Ang mga dumplings ay isang klasikong sopas na suplemento para sa mga nais na gawing mas madali at mas mabilis ang unang kurso, sapagkat okay lang na magdagdag ng maliliit na bahagi ng kuwarta sa kumukulo na sabaw, maghintay ng ilang minuto bago sila tumaas, at simulan ang pagkuha ng sample. Sa materyal na ito, ibabahagi namin ang mga recipe ng sopas na may dumplings sa sabaw ng manok.
Ang sopas ng manok na may dumplings - recipe
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- harina - 120 g;
- karot - 280 g;
- manok - 1.6 kg;
- sibuyas - 220 g;
- champignons - 320 g;
- berdeng mga gisantes - 290 g;
- baking powder - 1 3/4 tsp.
Paghahanda
Pagkatapos hugasan ang bangkay ng manok, punan ito ng tubig at ilagay ito sa isang mabagal na sunog. Hayaan ang sabaw lutuin para sa isang oras at kalahati, sa oras na ito kailangan mo lamang alisin mula sa oras-oras ang ingay mula sa ibabaw nito. Pinakuluang manok na nakuha mula sa likido, ganap na cool at mag-disassemble.
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at gamitin ito upang bihisan ang mga sibuyas at karot. Idagdag sa mga gulay na tuyo ang thyme, mga plates ng kabute at maghintay hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan mula sa huling umuuga. Ibuhos ang mga gulay at mushroom kasama ang naghanda na sabaw, magdagdag ng mga piraso ng manok at mga gisantes. Knead kuwarta para sa dumplings mula sa gatas, harina at pampaalsa. Magdagdag ng mga bahagi ng isang makapal na kuwarta sa pinakuluang sabaw at lutuin hanggang pataas.
Maaari kang gumawa ng klasikong sopas ng manok na may dumplings at sa isang multivark, para sa ito ay sapat na upang magluto ng isang pan gulay kawali, i-disassemble ang ibon sa piraso at ibuhos ang lahat ng ito sa tubig. Pagkatapos ng isang oras na "Varka" sa sopas, maaari kang magdagdag ng mga gisantes at dumplings.
Ang sopas ng manok na may dumplings ng keso
Malamang na paulit-ulit mong niluto ang mga sopas ng keso, ngunit paano naman ang mga dumplings na may keso sa komposisyon? Bilang karagdagan sa grated Parmesan, ang recipe para sa mga dumplings ay naglalaman din ng mahalimuyang tuyo na damo.
Mga sangkap:
Para sa dumplings:
- harina - 120 g;
- baking powder - 2 tsp;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 120 ML;
- maliit na grated parmesan;
- sa pamamagitan ng isang pakurot ng tuyo perehil, marjoram at sambong.
Para sa sopas:
- manok sabaw - 1,7 l;
- langis ng oliba - 15 ML;
- champignons - 190 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- sibuyas - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- harina - 15 g;
- pinakuluang karne ng manok - 320 g;
- cream - 65 ML.
Paghahanda
Pagkatapos na pahintulutan ang mga mushroom at sibuyas sa langis ng oliba, ibuhos ang casserie na may cognac at hayaan ang alak mula dito ganap na maglaho. Paghaluin ang mga gulay na may harina at palabnawin ang cream. Gumalaw Patuloy, ibuhos ang lahat ng sabaw ng manok, idagdag ang tinadtad na manok at maghintay hanggang sa umiinom ang sop.
Maghanda ng dumplings ng keso sa pamamagitan ng paghahalo ng gadgad na Parmesan na may gatas, itlog, harina at baking powder. Idagdag ang kuwarta gamit ang mga damo at pampalasa, at pagkatapos ay simulan ang idagdag ito sa kumukulo sabaw. Kapag ang mga dumplings ay dumating up, ang ulam ay handa na.
Paano magluto ng sopas na manok na may dumplings ng patatas?
Ang mga tuber ng patatas ay hindi lamang maidaragdag sa pre-cut na sopas, kundi pati na rin ang mga ito ay isang sangkap sa malambot na dumplings na magpapakilala ng iba't ibang pagkakahabi sa ulam.
Mga sangkap:
- Manok ng manok - 1,2 kg;
- Mga tangkay ng kintsay - 2 pcs .;
- ulo ng bawang;
- sibuyas - 180 g;
- harina - 235 g;
- itlog - 1 piraso;
- Pounded patatas - 1 1/2 item;
- karot - 110 g;
- courgette - 85 g.
Paghahanda
Sa kawali, ilagay ang mga piraso ng manok, pati na rin ang tinadtad na mga sibuyas, karot, kintsay, pipino, isang bawang na pinutol ng kalahati at punuin ng 2.5 litro ng tubig. Matapos ang mga likido sa likido, magluto ng sabaw sa loob ng 40-45 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa paggawa ng dumplings. Para sa huli, kinakailangan upang paghaluin ang harina at ang tinadtad na patatas, idagdag ang itlog, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa mga kamay nang hindi bababa sa 2-3 minuto. Pagkatapos ng paglamig ng kuwarta, hatiin ito at i-roll ito sa mga maliliit na bola. Bigkasin ang mga bola ng kuwarta papunta sa sabaw na kumukulo at hintayin silang umakyat.