Sa halip na ang karaniwang jam seresa, maaari mong isara ang garapon ng hindi pangkaraniwang matamis na seresa ng pag-uumpisa. Hindi tulad ng jam, ang confiture ay isang cross sa pagitan ng jam at halaya, ay may isang makapal na pare-pareho at isang napaka maliwanag lasa at kulay. Ito ay isang mahusay na pagpipilian, hindi lamang bilang isang independiyenteng gamutin, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno at pagsuporta sa iyong mga paboritong dessert.
Confiture ng cherries - isang recipe para sa taglamig
Ang Cherry ay naglalaman ng maraming pektin, ngunit hindi pa ito sapat upang makamit ang kinakailangang density ng mga delicacy. Para sa layuning ito, pektin pulbos o isang mas malawak na magagamit na alternatibo, gelatin, maaaring idagdag sa confiture.
Mga sangkap:
- cherry - 440 g;
- gelatin - 1 ½ tsp;
- asukal - 155 g;
- kanela stick;
- limon - 1 piraso;
- tubig 85 ML.
Paghahanda
Kung magpasya kang gumawa ng isang matamis seresa confiture, kailangan mong gastusin ng kaunting oras muna upang mapupuksa ang mga ito. Maingat na alisin ang lahat ng mga buto at subukang huwag sirain ang laman mismo, ilagay ang berries sa enameled dish, ibuhos ang asukal, splash water, magdagdag ng lemon juice na may kasiyahan, at sa dulo ay maglagay ng stick ng kanela. Ilagay ang mga pinggan gamit ang matamis na seresa sa apoy at pagkatapos ng pagkulo ng likido, bawasan ang init. Magluto ng paghahanda para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa gelatin granules at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng gelatin ay ganap na dispensed. Ibuhos ang matamis na cherry confiture na may gulaman sa isang sterile jar at i-roll ito para sa imbakan.
Siksik na matamis cherry confiture - recipe
Ang isang alternatibo sa gelatin ay pektin, na matatagpuan sa anumang tindahan ng kendi sa anyo ng pulbos o likido.
Mga sangkap:
- cherry - 1.8 kg;
- asukal - 1,8 kg;
- pectin - 2 tsp;
- sitriko acid - 2 tsp.
- tubig - 340 ml.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang matamis na seresa, ihanda ang mga lata,
Alisin ang bato mula sa tangkay at ilagay ito sa enameled pots na halili sa asukal, mga layer. Iwanan ang berries upang ilagay ang juice sa lahat ng gabi. Kung ang juice ay hindi sapat, pagkatapos ay i-splash ang tubig bago simulan ang pagluluto. Ilagay ang mga pinggan sa ibabaw ng apoy, pakuluan hanggang sa kumukulo, ibuhos ang pektin at umalis upang magluto hanggang makapal. Pagkatapos ay iwisik ang sitriko acid. Pagkatapos ng ganap na dissolving ang acid, alisin ang confiture mula sa apoy, ibuhos ang mga nakaraang handa na garapon at roll ang mga ito. Iwanan ang produkto para sa imbakan lamang pagkatapos ganap na pinalamig ang mga lalagyan.