Ang mga cutlet mula sa pea puree - isang magandang ideya para sa mga nagpasya upang panatilihin ang isang post, ngunit ang kanyang buhay na walang karne delicacies ay hindi pa. Gayunpaman, ito ay isang pagkakamali na isaalang-alang ang pea patty eksklusibo para sa mga vegetarians. Ang masarap at masarap na ulam ay magdadala ng iba't-ibang sa anumang menu. Sa ngayon ay nakakuha kami ng dalawang mga recipe para sa pea patties, ngunit ito lamang ang batayan para sa iyong mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto. Halimbawa, ang pagpuno ng karne ay maaaring mapalitan ng kabute o keso, gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa at damo. Fantasize! Pagkatapos ng lahat, sa iyong kusina, isang babaing punong-guro at ang mga tuntunin na iyong itinakda!
Pea patties na may pagpuno - recipe
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 400 g;
- baboy - 700 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- tinapay mumo - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay hugasan at magdamag na babad sa malamig na tubig. Sa umaga, ang natitirang tubig ay pinatuyo, at idagdag ang sariwa, 2 daliri sa itaas ng antas ng mga gisantes. Ipinadala namin ang kasirola sa kalan. Huwag kalimutang maging asin. Pagkatapos ng 2 oras nakakakuha kami ng makapal na patatas. Kung ang mga gisantes ay hindi nais na ganap na pigsa, crush ito sa isang blender.
Para sa pagpuno, ang karne ng baboy ay dumaan sa isang gilingan ng karne, at magprito ng karne ng karne sa isang kawali kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at pino karot. Solim, paminta.
Sa pea puree nagdadala kami ng isang itlog at idagdag ang kalahati ng mga biskwit. Ginamit namin ang "kuwarta", mula sa kung saan gumawa kami ng mga tortillas. Sa gitna ng bawat inilagay namin ang isang kutsara ng pagpuno ng karne, bumubuo kami ng cutlet. Upang ang pea puree ay hindi malagkit sa iyong mga kamay, maaari mong lubricate ang iyong mga daliri ng kaunti sa langis ng gulay. Ibabad ang tapos na mga cutlet muna sa pinalo na itlog, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs at ipadala sa isang kawali. Magprito para sa limang minuto sa bawat panig, hanggang sa isang ginintuang crust.
Vegan cutlets mula sa isang pea - recipe
Mga sangkap:
- mga gisantes - 1 item;
- croup ng semolina - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1/2 pcs .;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 ngipin;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- kulantro - 1/2 tsp;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga pre-babad na gisantes ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Pinagsama namin ang labis na likido at hinayaan ang mga gisantes sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang pinong tinadtad na mga sibuyas at ubas na karot magprito hanggang ginintuang, idagdag ang tomato paste, takpan at takip ng 5 minuto sa mababang init. Paghaluin ang nilaga gulay na may mga gisantes, magdagdag ng mangga, mustasa, bawang, pampalasa na dumaan sa pindutin. Solim, paminta. Iniwan namin ang pea "palaman" para sa kalahati ng isang oras, kaya na ang mangga ay isang maliit na namamaga. Pagkatapos, gumawa kami ng mga sandalan at magprito sa langis ng gulay. Basta obedenie!
Ang alternatibo sa mga cutas ng peas ay maaaring maging mga bola-bola mula sa mga chickpea - falafel