Ang mga eggplant ng berde ay pinalamanan ng mga karot at bawang

Inirerekomenda na magluto sa bahay ng masasarap at pampagana ng meryenda sa anyo ng saging na piniritong pinalamanan na may mga gulay. At ang mga recipe na ibinibigay sa ibaba ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawain immaculately.

Recipe para sa mga eggplant sauerkrained na may fried carrots, mga sibuyas at bawang

Mga sangkap:

• talong - 0,9-1,2 kg;
• karot - 330 g;
• bombilya - 180 g;
• Mga ulo ng bawang - 1-2 piraso;
• isang maliit na pod ng mainit na paminta - 1 pc .;
• kintsay at perehil na may mahabang stems (para sa tinali) - 1 malaking bungkos;
• pinong langis ng gulay - 45 ML;
• tubig na sinala - 3 l;
• hindi iodized malaking asin - 150 g;
• itim na paminta (lupa) - upang tikman;
• Paprika pulbos - 10 g;
• payong payong - 1 piraso;
• mga sheet ng medium size na laurel - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Sa simula, maghahanda kami ng batayan para sa pagpupuno - pakuluan ang mga talong sa isang maliit na lambot.
2. Ang bawat prutas ay dapat na putulin ang pedangkel, pagkatapos ay ibababa namin ang mga gulay sa isang lalagyan ng pinakuluang inasnan na tubig, kumukuha ng dalawang litro ng likido na 60 gramo ng malaking bato, hindi iodized asin.
3. Matapos maabot ang ninanais na kahandaan, pagkatapos ng pitong minuto ng pag-kumukulo, kunin ang mga eggplants mula sa tubig at lugar sa ilalim ng pagkarga upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
4. Pagkatapos nito, ang bawat prutas ay pinutol mula sa isang bahagi (tulad ng isang bahagyang binuksan na libro).
5. Peel the carrots sa pamamagitan ng isang malaking o Korean grater, at shinkoo peeled bombilya at bawang ngipin at i-chop ang pod ng paminta.
6. Painitin ang sunflower o langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ang inihandang sibuyas.
7. Pagkatapos ng ilang minuto ng Pagprito, idagdag ang mga karot at ipasa ang mga gulay para sa isa pang pitong minuto.
8. Ngayon ay palamig natin ang inihaw na gulay, ipakain ito ng paprika pulbos, idagdag ang tinadtad na mainit at lupa na itim na paminta at bawang, idagdag ang asin sa panlasa at ihalo.
9. Punan ang nagreresultang masa ng talong na may isang kutsara sa mga incisions.
10. Ngayon ilagay sa kalan ang isang lalagyan na may isang litro ng purified tubig at dalhin ito sa isang pigsa.
11. Ibaba namin sa kumukulong likido sa loob ng ilang segundo ang mga tangkay ng perehil at kintsay, dalhin ang mga ito at itali ang mga itinalagang eggplants na may pinalamanan na mga eggplant.
12. Ngayon idagdag sa tubig ang tatlong mga kutsara na walang isang slide ng asin, hayaan ang mga kristal matunaw at palamig ang nagresultang dagat.
13. Sa ilalim ng lalagyan para sa marinating inilalagay namin ang payong ng dill at laurel dahon, at sa itaas ay pinalamanan namin ang mga eggplant. Para sa dagdag na spicy at sharpness, maaari mong ibuhos ang mga layer na may tinadtad na mainit na paminta at bawang.
14. Punan ang mga gulay na may isang cooled brine, pindutin ito sa isang maliit na load. Pagkatapos ng labindalawang oras ng pagbubuhos sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, inililipat namin ang workpiece papunta sa refrigerator at ipasa ito sa isa pang araw, pagkatapos ay alisin namin ang pinalamanan na mga hiwa ng itlog mula sa brine papunta sa isang bag o iba pang daluyan at kumuha ng kinakailangan.

Kvasshenye aubergines pinalamanan na may parsnip, repolyo, karot at bawang

Mga sangkap:

• talong - 0,9-1,2 kg;
• puting repolyo - 190 g;
• karot - 190 g;
• ang ugat ng parsnip ay 90 g;
• Bulgarian sweet pepper - 120 g;
• Mga ulo ng bawang - 1-2 piraso;
• isang maliit na pod ng mainit na paminta - 1 pc .;
• kintsay at perehil na may mahabang stems (para sa tinali) - 1 malaking bungkos;
• tubig na sinala - 4 l;
• hindi iodized malaking asin - 150 g;
• itim na paminta (gisantes) - upang tikman;
• mga sheet ng medium size na laurel - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Sa kasong ito, ang mga gulay para sa pagpupuno, gagamitin namin ang sariwa at umakma sa hanay ng gulay na may repolyo, parsnip at matamis na paminta. Ang aking mga prutas, kami ay malinis, karot at mga parsnip ay pinupunan, at ang mga peppers ay matamis at maanghang, at din ang repolyo ng pinutol na straw.
2. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok, idagdag ang durog na bawang at asin at mabuti.
3. Ang mga eggplant ay inihanda, tulad ng sa nakaraang recipe, kumukulo sa kanila at umalis para sa isang habang sa ilalim ng pindutin.
4. Ngayon punan ang mga talong talong na may pagpuno ng gulay at pagbigkis blanched berde stems.
5. Sa kasong ito, ang brine para sa talong ay mas mababa puro. Tatlong tablespoons ng asin, idagdag namin sa dalawang liters ng tubig na kumukulo. Ipapadala namin ang pea peas at laurel dahon agad doon at lutuin ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto.
6. Pagkatapos ng paglamig, punan ang brine gamit ang mga eggplant na pinalamanan sa angkop na lalagyan at iwanan ang mga ito sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng tatlong araw. Pagkaraan ng ilang sandali, maaari mong kunin ang unang sample ng meryenda.