Bagong inasnan na mga kamatis na may bawang at mga gulay

Ang pampagana na ito ay palaging pakiramdam mo at pag-iba-ibahin ang talahanayan. Ang dalawang sumusunod na mga recipe ay iba sa prinsipyo at panahon ng pagluluto, kaya't ang bawat isa sa kanila ay tiyak na magagamit mo.

Ang isang recipe para sa sariwang inasnan mga kamatis na may bawang at mga gulay sa loob

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• tubig - 1.5 liters;
• dill;
• bawang;
• asin - 90 g;
• asukal - 50 g;
• pepper peas.

Paghahanda

Ang mga kamatis ay mas mahusay na gumamit ng maliit, upang hindi sila masira mamaya, at ang mga ito ay kaya maalat nang napakabilis. Punan ang mga ito sa plain malamig na tubig at hayaan silang tumayo para sa tungkol sa 30 minuto, pagkatapos ay lubusan hugasan ang mga ito. Ang bawang ay dapat na napili na may malalaking ngipin, sapagkat mas mainam na mag-grate sa isang katamtamang grater, ngunit kung masyadong maliit ito, pagkatapos ay gilingin ng kutsilyo. Dill din kutsilyo, ngunit hindi masyadong makinis, pagkatapos ay ihalo sa gadgad bawang.

Sa mga kamatis, dahan-dahang i-cut ang stem na may uka, pagkatapos ay gumawa ng isang cross-cut, ngunit hindi sa dulo, upang ang kamatis ay hindi mahulog, ngunit pinapanatili ang natural na hugis nito. Pagkatapos punan ang uka at ang mga incisions sa pagpuno. Ilagay ang asin at asukal sa tubig, pagkatapos ay pakuluan ang tubig at palamig hanggang 40 degrees. Ibuhos ang paminta sa kasirola at itaas sa mga pinalamanan na mga kamatis, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa dagat at pagkatapos na paglamig, ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 48 oras.

Inasnan na mga kamatis na pinalamanan na may mga damo at bawang na may malunggay sa Georgian

Kahit na ang mga salted na kamatis na may bawang, damo at malunggay ay hindi napakabilis, nararapat sila ng pansin at tiyak na nagkakahalaga ng oras na ginugol na naghihintay para sa pangwakas na pagluluto.

Mga sangkap:

• berdeng mga kamatis - 5 kg;
• tubig - 5 litro;
• Kintsay gulay - 750 g;
• perehang gulay - 50 g;
• bawang - 500 g;
• mainit na paminta - 50 g;
• Lavrushka - 3 sheet;
• malunggay - 50 g;
• asin - 300 g.

Paghahanda

Magsimula sa paghahanda ng pagpuno, i-chop ang mga gulay, i-chop ang bawang sa anumang maginhawang paraan, at i-chop ang paminta sa makinis na kutsilyo, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap ng maayos. Ang mga kamatis ay dapat gamitin napakaliit, ang mga ito ay mas mabilis at mas mahusay na puspos ng mga atsara at panlasa ng pagpuno. Hugasan muna ang mga ito, gupitin ang mga ito sa bawat bahagi ng tistis sa gitna at punuin ang mga ito ng pinaghalong timpla. Pagkatapos sa pan sa ibaba, maglagay ng isang maliit na layer ng fillings, malunggay at laurushki. Ang mga opponents ng kabayo-labanos ay tiyak na tanggihan ang sahog na ito. Tuktok na may isang layer ng mga kamatis, na sumasakop sa kanila muli ng isang halo ng mga toppings at seasonings. At kaya layer sa pamamagitan ng layer hanggang sa gamitin mo ang lahat ng mga produkto. Ibinuhos ng tubig ang init, inilalagay ang asin sa loob nito at pinakuluan ito hanggang sa matunaw ang lahat ng asin, pagkatapos ay maghintay para sa halos kumpletong pagpapalamig at ibuhos ang mga kamatis. Sa itaas ng mga ito kailangan mong i-install hindi masyadong mabigat na pang-aapi. At takpan sila ng tuwalya sa loob ng ilang araw, maghintay para sa pagbuburo, pagkatapos ay muling ayusin ang kanilang refrigerator. Pagkatapos ng 10-15 araw, ang proseso ng pagbuburo ay magwawakas, ang mga kamatis ay maaaring kumalat sa ibabaw ng mga lata at tinatakpan ng mga plastik na lids, mag-topping up ang mag-asin sa mga garapon, at pagkatapos ng isa pang 10-15 araw maaari mong gamitin ang mahusay na miryenda.