Ang sariwang o sariwang frozen na mackerel ay malawakang ginagamit upang makagawa ng iba't ibang masarap na pagkain at meryenda. Ang mga recipe ng pagluluto ng inihaw na isda ay partikular na popular, kung saan ito ay nakuha bilang delicately at deliciously hangga't maaari.
Mackerel inihurnong may mga gulay - recipe sa isang multivariate
Mga sangkap:
- mackerel sariwang frozen - 1-1,2 kg;
- sibuyas na mga bombilya - 135 g;
- sariwang karot - 115 g;
- sariwang mga kamatis - 220 g;
- Langis ng sunflower na walang lasa - 75 ML;
- kulay-gatas - 155 g;
- isang halo ng mga sariwang peppers sa lupa - 2 pakurot;
- bato magaspang asin - 2 pakurot;
- lemon juice - 35 ml.
Paghahanda
Ang makisel ay dapat munang ilatag mula sa freezer sa mas mababang istante ng refrigerator at matapos ang paglilinis ay malinis, hugasan, mapupuksa ang ulo, mga bituka at mga buto. Pinutol namin ang mga fillet sa maliliit na piraso at, kung ninanais, mag-marinate para sa labinlimang minuto sa lemon juice.
Sa oras na ito naghahanda kami ng mga gulay. Ang mga karot ay nalinis at pinatuyo sa isang kudkuran, at ang mga bombilya ay pinalabas ng mga husks at shinkuem semi-rings. Ibuhos sa multivark ang isang maliit na mirasol na walang amoy ng langis at ilagay ang mga sibuyas na may mga karot. Hayaan ang gulay na masa ng kaunti ng kaunti sa pamamagitan ng pag-tune ng appliance sa "Pagprito" o "Pagluluto" na function. Pina-pansamantalang inilagay namin ang piring sa plato, habang ang multicastree ay nagbuhos ng mas maraming mantikilya at inihahagis ang mga piraso ng inihanda na kalat sa balat.
Season ang isda na may asin at paminta at takpan ito ng kulay-gatas. Sa ipinahiwatig na numero, dapat makuha ang dalawang hanay ng isda. Ngayon ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa ibabaw, at pagkatapos ay ipagkalat ang mga kamatis na gupitin sa mga lupon. Magdagdag ng asin sa tuktok at paminta at umalis para sa pagluluto, lumilipat ang aparato sa "Quenching" mode.
Mackerel na inihurnong may lemon sa manggas sa oven
Mga sangkap:
- mackerel sariwang frozen - 1-1,2 kg;
- limon - 160 g;
- Rosemary - 1 maliit na pakurot;
- tuyo na haras at perehil - 1 pakurot;
- Ground black pepper - 1 pinch;
- bato magaspang asin - 2 pakurot.
Paghahanda
Ang sobrang makatas na mackerel ay nakuha, inihurnong sa oven sa manggas. Lemon ay magdagdag ng maanghang acidity sa isda at gumawa ng kanyang lasa at aroma mas magkabagay at balanseng.
Bago ka magsimula pagluluto sa hurno, kailangan mong matanggal ang isda, mapupuksa ang ulo at mga palikpik, lubusan hugasan at uminom ng maikling panahon, pampalasa na may rosemary, paminta, asin, at pinatuyong dill at perehil. Ngayon ay gupitin ang bangkay sa mga bahagi ng hiwa na hanggang apat na sentimetro, hindi kaunting pagputol hanggang sa wakas, ipasok sa mga hiwa ng manipis na mga bilog ng limon at ilagay ang komposisyon sa isang manggas para sa pagluluto ng hurno. Pinagkarga namin ito mula sa dalawang panig at may average na antas ng heated oven sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.
Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, gupitin ang manggas, ibalik ito at bigyan ang maliit na kayumanggi at limon.
Mackerel na inihurnong may patatas - recipe
Mga sangkap:
- carcass of mackerel - 500-700 g;
- patatas - 320 g;
- sibuyas bombilya - 130 g;
- sariwang mga kamatis - 180 g;
- limon - 90 g;
- cloves bawang - 1-2 piraso;
- mirasol o olive oil nang walang samyo - 25 ML;
- itim na itlog - 2 pakurot;
- rock salt - to taste.
Paghahanda
Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mackerel ay dapat na gutted, putulin ang buntot, ulo at palikpik, at i-cut ang bangkay sa kabuuan sa mga hiwa ng mga bahagi, hindi pagputol sa dulo. Season ang isda ngayon na may isang halo ng kinatas ng bawang, asin at paminta at umalis para sa mga tatlumpung minuto. Sa oras na ito, nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa maliliit na hiwa at pakuluan ang mga ito pagkatapos kumukulo sa bahagyang inasam na tubig para sa walong minuto.
Sa pananghalian ng pagluluto, isinaayos namin ang mga patatas, niluto sa kalahating paghahanda, tinutuluyan ito ng isang maliit na paminta at lugar sa ibabaw ng mashed na mackerel. Sa mga cuts namin ipasok ang mga kamatis at limon cut sa bilog o semicircles, din namin ang mga singsing sa singsing. Pagwilig ng lahat ng kagandahan ng langis ng oliba at ipadala ang mga minuto para sa tatlumpu't lima sa isang pinainit sa 190 degrees oven.