Ang isang kamag-anak ng ordinaryong puting repolyo, ang kohlrabi ay nagiging lalong popular sa aming hardin ng kusina. Maraming tao ang pinasasalamatan sa kanya dahil sa kanyang halip hindi mapagpanggap na karakter, pagiging simple sa paglilinang at kaaya-aya na di-pangkaraniwang lasa. Bilang karagdagan, sa unremarkable sa unang tingin ang treasury nagtatago: bitamina A, B, C, K, kaltsyum, magnesiyo, potasa, mangganeso, posporus, tanso, bakal at selenium. Ngunit kung paano mag-imbak ng kohlrabi repolyo para sa taglamig sa bahay ay hindi kilala sa lahat ng admirers nito. Upang punan ang puwang na ito ay makakatulong sa mga kapaki-pakinabang na tip mula sa aming artikulo.
Paano mag-imbak ng kohlrabi sa isang bodega ng alak sa taglamig?
Para sa matagumpay na pag-iimbak ng kohlrabi repolyo ito ay kinakailangan upang pagmasdan ang mga sumusunod na parameter: temperatura mula sa 3 hanggang 5 degrees at 90-95% kamag-anak halumigmig. Kapag natugunan ang mga kondisyon na ito, ang mga puno ng makatas na stem ay maaaring mawala ang kanilang panlasa at pagkalastiko nang walang pagkawala ng anim na buwan o higit pa. Ngunit para sa mga ito, ang repolyo ay dapat maayos na maghanda para sa imbakan at ilagay sa cellar:
- Ang pag-ani ng kohlrabi ay kinakailangan kapag ang temperatura ng hangin ay nakatakda sa +3 ... + 5 degrees, pagpili para sa tuyo at maaraw na araw.
- Para sa pangmatagalang imbakan, ang repolyo ay aalisin mula sa lupa kasama ang ugat, at pagkatapos ay inilatag sa ilalim ng isang palyo para sa pagpapatayo. Huwag mag-scrub ang mga labi ng daigdig na may kutsilyo o magpatumba ng prutas laban sa isa't isa - lahat ng ito ay maaaring makapinsala sa kanilang mga balat.
- Pagkatapos ng pagpapatuyo may kohlrabi iling sa lupa at putulin ang stem, umaalis sa isang buntot ng 5 cm.
- Sa cellar kohlrabi ay maaaring ilagay sa dalawang paraan: "planting" sa buhangin pababa ng isang stump o pabitin ang "ulo" sa kawad. Sa anumang kaso, kailangan mong tiyakin na ang mga prutas ay hindi nakikipag-ugnayan sa isa't isa, kung hindi man ay mabubulok ang mga ito.
Paano mag-imbak ng kohlrabi repolyo sa bahay?
Kung ang cellar na may angkop na kondisyon ay hindi magagamit, ang ani ay maliligtas sa pamamagitan ng pagyeyelo. Siyempre, ang isang bahagi ng crop ay maaaring ilagay at sa refrigerator, ngunit ang panahon ng kanyang buhay ay may isang maximum ng isang buwan. Maaari mong i-freeze ang kohlrabi sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng mga hiwa o pagluluto sa isang kudkuran. Sa unang kaso, ang tangkay ay hugasan nang hugasan at i-cut sa mga piraso ng ninanais na laki, at pagkatapos ay blanched para sa 3-4 minuto sa tubig na kumukulo, na sinusundan ng paglamig sa tubig ng yelo. Sa ikalawang kaso, posible na gawin nang walang paggamot sa init, sa pamamagitan lamang ng pagpapakete ng gadgad na kohlrabi sa mga pakete na may isang fastener. Itinayo sa ganitong paraan ang kohlrabi ay maaaring maging 6-7 na buwan, at lutuin mula dito maaari mong lahat ng parehong pagkain mula sa sariwa.