itong kunin nang higit pa o mas mababa. Ang mga cake ay maaaring pinainit hindi lamang sa multivarker sa "Pagpainit" na mode, kundi pati na rin sa microwave - ilang segundo, at muli silang magiging mainit at pampagana.
Mga sangkap:
- patatas - 4 na mga pcs .;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 5 tbsp. l.;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- asin at pampalasa.
Paghahanda
- Magpahid ng patatas, gupitin ang mga sibuyas na pino, ipagsama ang mga produkto at idagdag ang mga itlog, asin at harina sa kanila, ihalo ang lahat.
- Fry ang crispy potato pancakes sa isang kawali sa magkabilang panig.
Draniki na may tinadtad na karne at patatas
Ang idinagdag na palaman ay gagawing masustansiya ang pagkain at napakasarap. Upang ang patatas na patatas na may karne ay naka-out, mahalaga na obserbahan ang mga sukat, palitan ang almirol ng harina, at gumawa ng medium ng apoy. Ang mga cake na handa nang husto ay mainit, pagkatapos ang babaing punong-abala ay makakakuha ng tunay na pagkain ng Belarusiano - mga mangkukulam. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng pagpupuno.
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC .;
- tinadtad na karne - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- almirol - 25 g;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
- Parisan ang mga patatas at tagain ang mga sibuyas. Pahintulutan ang sobrang tubig na maubos mula sa pagkain, ilipat ang mga ito sa isang colander.
- Itlog upang talunin hanggang sa ang hitsura ng mga bula, ihalo sa almirol.
- Ang mga produkto ay magkakasama sa isang masa. Ang pagpupuno ay inilalagay sa pagitan ng dalawang piraso ng patatas. Handa ng keyk ilagay sa isang kawali na may preheated langis.
- Magprito ng masarap na patatas na pancake mula sa magkabilang panig at maglipat sa isang tuwalya ng papel upang mag-stack ng labis na taba.
Patatas na pancake na may mushroom - recipe
Ang isa sa mga matagumpay na kumbinasyon ay patatas na pancake na may mushroom . Una sa lahat, ang mga mushroom ay inihanda - makinis tinadtad, inihaw na may mga sibuyas at pinalamig. Na ang kuwarta ay hindi gumapang sa isang pan sa isang malawak na pancake, maaari itong magdagdag ng isa pang itlog. Maaari mong gamitin ang mga mushroom, kahit na mga mushroom sa isang garapon. Mahusay na magkasya chanterelles, mushroom, puti, inatsara ng anumang uri. Ang ulam ay maanghang at makatas.
Mga sangkap:
- patatas - 800 g;
- mushroom - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 2 tbsp. l.;
- itlog - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
- Mga mushroom upang maghanda, magprito sa isang pan hanggang sa tubig evaporates.
- Peel patatas, rehas na bakal, ihalo sa itlog at asin. Magdagdag ng mga mushroom at ihalo muli.
- Sa isang kawali na kumakalat sa isang kutsarang puno ng masa at pinirito sa magkabilang panig.
Draniki mula sa mashed patatas - recipe
Kung mayroong paunang preform sa ref, maaari mo itong gamitin at gumawa ng mga patatas mula sa mga niligis na patatas. Kung ninanais, at ang posibilidad ng pagdaragdag sa masa ng mga tira ng ham, mushroom, keso o iba pang pagpupuno. Ang langis sa isang kawali ay magbuhos ng mga 3 mm, kung gayon isang magandang crust ang nabuo. Upang makagawa ng isang patag na cake na rin, ito ay mas mahusay na upang masakop ang mga ito sa isang takip.
Mga sangkap:
- mashed patatas - 500 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mushroom - 100 g;
- harina - 0.5 tasa;
- itlog - 1 piraso;
- mga gulay;
- asin.
Paghahanda
- Pahiran ang karot, gupitin ang mga sibuyas at mushroom. Mga produkto na magkakasama sa kawali.
- Pinagsama ang dalisay at gulay, asin at idagdag ang itlog, gupitin ang mga gulay. Ibuhos sa harina, at ihalo nang lubusan.
- Bumuo ng mga cake na may isang kutsara, magprito sa isang kawali sa magkabilang panig.
Draniki na may bawang mula sa patatas - recipe
Ang mga patatas na patatas ay pinirito sa isang pan kahit sa Latin America at sa mga bansa sa Scandinavia. Lamang sila ay tinatawag na naiiba - ang drake, latkes o salaan. Ang katanyagan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kaunting oras at pera na ginugol sa paggawa ng masarap na ulam na matatamasa ng mga matatanda at bata. Ang Draniki na may bawang mula sa patatas ay magdaragdag ng piquancy sa karaniwan na variant ng recipe.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- asin.
Paghahanda
- Hugasan ang patatas at lagyan ng rehas. I-chop sibuyas, bawang kinatas sa isang pindutin, ihalo.
- Magdagdag ng mga hinagupit na itlog, harina, asin.
- Bumuo ng mga cake at iprito ang mga ito mula sa dalawang panig.
Patatas na pancake sa oven
Ang mga taong sumunod sa pigura, maaaring magluto ng patatas na pancake na may palaman . Upang gawin ito, gamitin ang keso, mushroom o tinadtad na karne. Sa masa ng patatas, kung ninanais, idagdag ang pipino. Ang courgette ay inihagis, tulad ng mga gulay na ugat, at pagkatapos ay pinuga ang labis na katas. Sa oven, ang ulam ay luto nang mabilis at pinapanatili ang higit pang mga bitamina.
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- tinadtad na karne - 200 g;
- pampalasa at asin, mga gulay.
Paghahanda
- Naka-peeled na patatas, giling sa isang colander at pisilin ang sobrang juice.
- Magdagdag ng asin sa itlog at idagdag ang itlog. Minced meat mixed na may tinadtad mga sibuyas.
- Maglagay ng isang kutsarang puno ng patatas na i-paste, itaas na may minced karne at isa pang patong ng patatas. Ang mga gilid ng flat cake ay nakatali at ilagay sa isang maliit na tuwalya, upang payagan ang salamin sa labis na tuluy-tuloy.
- Fritters sa isang pan sa warmed gulay langis para sa isang ilang minuto.
- Pagkatapos ay ilagay sa isang baking ulam, layering bawat kulay-gatas. Ang hurno upang magpainit hanggang sa 180 degrees. Ilagay ang hulma sa hurno sa loob ng 15 minuto.
Patatas na pancake sa multivark
Kapag walang oras upang tumayo malapit sa kalan, ilapat ang paghahanda ng mga pancake sa patatas sa isang multivark. Ang tekniko ay sumasagot sa gawain na walang mas masahol pa kaysa sa isang tradisyonal na kawali ng kawali, mas maraming langis ang idinagdag sa mangkok. Para sa isang pagbabago, ang mga pancake ay pinalamanan na may minced karne o makinis tinadtad na may isang pares ng cloves ng bawang. Ang mga bahagi ay maaaring mapili sa kalooban ng babaing punong-abala.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. l.;
- asin.
Paghahanda
- Hugasan ang patatas at lagyan ng rehas. Tanggalin ang sibuyas.
- Mga sangkap upang makihalubilo, magdagdag ng mga whipped egg, harina. Salt and pepper.
- Sa multivariate, i-install ang programa na "Multi-Cook", ang temperatura ay 160 degrees.
- Madalas mag-lubricate sa langis. Sa ibaba itabi ang kruglyashi. Fry ang mga pancake mula sa dalawang panig sa isang ginintuang crust.