Ang loquat ay bunga ng isang puno ng evergreen, sa kasalukuyan ito ay pinaka-karaniwan sa mga timog na bansa. Ang eksotikong bunga na ito ay namumulaklak mula Oktubre hanggang katapusan ng Enero, at ang mga prutas ay ripen sa simula ng tag-init at may maliwanag na dilaw o kulay kahel na kulay at isang mayaman at lasa, na ang ilan ay tumutugma sa aprikot o presa, ang iba ay sa plum, cherry plum o apple. Ang laman ay makatas, matamis at maasim, at sa loob ay mayroong dalawang hanggang pitong buto na madaling makuha.
Ang mga katangian ng panlasa ng isang loquat umakma at lumagpas sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang miracle fruit na ito ay ang pinuno sa nilalaman ng pektin, pati na rin ang bitamina A, C at B, pati na rin ang apple at citric acid.
Ang loquat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan at tumutulong upang makayanan ang maraming karamdaman.
Bilang karagdagan sa pagkain ng mga sariwang prutas, jam at jam, ang mga juice at compotes, na maaari ring anihin para magamit sa hinaharap, ay inihanda mula sa mga prutas.
Sasabihin namin sa iyo ngayon kung magkano at kung paano gumawa ng compote mula sa medlar para sa taglamig.
Paano magluto ng compote mula sa isang loquat?
Upang maghanda ng compote mula sa medlar para sa taglamig, ang mga bunga nito ay hugasan, tuyo at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay alisin ang mga buto, hating at pakuluan sa tubig para sa mga pitong minuto. Mula sa dati na sinala na sabaw, inihanda namin ang syrup, pagdaragdag sa bawat litro ng anim na daang gramo ng granulated na asukal at limang hanggang pitong gramo ng sitriko acid. Ang kalahati ng mga prutas ng medlar ay inilagay sa handa na malinis na isang litro garapon, poured masyadong mainit, na may init na may init, syrup, takip sa lids at ilagay sa isterilisasyon para sa dalawampung minuto. Matapos ang oras na lumipas, agad naming i-roll ang compote, i-down ang lids pababa at ipaalam ito cool down.
Paano i-roll ang isang compote mula sa isang medlar na may bato?
Mga sangkap:
- tubig - isang litro;
- granulated asukal - 200-250 g;
- loquat - 500 g;
- juice ng kalahating limon
Paghahanda
Maaari mong mapanatili ang compote mula sa kakaibang prutas na ito nang kaunti. Upang gawin ito, ang mga loosened tinapay na piraso ay pinutol sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo kasama ang mga buto at sa ilalim ng tubig sa simmer na kumukulo, na inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang litro ng asukal sa tubig. Pakuluan natin ang medlar sa loob ng dalawang minuto, idagdag ang juice ng kalahating lemon, ibuhos ito sa isang malinis na naghanda ng kalahating litro ng garapon, magdagdag ng ilang dahon ng mint, takpan ng takip at ilagay sa sterilization sa loob ng dalawampu't limang minuto. Pinagsama namin ang compote, i-on ang ibaba pababa at iwanan ito upang palamig. Nag-iimbak kami ng compote mula sa medlar sa isang madilim na madilim na lugar.