Ang gulay caviar ay isang wand sa taglamig. Maaari itong magamit para sa mga sandwich o simpleng nagsisilbi sa isang side dish . Paano maghanda ng caviar sa halaman para sa taglamig, ngayon ay sasabihin namin.
Gulay roe para sa taglamig - recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Mga sangkap:
- zucchini - 500 g;
- talong - 500 g;
- hinog na mga kamatis - 1.5 kg;
- Bulgarian sweet pepper - 500 g;
- sibuyas - 600 g;
- bawang - 4 cloves;
- karot - 1,3 kg;
- kakanyahan ng suka 70% - 10 ML;
- black pepper powder;
- asin, hindi iodized.
Paghahanda
Talong ang aking at gupitin sa maraming bahagi. Pagkatapos ng kalahating oras pinupuno namin sila ng inasnan na tubig upang mapupuksa ang kapaitan. Pagkatapos ay inalis namin ang mga gulay at maubos ang mga ito. Ang kalabasa ay nalinis mula sa balat, mula sa paminta na linisin natin ang binhi. Ang mga kamatis, peppers, aubergines at zucchini ay inilalagay sa isang manggas para sa pagluluto ng hurno. Itinatali namin ang mga gilid. Maghurno ang mga gulay para sa mga kalahating oras sa isang mahusay na heated oven.
Ang sibuyas ay may maliit na cubes, gilingin ang karot na may isang kudkuran. Fry gulay sa langis hanggang malambot. Kapag handa na sila, kinukuha namin ang mga ito, palamig ang mga ito, i-peel ang mga kamatis mula sa mga skin.
Ang lahat ng mga gulay, na dati nang inihanda, ay dumaan kami sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang malawak na kawali, ibuhos ang langis at pagkatapos na kumukulo, kumulo sa loob ng 40 minuto sa isang maliit na apoy. At ang caviar ay hindi nasusunog, hindi dapat kalimutan na ihalo. Pagkatapos ay alisin ang palayok mula sa plato, ibuhos ito ng caviar, paminta, pabayaan itong lumamig at lutuin muli para sa mga kalahating oras, hanggang sa ang lahat ng labis na likido ay aalisin. Pagkatapos nito, idagdag ang durog na bawang, ibuhos sa langis ng suka at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pre-steamed garapon punan ang luto caviar sa itaas at roll na may pinakuluang mga pabalat ng metal. Inilagay namin ang mga ito sa kanilang mga leeg pababa, ibalot ang mga ito sa paligid at iwanan ang mga ito upang palamig.
Recipe para sa caviar ng gulay na may kalabasa para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulp ng kalabasa - 800 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- bawang - 3 cloves;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- kamatis - 80 g;
- paminta;
- pinong langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Pinainit namin ang mantikilya sa Kazanka, una naming pinutol ang bawang sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tinadtad sibuyas at diced matamis paminta. Pagkatapos ay doon namin ilagay ang kalabasa cut sa cubes. Magprito ng mga gulay para sa mga 5 minuto, bawasan ang apoy at sabaw ang mga sangkap para sa mga kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos nito, idagdag ang tomato paste, idagdag ang asin, paminta at nilagang para sa isa pang 10 minuto. Ipinasa namin ang natanggap na masa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang 10 minuto at ilatag ang halaman caviar sa kalabasa para sa taglamig ayon sa naghanda ng steamed garapon.
Gulay na itlog na may mushroom para sa taglamig
Mga sangkap:
- mushroom - 2 kg;
- mga sibuyas - 400 g;
- karot - 300 g;
- asin, niluto - 1.5 tsp.
- itim na paminta ng lupa - ½ tsp;
- pinong langis ng gulay - 90 ML.
Paghahanda
Una sa lahat ay maingat naming inuri at linisin ang mga mushroom. Pagkatapos ay maayos silang hugasan at ilagay sa isang malaking kasirola. Punan ang malamig na tubig, ilagay sa isang plato at pakuluan para sa halos kalahating oras. Dapat nating alisin ang bula. Ang lutuin na mushroom ay magiging mas maliit sa sukat at baguhin ang kulay. Itapon ang mga ito sa isang colander.
Ang mga karot at mga sibuyas ay nalinis at nalinis. Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali na may mahusay na langis at pumasa hanggang pula. Pagkatapos, ang mga sibuyas, karot at pinakuluang mushroom ay napilipit sa tulong ng isang gilingan ng karne. Naglalagay kami ng asin, paminta, pukawin nang mabuti at ilagay ito sa kalan. Pagkaing niluto, nagkakagusto, mga 40 minuto.
Ngayon inihahanda namin ang mga lata - maayos sa aking mustasa o baking soda, pinapalamig ang mga ito sa ibabaw ng singaw o sa oven. Handa caviar sa halaman na may mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne namin ayusin sa garapon hanggang sa tuktok. Pagkatapos kami ay tapunan, roll, wrap at ipaalam ito cool. Ang matagumpay na mga blangko!