Kenyan cuisine

Africa ay isang kontinente na may maraming misteryo. Kung ang iyong paglalakbay sa mainland ay kasama ang pagbisita sa Kenya , siguraduhing pamilyar sa mga tradisyunal na gastronomikong tradisyon . Ang mga ito ay ibang-iba mula sa Europa, kaya makakakuha ka ng napakahalagang karanasan sa pagluluto. Ang lutuing Kenyan ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng mga kagustuhan sa lasa ng mga imigrante sa Asya at Europa, na nagbigay ng pagbabago sa pagtatagpo ng mga kakaibang African delicacy.

Mga kagustuhan sa pagluluto ng mga lokal na aborigine

Sa maraming paraan, ang lutuin ng Kenya ay tinutukoy ng heograpikal na lokasyon ng bansa at klima nito. Samakatuwid, ang menu ng mga lokal na residente ay pangunahin:

1. Seafood at isda, lalo na sa silangan baybayin, na kung saan ay karaniwang nagsilbi sa prutas at seasonings.
2. Karne. Mayroong kambing, karne ng baboy, karne ng baboy na makakapagtustos lamang ng mga Kenyans, ang mas mababang antas ng panlipunan ng populasyon ay karaniwang kumakain ng karne ng mga ligaw na hayop, hunted, o manok (mga pinggan mula dito ay tinatawag na kuku).
3. Iba't ibang mga side dishes. Kabilang sa mga ito, ang sinigang mula sa mga mais ay pinatay, kanin, patatas, beans, sinang sinigang, mais, at mga pananim ng ubas sa kamoteng kahoy.
4. Flat cake na ginamit sa halip na tinapay.
5. Mga prutas at gulay.
6. Spices at sauces.
7. Fruit juices, beer, coca-cola.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na pagkain ng tradisyunal na lutuin

Pagdating sa Kenya, dapat mong samantalahin ang isang natatanging pagkakataon na tikman ang mga pagkaing hindi mo nalalaman sa iyong sariling bayan. Kabilang sa mga ito:

1. Karne at isda, pinirito sa mga gulay sa mga baga, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa at aroma.
2. Chapati - sariwang kutsara ng maliliit na kapal, na kinakain agad pagkatapos ng pagluluto: pagkatapos ay malambot at luntiang ito, ngunit pagkatapos ng paglamig ay nagiging lipas na at kailangang ibabad sa sopas.
3. Bean na sopas.
4. Ang Mataa ay isang napaka-makapal na paste, na inihanda mula sa tubig, beans at mais. Iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga ulam - mula sa karne at beans, pati na rin ang kernels ng mais, patatas at mga gisantes.
5. Piniritong laro sa kuwarta (batter).
6. Sukuma - nilaga gulay, upang tikman tulad ng spinach.
7. Inihaw na manok, may lasa ng sarsa.
8. Ugali. Ang lugaw na ito ay luto mula sa harina ng mais, sinambog sa tubig. Ngunit ito ay kinakain hindi lamang nakapag-iisa, ngunit din pinagsama mula dito bola, sa loob kung saan inilagay gulay at karne, pagkatapos ay dipped sa sauce at may lasa. Masyadong likido ang sili at sorgo.
9. Ang Matoke ay isang Uganda dish na nanirahan sa Kenya. Ito ay isang saging, inihurnong o niluto sa sabaw na may mantikilya, limon, sibuyas, chili at iba pang pampalasa.
10. Egbred - pancake pinalamanan na may minced karne at itlog.
11. Samosa - patty na may gulay o karne na puno ng pampalasa, pinirito sa langis. shish kebab - karne ng karne, na kung saan ay toasted sa skewers sa isang bukas na sunog
12. Shish kebab - inatsara karne, na pinirito sa skewers sa isang bukas na sunog.
13. Syriani - karne na nilaga sa maasim na gatas kasama ang mga gulay, papaya at pampalasa.
14. Spicy vegetable salad kochumbari, na kinabibilangan ng sili, sibuyas at kamatis.
15. Coconut rice - grits kapag luto na niluto sa gata.
16. Ang Nyama choma ay isang kambing na pinirito sa isang grill, na inihahain ng makinis na tinadtad sa mga sahig na gawa sa kahoy. Ito ay napakahusay sa serbesa. Ang isang pagkakaiba-iba ng tulad ng isang ulam ay ang magbunton ng choma, na ginawa mula sa manok.

Mga kakaibang pagkain at seafood

Ang mga tagahanga ng pangingilig ay nagkakahalaga ng pagbisita sa mga sikat na restaurant na "Carnivor" at "Safari Park" sa Nairobi . Sa lokal na menu, matutugunan mo ang mga hindi pangkaraniwang delicacy tulad ng inihaw zebra at ostrich, atay unggoy, stewed elepante, karne buwaya at antilope. Kung hindi ka napakarami, kumuha ng pagkakataon at subukan ang piniritong mga anay at mga balang. Ang mga kinatawan ng tribo ng Masai ay kumain ng luwad, na pinuputol, na pinaghalo ng tubig at harina at mga cake mula sa baker. Gayunpaman, mas mainam para sa mga hindi karaniwang mga turista na maiwasan ang madalas na paggamit ng mga delicacy.

Ang ilang mga di-pangkaraniwang mga pagkaing kinain ng mga tribo ng Kenyan sa loob ng maraming siglo. Ang tribo ng Luo ay isang mais na may maanghang sarsa at tilapia ng isda, sa tribong Kikuyu - irri (isang salad ng mais, patatas, sibuyas, gulay, beans o mga gisantes). Ang mga Aprikano mula sa tribong Swahili ay gustung-gusto ang mga coconuts at tamarinds.

Sa Kenya, sa buong taon maaari mo ring tikman ang pagkaing-dagat:

• Nile perch;
• Trout, inihaw sa mga baga, pagong na sopas;
• octopus ragout;
• oysters;
• crustaceans;
• isda inihurnong sa uling sa dahon ng saging.

Ang piniritong isda at hipon ay lalong masarap kung natupok ng niyog, luya, bawang, gulay, katas ng dayap, kamatis, chilli pepper.

Mga dessert at inumin

Ang mga taong Kenyan ay minana ang pagmamahal ng pagluluto mula sa mga European settlers: ngayon ang mga lokal na housewives ay madalas na nagluluto ng mandarinas - mga matamis na tinapay na walang pagpupuno, pinirito sa langis, bilog o triangular sa hugis, muffin, puffs, gatas na cake. Sa isang nakapapagod na init ng Aprika sa pinakamalapit na kainan ikaw ay ihahandog na mga cake na may yelo o sariwang kinatas na prutas na juice. Ang tsaa ay inihanda dito tulad ng sumusunod: ang gatas ay ibinuhos sa tubig, asukal at mga dahon ng tsaa ay inilalagay, pinakuluang at kaagad na pinakain sa mesa. Ang kape ng Kenya ay itinuturing na pinakamainam sa kontinente, kaya ang mga turista ay madalas na inaalis ito bilang souvenir .

Para sa mga connoisseurs ng magandang alak dito ay isang tunay na kalawakan: maaari mong subukan ang isang inumin ng chang sa batayan ng mais at asukal, masarap na beer pombe (ito ay luto mula sa asukal, dawa at saging), honey beer, alak kape, reed rum, liqueur kape.