Ang gayong magandang bulaklak, tulad ng isang tsaa na rosas, ay hindi lamang nakalulugod sa amin ng kagandahan at aroma, ngunit nagbibigay din ng maraming kapaki-pakinabang na mga produkto sa anyo ng rosas na tubig, gamot na pampalakas, matamis na syrup at kahit na ang pinaka masarap na jam, na walang katumbas sa paggamot ng stomatitis . Samakatuwid, magmadali upang mangolekta ang lahat ng mga petals, dahil ibabahagi namin ang lihim, kung paano magluto ng jam mula sa tsaa rosas nang tama.
Ang paghahanda ng tsaa ay rosas na may citric acid
Salamat sa presensya ng sitriko acid sa recipe na ito, ang jam ay mananatiling kulay nito at hindi magiging matamis matamis.
Mga sangkap:
- rosas petals - 600 g;
- tubig - 500 ML;
- asukal - 1100 g;
- sitriko acid - 15 g.
Paghahanda
Sa pinakadulo simula, isang mahalagang yugto sa paghahanda ang paglilinis ng mga petals. Pagkatapos ng pagkolekta ng mga ito mas mahusay na ibuhos, halimbawa, sa isang table at iwanan ito sa loob ng ilang oras, upang ang lahat ng mga insekto na aksidenteng nakuha sa loob ay iniwan ang kanilang pansamantalang kanlungan. Susunod, binibilang natin ang mga petals, tanggalin ang nalalamig o tuyo, at aksidenteng tumama ng mga stamens at green tails, banlawan ang mga ito ng alikabok at ilagay ang mga ito sa isang malaking tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ng isang oras, hayaan itong maghugas ng kaunti at hayaang tuyo ito para sa isa pang dalawang oras, upang ang mga petals ay tuyo sa simula ng pagluluto.
At magsisimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng isang syrup. Sa kasiyahan ibuhos ang asukal, ibuhos sa tubig at ihalo ang mga ito nang walang tulong ng isang kutsara. Inilagay namin ang kalan, sa pinakamaliit na init at lutuin, hanggang sa ang bula ay magsisimula upang bumuo at ang sirup ay lutuin. Pagkatapos ay alisin namin ito mula sa plato, ibuhos ang isa pang kapat ng petals sa isa pang pan at ibuhos ng kaunting tubig sa mainit na syrup. Dagdag pa namin idagdag pa rin ang isang bahagi ng petals at isang syrup at kaya habang hindi namin dapat mix lahat. Pagkatapos ay ilagay namin sa kalan at magluto para sa isang minimum na 40 minuto. Susunod, idagdag ang sitriko acid at magluto para sa isa pang 10 minuto at matakpan ang paglulubog blender sa isang homogenous mass. Kaya ihalo ang mga syrup at petals at kumuha ng isang pare-pareho na pare-pareho ng makapal na jam. At pagkatapos ay mananatili itong pakuluan para sa isa pang 5 minuto, sa panahong ito ay naghahanda kami, i.e. isterilisado namin ang mga garapon at ilagay ang jam sa isang roll.
Jam mula sa petals ng isang tsaa rosas nang walang pagluluto
Kapag ang mga petals ay pupunta sa kanila, ang mga stalk at stamens ay hindi na maiwawwing, at kung hindi sila maalis, ang jam ay magiging mapait, dahil ito ay raw. Samakatuwid, ang pinakamadaling paraan upang malinis ang mga petals na may salaan. Basta ilagay ang mga ito sa mga bahagi at kalugin ang mga ito.
Mga sangkap:
- rosas petals - 400 g;
- asukal - 800 g.
Paghahanda
Sa pinakadulo simula ay kinakailangan na sabihin na ang mga pinggan ay dapat gamitin enameled, plastik o salamin upang walang contact sa metal at ang jam ay hindi oxidized.
Ang mga tinitibag na petals ay makatulog na may asukal at magsimulang gumiling sa pamamagitan ng iyong mga kamay hanggang sa ang lahat ng mga petals ay nahulog sa lugar at maging tulad ng isang pagpupuno. Ang masa ay nababawasan nang maraming beses sa lakas ng tunog at nagiging napakalakas. Pagkatapos ay inilagay namin ang lahat sa isang isterilisadong banga, itaas ito sa isang layer ng asukal, isara ito sa isang takip at ilagay ito sa isang maaraw na bintana, na natatakpan ng isang madilim na tuwalya, kaya iniiwan namin ito sa loob ng 30 araw. Una, kapag ang jam lang ay niluto, ang kapaitan ay nadama, ngunit kapag naroroon - ang kapaitan ay ganap na mawawala. Sa hinaharap ay nag-iimbak kami sa refrigerator.
Ang pinakamahusay na recipe para sa jam mula sa petals ng isang tsaa rosas
Mga sangkap:
- pink petals - 350 g;
- asukal - 1100 g;
- tubig 450 ML;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Kinukuha namin, gaya ng dati, ang mga peeled at tuyo petals, ibuhos ang isang baso ng asukal sa mga ito at bahagyang baguhin ang mga ito. Iwanan natin ang katas ng orasan sa 5-6, paminsan-minsang paghahalo. Ang natitirang asukal ay halo-halong may tubig at juice ng isang limon at magluto hanggang sa ganap na dissolves ang asukal, kapag ang syrup ay nagsisimula sa bubble aktibong, ipadala namin ang aming mga petals sa ito. Dahil sa katotohanan na inilagay namin ang mga ito sa isang mainit na kapaligiran, ang jam ay mamamalagi sa kulay nito. Bigyan ng pee para sa 5 minuto at alisin mula sa plato. Pagkatapos ng 12 oras muling itakda upang kumulo, 5 higit pang mga minuto at ilagay ito sa handa na garapon. Ang parehong masarap, amoy at kapaki-pakinabang na jam ay maaaring ihanda mula sa dilaw na tsaang rosas.