Ng mahusay na iba't ibang mga recipe para sa aprikot jam, ang mga na presuppose ang paghahanda ng asukal syrup, na kung saan ay pagkatapos ay napuno ng mga aprikot prutas, ay napaka-tanyag. Sa ganitong paraan ng pagluluto jam ang hugis ng lobules o buong prutas ay maximally mapangalagaan, na may isang positibong epekto lalo na sa hitsura ng billet. Bilang karagdagan, ang ilang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagluluto apricots kanilang sarili, sa pamamagitan ng paggamit ng isang mainit na syrup asukal, na kung saan ay nagpapahintulot din sa iyo upang mapanatili ang isang sariwang lasa at isang nakamamanghang aroma ng Goodies.
Sa ibaba ay mag-aalok kami ng mga opsyon para sa paghahanda ng syrup para sa aprikot jam at sabihin tungkol sa mga intricacies ng paggamit nito sa pagsasanay upang makuha ang perpektong lasa ng billet.
Paano magluto ng syrup para sa jam aprikot?
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1 kg ng mga aprikot:
- purified water - 250 ML;
- granulated sugar - 1.2 kg.
Paghahanda
Upang ihanda ang syrup sa kasong ito, ihalo ang syrup ng asukal at pinadalisay na tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay itakda ang lalagyan sa sunud-sunog na apoy at ipainit ito nang tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang ang lahat ng mga asukal sa kristal ay dissolved at pinakuluan. Punan ang syrup na may pre-hugasan at binato aprikot. Iwanan ang prutas sa syrup sa loob ng sampung oras, pagkatapos na ang mabangong likido ay ibuhos pabalik sa kawali, pakuluan at pakuluan para sa pitong minuto. Muli ibuhos ang matamis na likido sa mga aprikot at muling mag-iwan ng sampung oras. Ulitin ang pamamaraan ng ilang beses, matapos na ibuhos namin muli ang mga aprikot sa syrup, pakuluan, nang walang nakakasagabal, para sa pitong minuto na may mga prutas at ilagay ang mga ito sa sterile lata para sa imbakan.
Paano magluto asukal syrup para sa aprikot jam "Pyatiminutka"?
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1 kg ng mga aprikot:
- purified water - 650 ml;
- granulated asukal - 650 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng jam mula sa mga aprikot "Pyatiminutka" napakadalas gumamit ng mas mababa puro asukal syrup. Ang ganitong billet ay lumabas upang maging mahalimuyak, ay nananatili ang isang maximum na bitamina at may isang likas na likido. Jam "Pyatiminutka" ay lalo na sa tune na may dessert curd, ito ay idinagdag kasama ng mga hiwa ng prutas sa panahon ng paghahanda ng halaya, at din sila ay pupunan ng mga cake gamit ang likido batayan ng blangko para sa pagpapabinhi ng cake , at may mga piraso ng aprikot pagpuno ng cream para sa interlayer.
Ang syrup ng asukal ay namumuong ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig at asukal at pag-init ng masa hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay natunaw at pinakuluan. Ang mga aprikot sa kasong ito ay dapat dalhin sa isang siksik na laman o kahit isang maliit na wala pa sa gulang, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto. Kung nais, ang lobules ng prutas ay maaaring iwanang buo o gupitin sa maraming piraso o durog sa mga cubes.
Punan ang inihanda na prutas na may kumukulong syrup at umalis hanggang sa ganap na palamig, ngunit hindi kukulangin sa limang oras. Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo at pinakuluan ng isang minuto. Ulitin ang pamamaraan ng limang ulit, pagkatapos kung saan ang huling oras na pakuluan namin ang syrup kasama ang mga aprikot, pakuluan ang billet para sa limang minuto at ibuhos ito sa mga sterile na garapon.
Paano gumawa ng syrup para sa aprikot jam na may lemon juice at luya?
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1 kg ng mga aprikot:
- lemons - 280 g;
- luya ugat - 30 g o tikman;
- purified water - 210 ml;
- granulated asukal - 950 g.
Paghahanda
Ang ganitong recipe para sa asukal syrup posible upang makakuha ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango at maanghang billet, pagka-orihinal na nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice at luya ugat.
Sa angkop na lalagyan, ibuhos sa tubig at ibuhos sa asukal.