Ang paghahanda ng mga tunay na pancake ay maaaring tinatawag na sining. Ang kuwarta para sa kanila ay dapat magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho at temperatura, ang mga pinggan ay dapat na lubricated at maayos na pinainit, at ang kamay ng magluto ay pinalalakas upang makabisado ang mga bahagi ng kuwarta nang may masterfully, at pagkatapos ay i-turn ang malambot na mga pancake, nang hindi mapunit ang mga ito. Kasanayan na ito ay dumating lamang sa pagsasanay, at samakatuwid ay oras na upang subukan ang mga kasanayan sa manipis na pancake sa kefir. Ang mga ito ay medyo nababanat at malambot, at samakatuwid ay madaling at mabilis na pinirito at hindi mananatili.
Manipis na pancake sa kefir - ang tamang recipe
Magsimula tayo sa isang simpleng recipe, ang listahan ng mga sangkap na kung saan ay minimal, at ang teknolohiya ay simple. Sa output ay manipis at pinong pancake, na maaaring maging maalat o matamis.
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- tubig 115 ML;
- Kefir (walang taba) - 165 ML;
- harina - 120 g;
- mantikilya - 45 ML.
Paghahanda
Diluted kefir na may malamig na tubig. Tumutok ang mga itlog, bahagyang pinatamis o inumin ito, depende sa kung anong uri ng pagpuno ang gusto mong gumawa ng mga pancake. Simulan nang dahan-dahan ang pagdaragdag ng pinaghalong gatas sa mga itlog, dahan-dahan na paghagupit, at pagkatapos, ibuhos ang mga likido sa harina, din sa mga bahagi, upang mabawasan ang dami ng mga bugal. Ang tapos na kuwarta ay dapat na iwan sa ref para sa isang oras, upang ang harina ay sumisipsip ng lahat ng likido. Kung kinakailangan, ang kuwarta ay maaaring humawak sa ref kahit ilang araw.
Pagkatapos, mainitin ang kawali at magaan ang langis nito. Pagkatapos ng pagbuhos ng isang bahagi ng kuwarta, mabilis itong maitim sa isang panig. Lumiko ang pancake. Ulitin ang pamamaraan sa natitirang bahagi ng pagsubok, kung kinakailangan, Bukod pa rito ay lubricating ang pan na may langis.
Manipis na pancake sa kefir na may butas - recipe
Kung gusto mong makakita ng mga butas sa mga klasikong pancake, pagkatapos ay ibuhos ang isang manipis na layer ng humampas sa isang napakahusay na heated na kawali. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa di-pangkaraniwang mga pancake sa Moroccan, sa halip ay manipis at liwanag, ngunit pagkatapos ng pag-ihaw na nagiging puntas.
Mga sangkap:
- harina - 235 g;
- semolina - 95 g;
- lebadura - 1 tbsp. kutsara;
- baking powder - 1/4 tsp;
- asukal - 10 g;
- kefir - 215 ml;
- itlog - 1 piraso;
- tubig 510 ML.
Paghahanda
Mahinang init ang tubig at ibuhos ito sa kefir sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, kabilang ang lebadura, ang mga ito ay may pananagutan para sa "lacy" na epekto. Iwanan ang kuwarta sa init para sa kalahating oras, at kapag tumataas ito, magprito sa maliliit na bahagi sa isang panig lamang. Kapag ang ibabaw ng pancake ay nagiging matte - handa na!
Paano magluto ng manipis na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo?
Ang pinaka-malambot ay ang cakes pancakes. Sila ay handa para sa isang timpla ng matarik na tubig na kumukulo na may karagdagan ng kefir. Sa pamamagitan ng paraan, tulad manipis na pancake ay maaaring gawin at sa maasim kefir. Ang teknolohiya ay simple, at ang output ay ang finest puffed pancake.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- kefir - 840 ml;
- tubig na kumukulo - 355 ml;
- soda - 1 kutsarita;
- asukal - 10 g;
- langis ng gulay - 55 ML.
Paghahanda
Una, maghanda ng karaniwang batter na batter sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng sangkap, maliban sa tubig na kumukulo. Idagdag ang tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos nang sama-sama. Sa isang pagtagas, alisin ang bula mula sa ibabaw at magpatuloy sa litson. Dahil sa langis sa komposisyon, hindi kinakailangan ang karagdagang taba sa panahon ng litson.
Manipis na pancake sa kefir at gatas
Mga sangkap:
- harina - 115 g;
- asukal - 15 g;
- itlog - 2 piraso;
- kefir - 55 ml;
- gatas - 310 ML.
Paghahanda
Lubusan na matalo ang mga sangkap mula sa listahan. Pilitin ang kuwarta kung may mga bugal sa loob nito na mahirap masira. Kumain ng pancake sa mataas na init, na may isang manipis na layer ng skim na pan na may anumang cooking oil. Kung ninanais, maaari mong langis at bawat solong handa na pancake.