Ang isang paraan upang mag-imbak ng berries sa taglamig ay upang mapanatili ito. Kung ikaw ay isang dalubhasa sa ganitong paraan ng pagtratrabaho sa mga produkto, pagkatapos ay ipakilala namin sa iyong pansin ang ilang mga hindi kapani-paniwalang masarap blueberry blanks na magkasya pareho para sa self-consumption at bilang mga additives para sa pagluluto sa hurno at dessert.
Blangko ng mga blueberries para sa taglamig na walang pagluluto
Mahirap isipin, ngunit upang mapanatili ang buong benepisyo ng mga sariwang berries maaari mo kahit na sila ay mapangalagaan, sa kaganapan na naghahanda ka ng blueberry jam nang walang pagluluto. Oo, oo, marahil ito at usapan natin ito sa susunod na recipe.
Mga sangkap:
- blueberries - 2 kg;
- asukal - 4 kg.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng naturang jam mula sa mga blueberries, kinakailangan lamang na kumuha lamang ng mga sariwang sariwang berry, nang walang mga depekto at kabulukan. Ang mga sariwang blueberries ay hugasan at tuyo. Nakahulog kami ng mga berries na may asukal sa pagkuha ng huling sa sukat 2: 1 sa isang isang itlog ng isda. Totoo, ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba depende sa tamis ng sariwang berries at ang iyong kagustuhan sa panlasa.
Pagkatapos ng berries ay halo-halong may asukal, maaari lamang namin kuskusin ang mga ito sa homogeneity. Ang pamamaraan na ito ay maaaring gawin nang manu-mano, armado ng isang kahoy na halo o tolkushkoy para sa patatas, o maaari mong gamitin ang isang blender o isang gilingan ng karne. Sa sandaling ang oras ay magiging homogenous, ibubuhos namin ito sa mga sterile lata at ilulunsad ito ng sterile lids.
Ang gawang bahay na blueberry billet ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang itlog ng isda. Kumain ng isang kutsara ng oras na ito sa isang araw upang mababad ang katawan na may bitamina C at mapabuti ang paningin.
Pag-aani ng mga blueberries na may asukal
Mula sa mga blueberries, maaari kang maghanda ng isang mas klasikong siksikan na may buong mga berry, na kung saan ay kaugalian na idagdag sa mga pie.
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- juice ng 1 limon;
- tubig - 500 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang asukal at tubig sa isang enamel saucepan at ilagay ang syrup sa pagluluto sa apoy hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal. Idagdag ang juice ng lemon sa asukal sa syrup upang tikman at matulog bago maghugas at tuyo berries. Cook blueberries para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin ang jam mula sa apoy, masakop ang kawali sa isang takip at mag-iwan upang maghalo para sa 12 oras. Pagkatapos ng insisting, ang jam ay ibabalik sa apoy at magluto para sa isa pang 10-12 minuto. Ang handa na mainit na jam ay ibinuhos sa sterile na mga garapon at pinagsama sa mga lids. Kung nais mong mag-imbak ng jam nang walang isterilisasyon, pagkatapos ay isaisip na ang panahon ng naturang pag-aani ay hindi hihigit sa isang buwan.
Pag-aani ng blueberries sa kanilang sariling juice
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Paghahanda
Ang hugasan at pinatuyong blueberries ay inilalagay sa isang garapon at tinatakpan ng isang baso ng asukal. Inilalagay namin ang mga garapon na may berries sa isang palayok ng tubig at ilagay ang kasirola sa daluyan ng init. Dahil sa init at sa pagkakaroon ng asukal, na kilala sa kakayahang gumuhit ng kahalumigmigan sa labas ng prutas, ang mga berry ay mabilis na mailabas ang juice na pupunuin ang mga garapon. Pagkatapos ng nangyari, hinuhugasan namin ang mga banga mula sa paliguan ng tubig at mabilis na inilalabas ang mga ito ng mga sterile lids.
Pag-aani ng mga blueberries para sa taglamig: nagyeyelo
Napag-isip na namin ang mga recipe para sa pag-aani ng bilberry para sa taglamig, na nagpapahiwatig ng konserbasyon ng isang itlog ng isda, ngunit para sa mga taong gumawa ng isa pa laban sa anumang labis na paggamot sa init, ang kilalang paraan ng pagpapanatili ng kalidad ng produkto ay ang hamog na nagyelo.
Ang pagyeyelo ng mga berry ay simpleng elementarya. Ang hinog at buong blueberries ay hugasan at tuyo. Inihayag namin ang mga berry sa isang baking tray o tray upang hindi sila makausap. Naglalagay kami ng tray na may berries sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Sa katapusan ng panahon, ibuhos ang mga blueberries sa bag na may kandado, at isara ito, sinusubukang i-pilit ang pinakamataas na halaga ng hangin. Bago mo ilagay ang pakete sa freezer, ilagay ang sticker dito sa petsa ng pagyeyelo. Ang frozen na berries ay maaaring maubos sa loob ng isang taon.