Jam mula sa wedges ng quince

Siyempre, hindi posible na kumain ng halaman ng kwins tulad ng mga mansanas at peras - ang prutas ay mahirap sapat na may astringent taste, kaya idinagdag ito sa nilagang karne o lutong karne, pilaf o nilagang. Ngunit ang pinaka-masarap na ulam ay walang alinlangan, jam quince wafers.

Isang simpleng recipe

Upang magluto ng isang masarap na jam quince wafers, gamitin ang recipe ay hindi partikular na naiiba mula sa iba pang mga varieties ng jam.

Mga sangkap:

• hinog na malaking halaman ng kwins - 5 kg;
• asukal puting domestic buhangin - 5 kg;
• bote ng tubig o nasala - 2 litro;
• lemon - 4 na mga PC.

Paghahanda

1. Dahil ang lasa ng halaman ng kwins ay lubos na tiyak (ito ay astringent-sour), kakailanganin ito ng maraming asukal. Gayunpaman, hindi kailangan ang matamis na dessert, kaya niluluto kami ng jam mula sa mga wint na quince na may limon.
2. Ang isang limon ay ginagamit upang ma-acidify ang tubig, at sinimulan naming iproseso ang halaman ng kwins. Maingat ang prutas, gamit ang isang brush para sa prutas o isang bagong espongha.
3. Inaanod namin ang tubig, gupitin ang bawat prutas sa 4 na bahagi, gupitin ang core sa buto at septa, i-cut quarters sa mga hiwa sa kabuuan at agad na ipadala ang mga ito sa isang mangkok ng tubig.
4. Kapag ang lahat ng mga halaman ng kwins ay nalinis at pinutol, magluto ng syrup. Sa tubig na kumukulo, ibuhos ang asukal at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
5. Sa isang makapal na syrup ibababa natin ang mga lobe ng halaman ng kwins at, pagpapakilos, magluto pagkatapos kumukulo nang hindi bababa sa kalahating oras.
6. Hayaan ang pinaghalong cool down at ipagpatuloy ang proseso. Upang gumawa ng jam mula sa quince lobules naka-transparent, magluto sa pinakamababang init, inaalis ang foam sa lalong madaling nagsisimula itong lumitaw. Ang ikalawang yugto ng pagluluto ay isang isang-kapat ng isang oras.
7. Muli naming pinalamig ang jam, pagkatapos ay muli naming lutuin - sa pagkakataong ito ay nagdaragdag kami ng makinis na tinadtad na mga limon, hindi nalilimutan na dapat alisin ang mga buto.
8. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang jam ay maaaring lulon up, kumalat sa sterile garapon. I-sterilize ang aming mga blangko sa anumang bagay - lahat ng bagay ay baog.

Kung maliit ang halaman ng kwins

Maraming mga tao sa kanayunan, bilang karagdagan sa karaniwang halaman ng kwins, lumago din ang isang maliit na Hapon halaman ng kwins. Nagmamadali siya, mula dito, maaari ka ring magluto ng jam. Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng jam mula sa Japanese quince wedges.

Mga sangkap:

• halaman ng quince hinog - 4 kg;
• asukal sa puting purified - 5 kg;
• limon - 1 piraso;
• kanela - 1 stick.

Paghahanda

Jam mula sa Japanese quince lobes ay luto halos pati na rin karaniwan. Gayunpaman, tulad ng sa anumang kaso, narito mayroong mga subtleties.

Una, ang Japanese quince ay mas masalimuot kaysa karaniwan, kaya kailangan mo ng mas maraming asukal, at hindi ka dapat maglagay ng mga limon.

Ang pangalawang - upang lilim ang lasa ng Hapon halaman ng kwins ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang stick ng kanela. Ngunit huwag magdagdag ng kanela sa ilalim ng anumang sitwasyon.

1. Kaya, ang aking halaman ng kwins, gamit ang isang brush, sa mainit-init na tubig, ay tuyo.
2. Ang bawat prutas ay pinutol sa 4 na bahagi, pinuputol namin ang mga bahagi at binabahagi ang bawat isang bahagi sa kalahati.
3. Habang pinoproseso ang prutas, ang mga inihandang lobule ay pinananatili sa acidic na tubig na may lemon juice.
4. Kapag ang lahat ng halaman ng kwins ay nalinis, sirain ang tubig at takpan ang mga hiwa ng asukal. Kailangan nila upang simulan ang juice, kaya kailangan mong maghintay ng ilang oras. Humigit-kumulang 5-6 oras mamaya, maaari mong simulan ang pagluluto jam.
5. Warm up ang lahat ng ito sa mababang init hanggang sa ang lahat ng asukal ay dissolved sa syrup, at ang mga halaman ng kwins hiwa ay hindi sakop pantay-pantay sa ito syrup.
6. Inalis namin ang foam nang lumilitaw at pinaghalo ang jam. Kapag ang pinaghalong boils, tandaan ng isang kapat ng isang oras.
7. Ngayon ang jam dapat magpalamig. Sinasaklaw namin ito sa gauze, kaya walang basurang nakapasok dito, at ang mga midges ay hindi lumipad. Maaari mong takpan at takpan, ngunit pagkatapos ay ang lamig ay magpalamig para sa isang mahabang panahon.
8. Ang pinalamig na jam ay magluto ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo, maglagay ng stick ng kanela at magluto ng mas maraming pareho.
9. Inalis namin ang kanela, ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up ang mga ito. Kapag pinalamig nila, ilipat ang jam sa isang bodega ng alak o isang pantry.
10. Upang maghanda ng jam quince jellies na may mga mani ayon sa parehong recipe, mga walnuts, peeled at pinainit para sa isang isang-kapat ng isang oras sa oven, ay poured kaagad pagkatapos ng simula ng unang pigsa ng jam. Magiging masarap din ito sa mga halves ng kastanyas.