Kung ang Korean raznosly mahaba at matatag na itinatag sa iyong mesa, pagkatapos ay kung bakit hindi subukan upang lutuin ang mga ito sa iyong sarili? Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga aubergine ayon sa Eastern recipes. Ngunit upang magsimula sa isang maliit na payo - pumili lamang batang gulay, sila ay mas mababa solanine, na gumagawa ng talong mapait.
Ang talong naidagdag sa Koreano - recipe
Mga sangkap:
- talong - 12 pcs .;
- sibuyas - 4 na piraso;
- karot - 3 piraso;
- bawang - 2 ulo;
- langis ng mirasol - para sa Pagprito;
- asin - lasa.
Para sa brine:
- suka - kalahating siglo;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- paminta paminta - 4 mga gisantes;
- langis ng mirasol - 1/2 st;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga talong ay nalinis, pinutol sa mga piraso, asin at umalis sa loob ng kalahating oras. Ang sobrang kapaitan ay mapupunta sa secreted juice. Paliitin ito, at talong sa maliliit na bahagi, sa isang layer, gaanong magprito sa kawali. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahati ng singsing, karot tatlong sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean salad.
Inihanda namin ang pickle. Pakuluan namin ang isang baso ng tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap, manatili ng ilang minuto sa isang mabagal na apoy at alisin ito mula sa plato. Sa isang mangkok inilalagay namin ang mga layer: aubergine, mga sibuyas, karot. Punan ang tuktok na may cooled brine. Inilalagay namin sa ilalim ng presyon sa refrigerator. Pagkatapos ng 3 araw, aalisin namin ang karga, ihalo ang mga gulay at ihain sila sa mesa. Ang gayong mga aubergine sa Korean ay maaaring pinagsama sa mga isterilisadong garapon at tangkilikin ang isang salad kahit na sa taglamig.
Biglang talong sa Korean
Mga sangkap:
- talong - 5 pcs .;
- Bulgarian paminta - 5 pcs .;
- pepper red spicy - 2 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- mga kamatis - 3 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng mirasol - 1/2 st;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga ubas ay pinutol sa mga maliliit na piraso, na nagbigay ng maraming dami at inalis. Fry sa isang mangkok na kalahating ring ng sibuyas hanggang ginintuang. Doon din namin ipadala ang nakuha varicoloured Bulgarian paminta. Itapon namin ang mga pod ng mainit na paminta. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga kamatis na durog na may mga cube. Ang talong ay hugasan ng malamig na tubig at ipinadala din sa kaldero. Solim, paminta. Cover at pabalat para sa 15 minuto sa paglipas ng mababang init. Idagdag ang soy sauce, mga putol na gulay at bawang. Sinusuportahan namin ang isa pang 5 minuto at alisin mula sa plato.
Eggplants pinalamanan sa Korean
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- sibuyas green - 1 bungkos;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- asin, red pepper powder - tikman.
Paghahanda
Gupitin ang talong sa talong at i-cut ito sa kalahati kasama ang landas, bahagyang maikli sa dulo. Niluto namin ang mga ito para sa isang pares hanggang malambot. Pagkatapos naming ilagay sa ilalim ng isang maliit na pindutin upang alisin ang kapaitan kasama ang juice. Dapat nating tiyakin na ang mga eggplant ay hindi mawawalan ng hugis. Para sa pagpuno, paghaluin ang pino ang tinadtad na mga sibuyas at bawang na may asin, paminta at toyo. Kumain ng talong at ilagay ang mga ito sa mga babasagin. Hayaan namin ito tumayo para sa ilang oras, pagkatapos ito ay poured na may solusyon ng asin (1t kutsarang bawat kalahating litro ng tubig). Umalis kami para sa gabi. Sa umaga ang mga eggplant na pinalamanan sa Korean ay handa na. Ang tanging sagabal nila ay ang mga ito ay mabilis na maging maasim, kaya hindi mo dapat itabi ito para magamit sa hinaharap.
Paano magluto ng aubergines na may karne sa Korean?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 300 g;
- talong - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- toyo - 3 tbsp. kutsara;
- Sesame seed - 1 tsp;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, red pepper powder - tikman.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, nilusot ng isang tuwalya ng papel, inaalis namin ang mga pelikula at pinutol sa mga manipis na piraso. Mga karot tatlong sa isang espesyal na kley para sa Korean salad o manu-manong pinutol sa manipis mahabang slabs. Eggplants cut straws, asin at umalis para sa kalahating oras.
Sa isang mataas na init, magprito ng karne ng baka na may pagdaragdag ng langis. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga karot sa karne, binibigyan namin siya ng kayumanggi. Nagbubuhos kami ng isang maliit na tubig, binabawasan ang init at nilagang para sa mga 10 minuto. Naglalagay kami ng mga itlog at patuloy na nilalabasan sa parehong rehimen sa loob ng isa pang 15 minuto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, toyo at pulang spicy pepper (sa orihinal na resipe, ginagamit ang paminta). Ibinibigay namin ang lahat ng ningning na ito upang pakuluan at alisin mula sa apoy. Magpahid ng mga buto ng linga at maglingkod sa mesa, siyempre, may kanin.
Ang mga tagahanga ng Korean snack ay tiyak na pahalagahan ang mga recipe para sa asparagus sa Korean at cucumber sa Korean . Gana sa pagkain!