Ang resipe para sa mga palaman ng pikok na may suka, ay isa sa pinakasikat at karaniwan. Ang ganitong paghahanda ay masarap na masarap at lahat ng iba pa ay nakaimbak ng mahabang panahon. Alamin natin kung paano maayos ang mga pipino na may suka.
Recipe para sa mga punong pikok para sa taglamig na may suka
Mga sangkap:
- pinakuluang tubig - 10 liters;
- nakakain maliit na asin - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- suka ng ubas - 1 item;
- sariwang mga pipino - upang tikman.
Paghahanda
Pipino pre-handa: hugasan, tuyo sa isang tuwalya at putulin ang "asno." Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang garapon ng mabangong damo at ibuhos ang mainit na atsara, na idinagdag ang suka ng ubas at bodka. Sa susunod na araw, ang sahig ng mga pipino ay may malamig na mag-asim, hinuhubog ang ilalim ng garapon ng mahigpit, tinakpan ito ng takip at nililinis ito sa isang malamig na lugar, para sa buong taglamig.
Mga inuming mga pipino na may suka cider ng mansanas
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 2 kg;
- bombilya - 2 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- malunggay dahon - 2 pcs .;
- sprigs ng tarragon ;
- mint dahon - 3 mga PC .;
- cherry at currant dahon - 3 piraso;
- dahon ng basil at perehil - 2 pcs.
Para sa pagpapakalat:
- tubig - 2 l;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- cloves - 3 pcs .;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- kanela lupa - pakurot;
- apple cider cuka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, una sa lahat pumili ng magandang malakas na mga pipino, hugasan ang mga ito at iwan ang mga ito para sa isang habang sa malamig na tubig. Pagkatapos ay mag-ipon sa malinis na garapon ng pampalasa, tinadtad na mga gulay, mga sibuyas at bawang. Susunod, punan ang mga garapon na may mga pipino, at sa pagitan ng mga gulay, ilatag ang sibuyas at bawang. Pumunta ka ngayon sa pag-atsara: ikinonekta namin ang lahat ng sangkap sa pagsagap, ilagay ito sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa. Pinupuno namin ang aming mga lata gamit ang mainit na solusyon, takpan ang mga ito sa mga lids at isterilisis para sa mga 15 minuto. Pagkatapos nito, i-roll ang mga pipino na may lids at alisin ang cellar para sa imbakan.
Ang recipe para sa mga pipino na pinipili na may suka
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 1 kg;
- nakakain maliit na asin - 100 g;
- granulated asukal - 85 g;
- apple vinegar - 75 ml;
- bawang - 3 cloves;
- ugat malunggay a- 10 g;
- paminta itim na peas - 6 pcs .;
- dahon ng itim na kurant - 5 pcs .;
- laurel pepper - kung ninanais;
- dahon ng seresa, mansanas at ubas - 3 mga PC.
Paghahanda
Una naming kumukuha ng sariwang mga pipino, maingat na hugasan ang mga ito at ikalat ang mga ito sa isang tuwalya. Nang walang pag-aaksaya ng panahon, isinasabuhay namin ang bote at ang talukap ng mata sa bapor at isapuso ito, nang mahigpit hangga't maaari ang aming mga pipino. Ibuhos nang dalawang beses ang sariwang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang tubig. Sa pansamantala, maghanda tayo ng mga pampalasa: ang mga bawang at malunggay ay malinis, at ang mga dahon ay hugasan. Itaas na may cucumber ibuhos ang bawang, mga gisantes at dill. Pagkatapos ay iwisik ng isang maliit na asin, asukal sa panlasa, ibuhos tubig na kumukulo, isterilisado, roll up ang lids at i-on ang tuktok ng ibaba hanggang ganap na cooled. Matapos na maingat na ilipat ang workpiece sa isang malamig na lugar at tahimik na iwanan ito para sa buong taglamig.
Mga naka-kahong mga cucumber na may suka
Mga sangkap:
- adobo na mga pipino - 1 kg;
- sariwang dill - 30 g;
- Mga buto ng mustasa - 5 g;
- malunggay ugat - 5 g;
- itim na paminta - 1 g;
- mainit na pulang paminta - 1 g;
- matamis na paminta - 0,5 g;
- bawang - 2 cloves.
Para sa pagpapakalat:
- mag-asim mula sa inasnan na pipino - 1 l;
- talahanang suka - 60 ML.
Paghahanda
Kumuha kami ng matatapang na atsara, maingat na hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga lata, pagbuhos ng dill na may bawang, malunggay at paminta. Ang natitirang salted pickles pickle, pilay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ibuhos ang mabango at itim na peppers, ibuhos ang suka, idagdag ang mustasa at agad na ibuhos ang mga gulay sa mga garapon. Susunod, ang mga garapon na may mga inuming mga pipino at suka ay isterilisado sa isang temperatura ng 90 ° C at pinagsama sa mga lids.