Gamit ang mga nakaraang linggo ng kasaganaan ng mga gulay sa mga trays ng mga lokal na merkado at mga merkado, huwag palampasin ang pagkakataon upang makagawa ng isang matamis na inumin na Bulgarian paminta. Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa adobo peppers ay isaalang-alang namin sa ibaba.
Insara ang Bulgarian paminta para sa taglamig na walang isterilisasyon
Magsimula tayo sa klasikal na pagkakaiba-iba ng paminta sa isang simpleng pag-atsara, na madalas na ani para sa taglamig sa ating rehiyon. Simple ang atsara at kasama lamang ang apat na sangkap: tubig, suka, asukal at asin, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ito sa laurel, dill sprigs, mabangong paminta at iba pang pampalasa.
Mga sangkap:
- tubig - 245 ml;
- suka - 115 ML;
- asukal - 75 g;
- matamis na paminta - 4 mga PC.
Paghahanda
Paghaluin ang mga sangkap ng pag-inom ng sama-sama at mag-iwan upang pigsa. Pepper, hatiin sa mga bar at ipadala sa kumukulong pag-inom. Magluto ng peppers sa pag-atsara para sa 8-10 minuto, at pagkatapos ay ipamahagi sa isang malinis na lalagyan at punuin ng isang kumukulong pag-atsara. Kaagad ilulunsad ang mga lata sa mga basang lusaw at palamigin bago itago.
Marinated paminta ng Bulgarian - recipe
Sa ganitong recipe, ang karaniwang bersyon ng pag-atsara mula sa puting kagat at tubig ay nag-iiba kami sa suka ng mansanas, pati na rin ang buto ng mustasa, kintsay, bawang at laurel.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 440 g;
- sibuyas - 65 g;
- asukal - 145 g;
- tubig 260 ML;
- puting suka - 145 ML;
- apple cider vinegar - 115 ml;
- kintsay buto - 1 kutsarita;
- paminta peas - 1 kutsarita;
- isang kurot ng binhi ng mustasa;
- bawang cloves - 1 piraso;
- dahon ng laurel - 1 pc.
Paghahanda
Ilagay ang mga garapon sa isterilisasyon. Ang sibuyas at mga peppers ay pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay ang marinade mula sa suka, tubig, asukal, bawang at pampalasa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ang pag-atsara sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang mga gulay sa mga lata at ibuhos ang kumukulo na sarsa. Kaagad ilunsad ang lahat ng bagay na may mga sterile lids.
Paano kumain ng paminta ng Bulgarian para sa taglamig?
Isa pang kawili-wiling paraan ng paghahanda ng mga peppers ay nagsasangkot ng kanilang paunang pag-iinit sa grill. Bilang isang resulta, ang mga peppers ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang pinausukang lasa, perpektong pinagsama sa isang acidic marinade.
Mga sangkap:
- bawang - 2 ngipin;
- suka ng alak - 45 ML;
- tubig 450 ML;
- thyme - 4 sanga;
- peppers - 4-5 mga PC.
Paghahanda
Ang mga peppers ay bahagyang pumutok sa tangkay at magprito sa grill sa loob ng mga 8 minuto o hanggang sa ang lambot at liwanag ng balat. Sa yugtong ito ng mga peppers, kung ninanais, madali kang makakakuha ng pedicel. Ilagay ang mga peppers sa garapon na may bawang, at ibuhos ang natitirang gulay juice, maghalo sa tubig, idagdag ang suka, asin at tim. Magluto ng pag-atsara para sa mga 5 minuto, at pagkatapos ay masakop ang mga nilalaman ng mga lata dito. Ang paminta ng Bulgarian, pinalubog na agad na pinagsama sa mga basang lusaw. Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Marinated paminta ng Bulgarian na may honey
Mga sangkap:
- Bulgarian pepper - 4 pcs .;
- bawang - 1 ngipin;
- honey - 5 ml;
- suka alak - 15 ML;
- Langis ng oliba - 45 ML;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Bake ang Bulgarian pepper sa grill, tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Ang malambot na peppers ay gupitin sa mga piraso, ilagay sa mga garapon at ibuhos ang atsara mula sa pinaghalong suka, langis, pulot, bawang at asin. Maglagay ng isang sprig ng romero sa likod. Panatilihin ang refrigerator sa loob ng isang buwan.
Bulgarian paminta inatsara sa langis na may bawang
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 640 g;
- langis ng oliba - 115 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- isang dakot ng balanoy gulay;
- isang pakurot ng pinatuyong oregano;
- isang pakurot ng chilli flakes.
Paghahanda
Maghurno ng paminta sa grill hanggang sa ang balat ay magiging itim. Ilagay ang mga peppers sa bag para sa ilang minuto, at pagkatapos ay i-peel off ang alisan ng balat at mga buto. Kumalat sa malinis na lata at ibuhos ang isang pinaghalong langis, gulay at tinadtad na bawang.