Kamakailan lamang, sa ilang mga bansa na nagluluto ng mga homemade jam ay naging isang uri ng fashion. Ang oras, siyempre, ay hindi maaaring tinatawag na isang partikular na kapaki-pakinabang na produkto dahil sa pagkakaroon ng asukal at dahil ang isang makabuluhang bahagi ng mga nutrients na nilalaman sa prutas-berries ay nawasak sa panahon ng init paggamot. Gayunpaman, dapat isaalang-alang na ang jam ay isa pa sa pinakasikat na tradisyonal na paraan ng pangangalaga, ang jam sa tsaa, tiyak, ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa asukal, at, pagkaraan, minsan ay banal na pakiramdam ng isang espesyal na bagay.
Dahil sa kasalukuyan ay walang problema sa pagbebenta ng iba't ibang mga bunga mula sa mga kakaibang maiinit na bansa, ang isang pagkahilig ay lumitaw upang pagsamahin ang mga lokal na prutas na may mga na-import sa mga jam. Well, medyo isang kagiliw-giliw na solusyon, isang uri ng refinement para sa sorpresa ng mga bisita at domestic, isang matingkad na pagpapahayag ng culinary pagkamalikhain. Ang bago ay palaging kawili-wili. Bilang karagdagan, ang mga jams na may di-inaasahang lasa ay maaaring kailanganin para gumawa ng kendi.
Black currant jam na may orange
Mga sangkap:
- Ang kurant itim - 1 kg;
- mga dalandan - 2 piraso;
- granulated sugar - 1.5 kg.
Paghahanda
Una, maingat na pagsunud-sunurin ang mga berries, tanggalin ang mga dahon nang nahuhulog, ilagay sa isang salaan at banlawan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay mag-ipon ng maluwag sa isang panyo. Ang mga dalandan ay hugasan nang hugasan at pinirituhan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut sa hiwa, nang hindi inaalis ang alisan ng balat. Piliin ang mga buto.
Ngayon ang mga currant at orange na hiwa ay dumaan sa gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.
Kung gayon, maaari kang kumilos sa isa sa mga paraan, "malamig" o "mainit", ang una, siyempre, ay lalong kanais-nais, dahil ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang, at bitamina C, ay kinakailangan para sa katawan ng tao.
"Cold" na paraan. Inihiga namin ang inihanda na currant-orange mass sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang mga plastic lids sa mga garapon at iimbak ang mga ito sa refrigerator.
Ang "Hot" na paraan ay angkop para sa mga may isang in-built refrigerator. Ang inihanda na masa ay pinainit hanggang halos pigsa o ​​pinananatili sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay isusuot namin o higpitan ang mga takip. Maaari kang mag-ipon lamang ng malamig na masa sa isang banga at isteriliser ito sa isang palanggana ng tubig.
Upang maiwasan ang posibleng hitsura ng hulma sa ibabaw, gupitin ang isang bilog mula sa papel na may sukat na bahagyang higit pa kaysa sa leeg ng garapon, basain ito ng vodka at siksik na ilagay ang currant jam sa ibabaw (pagkatapos ay ilagay namin o i-twist ang takip).
Kumilos sa humigit-kumulang sa parehong paraan, maaari kang magluto ng jam mula sa pulang kurant na may mga raspberry at orange. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay halos katulad ng sa unang recipe (tingnan sa itaas), tumagal lamang ng 0.5 kg ng kurant at raspberries. Ang prambuwesas ay pinakamahusay na hindi upang pumasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
"Cold" jam mula sa pulang kurant na may mga dalandan at saging
Mga sangkap:
- Red currant - 1 kg;
- asukal-buhangin - 1-1,5 kg;
- orange - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- saging.
Paghahanda
Kailangan mo ng lalagyan na may kapasidad na hindi hihigit sa 750 ML, at mas mahusay - 0.5 liters. Una, ang sirang kurant ay natatakpan ng asukal, halo at hayaan ang tumayo. Kapag ang currants hayaan ang juice, idagdag ang juice ng orange juice at ihalo muli. Sa ilalim ng bawat garapon
Hindi sa tingin ko na ang sinuman ay maghahanda ng gayong siksikan sa malaking dami (at para sa 2-4 lata, malamang, mayroong isang lugar sa refrigerator), ngunit salamat sa "malamig" na pamamaraan ay itatabi namin ang lahat ng bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa orihinal na mga prutas -agrikultures. Bilang karagdagan, ang mga piraso ng saging ay panatilihin ang hugis.