Sa kung magkano ang lutuin sa plato aprikot jam, depende hindi lamang ang pagkakapare-pareho ng workpiece, kundi pati na rin ang pangwakas na panlasa. Ngayon ay isasaalang-alang namin ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa paghahanda ng aprikot jam at sabihin sa iyo kung magkano ang kailangan mo upang billet ang trabaho sa isang paraan o iba pa.
Paano at kung magkano ang lutuin ng mga aprikot jam slice para sa taglamig?
Mga sangkap:
- aprikot - 950 g;
- granulated asukal - 950 g.
Paghahanda
Upang mag-ayos ng mga hiwa ng aprikot jam, ihahanda namin ang mga lobulus sa kanilang sarili. Para sa mga ito, ang aking prutas ay maingat, nahahati sa dalawang half-wolves at mapupuksa ang bato. Ngayon ibinubuhos namin ang nakuha lobules na may asukal, pagtula ang mga ito sa mga layer sa isang enamel o hindi kinakalawang daluyan. Iwanan ang workpiece sa loob ng labindalawang oras upang paghiwalayin ang juice, pagkatapos ay ilagay ito sa pagluluto plate ng plato, pag-aayos ng huli sa katamtaman init at warming up, pana-panahon malumanay pagpapakilos hanggang sa ang asukal dissolves. Mula sa sandali ng kumukulo, nilalabasan namin ang jam para sa pitong minuto, pagkatapos ay alisin namin mula sa plato papunta sa gilid at umalis para sa labindalawang oras upang palamig. Ulitin ang pamamaraan para sa pagpainit, pagluluto at paglamig ng dalawa pang beses, matapos na muli naming ibigay ang pigsa upang pakuluan, lutuin hanggang ang ninanais na densidad ay nakuha, kumalat nang maaga na naghanda ng garapon na salamin, lagyan ng takip ang mga ito at ipaalam sa kanila ang ganap na paglamig, na sakop ng isang mainit na kumot.
Paano at gaano karaming mga minuto ang kinakailangan upang gumawa ng syrup upang ang aprikot jam sa batayan nito ay makapal?
Mga sangkap:
- aprikot - 1.2 kg;
- granulated sugar - 1.4 kg;
- tubig 250 ML;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Ang maraming mga tagahanga ay may mga recipe para sa pagluluto aprikot jam batay sa syrup ng asukal. Sa pamamaraang ito, ang mga prutas ay hindi niluto sa kalan, ngunit binubuan ng mainit na syrup ng asukal, na pinapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian, masarap na lasa at sariwang aroma. Bilang karagdagan, ang apricot lobules ay nananatiling halos pareho sa simula ng paghahanda, na pinapanatili ang hugis, na may positibong epekto sa hitsura ng billet.
Inihanda ang paghahanda ng jam, ang aking mga aprikot, gupitin ng isang kutsilyo sa paligid ng bato at kunin ito. Inilalagay namin ang mga halves sa angkop na enameled na lalagyan at naghahanda upang ihanda ang syrup. Paghaluin ang asukal sa isang scoop na may tubig, magpainit ang masa sa isang pigsa at ibuwag ang lahat ng mga asukal sa kristal at ibuhos ang naglalabas na syrup na naghanda ng mga worm na aprikot. Iwanan ang workpiece na ipinilit para sa labindalawang oras, pagkatapos maingat na maubos ang syrup at muling ilagay sa kalan para sa katamtamang sunog. Upang matiyak na ang huling pagkakapare-pareho ng jam ay makapal, nilalabasan namin ang masa sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ibubuhos namin muli sa apricot lobules at umalis para sa isa pang labindalawang oras. Ulitin namin ang pag-ikot ng dalawa pang beses, pagkatapos ay binibigyan namin ang sirup na pakuluan para sa huling sampung minuto, pagdaragdag ng lemon juice, pagbuhos ng mga aprikot, paglalagay ng jam sa dry at sterile na mga lalagyan, pagtatakan nang mahigpit at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Upang makakuha ng isang mas likido pare-pareho ng billet syrup, ito ay sapat na upang tumayo sa sunog pagkatapos ng bawat pagbubuhos ikot na may aprikot lobules para sa 3-5 minuto.
Paano magluto ng isang mabilis na aprikot jam pagkatapos kumukulo?
Mga sangkap:
- aprikot - 950 g;
- granulated asukal - 650 g.
Paghahanda
Kung walang oras para sa isang mahabang panahon sa gulo sa paligid ng jam, kumukulo ito ng ilang beses, o nakatayo sa syrup, pagkatapos ay maaari kang pumunta at higit pa sa pamamagitan lamang ng paghahanda ng billet. Ang mga aprikot ay hugasan at nahuhugas ng mga aprikot at tinatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng maikling panahon sa init, upang ang prutas ay maaring ipaalam sa juice. Ngayon kami ay may workpiece sa kalan at ipaalam ito pigsa, stirring. Nilalaboy namin ang masa, pinupukaw paminsan-minsan sa loob ng apatnapu't minuto, pagkatapos ay ipinakalat namin ang jam sa mga dry sterilized na garapon, isinara namin ang mga ito sa mga sterile lids at inilagay ito sa bodega para sa imbakan.