Sa taglamig, kapag mayroong napakakaunting mga sariwang gulay sa mga istante, napakaganda nito upang buksan ang garapon na may pangangalaga sa tahanan at tangkilikin ang mahusay na panlasa ng mga gulay sa tag-init. Ang mga sapilitang pagkakamali ay kadalasang nilutong mga kamatis at mga pipino, ngunit nais din naming sabihin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng paminta sa kamatis na ibinuhos para sa taglamig. Ito ay magiging amazingly delicious, maliwanag, mahalimuyak at perpektong kumilos bilang isang suplemento sa pang-araw-araw na pagkain.
Ang mainit na paminta sa kamatis ay ibubuhos para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulang paminta mapait - 510 g;
- mga kamatis - 990 g;
- asukal - 30 g;
- asin - 10 g;
- lupa kulantro - 5 g;
- cloves - 4 pcs .;
- laurel dry leaf - 1 piraso;
- langis ng gulay - 20 ML.
Paghahanda
Para sa pag-aani kumuha kami ng isang mainit na pulang paminta ng magandang kalidad. Ilagay ito sa isang lalagyan na may malamig na inuming tubig at banlawan ng mabuti mula sa mga kontaminante. Susunod, putulin ang gunting na may berdeng buntot. Mga kamatis ay banlawan, tuyo at crush ng maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang resultang mashed patatas ay ibubuhos sa isang kasirola at ilagay ang mga pinggan sa daluyan ng apoy. Pakuluan ang mga nilalaman at iwanan ang asin, asukal, pinatuyong lupa na koriander, dahon ng laurel, ilang mga kubo ng mga clove at ibuhos ang langis ng mirasol. Hinahalo namin ang mass, panlasa at lutuin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa ang resultang sauce mapait na paminta, pigsa para sa 10 minuto, at weighed sa mababang init para sa 10 minuto. Mga bangko na may lids in advance isterilisado at kumalat ang isang mahigpit mainit na paminta. Punan ang lahat ng pagpuno ng kamatis, i-roll up ang pangangalaga sa lids, buksan ito baligtad at balutin ito sa paligid na rin sa isang bagay na mainit-init. Pagkatapos ng paglamig, babaguhin namin ang mga garapon sa cellar.
Recipe para sa paminta sa kamatis ibuhos para sa taglamig
Mga sangkap:
- paminta varicoloured Bulgarian - 5 kg;
- kamatis na natural na juice - 3 liters;
- langis ng gulay - 215 ml;
- puting asukal - 110 g;
- asin ay mabuti - 30 g;
- Kakanyahan ng suka - 20 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga peppers ay hugasan, maingat na alisin ang tangkay at alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang mga gulay sa malawak na piraso. Tomato juice poured sa isang kasirola, itapon namin sa tikman ang asukal, asin, pampalasa at kitang ipakilala suka essence. Dadalhin natin ang likido sa katamtamang init sa isang pigsa, ilatag ang inihanda na paminta at magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay. Magluto ng mga nilalaman sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ipagkalat ang paminta ng Bulgarian na may kamatis na pagpuno sa malinis na tuyo na garapon at isara ang mga lids. Inilalagay namin ang pangangalaga na nakabaligtad, na nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan ito hanggang sa kumpletong paglamig.
Ang mga inihaw na peppers sa kamatis ay ibubuhos para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian multi-colored pepper - 610 g;
- bawang - 10 g;
- mga kamatis hinog - 480 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- puting asukal - 20 g;
- iodized asin - 15 g;
- suka dining room 9% - 30 ML.
Paghahanda
Upang maihanda ang kahanga-hangang piraso sa kamatis na ibuhos para sa taglamig, maingat na hugasan ang paminta, putulin ang takip, alisin ang lahat ng binhi nang mabuti at i-cut ang bawat halaman sa 4 na bahagi. Ang mga hinog na kamatis ay babawiin sa ilalim ng tubig na dumadaloy at durugin sa maliliit na piraso, at ang prutas ay naproseso at makinis na tinadtad ng kutsilyo. Susunod, ilagay ang mga sangkap na inihanda, maliban sa paminta, sa mangkok ng blender at giling hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ngayon ibubuhos namin ang tomato sauce sa isang malalim na kasirola, ilagay ang mga pinggan sa sunog at pakuluan ang mga nilalaman sa katamtamang init ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang ilang mga sugars, i-drop ang asukal, magdagdag ng mantikilya at magluto para sa isang karagdagang 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto. Sa pinakadulo, ipakilala namin ang suka ng mesa at, paminsan-minsan ang pagpapakilos, magpapalakas kami ng lahat ng 15 minuto. Handa na paminta ang kumakalat sa mga lata at punuin ng tomato-bawang na i-paste. Hayaan ang kurtina ang mga lids na may lids at i-sa ibabaw ng garapon, iwanan ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa sila cool down.